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寶寶小課堂之長高有訣竅

2012-04-29 00:44:03高維新
食品與健康 2012年6期
關鍵詞:營養兒童

高維新

一、寶寶長高有規律

人的生長發育是連續不斷進行的,有時快些,有時慢些。在體格方面,年齡越小,生長速度越快。一般來說,出生后半年內生長發育最快,半歲以后生長速度減慢,到青春期又增快。

正常小兒出生時平均身長為50厘米,身高增長的規律和體重一樣,年齡越小增長越快。即出生后6個月以內,平均每月長2.5厘米左右。6~12個月,平均每月長1.2厘米左右。1周歲以后的平均身高可依以下公式計算:

身高(厘米)=年齡×5+80(厘米)。例如:4歲小兒的大概身高(厘米)=4×5+80=100(厘米)。青春期身高增長速度加快,12歲以后,就不能按以上公式推算了。

影響身高的因素很多,如遺傳、種族、內分泌、營養和疾病等。身高顯著異常者大都由于先天性骨骼發育異常或由于內分泌疾病所致。

二、兒童長高三要素

為使兒童長得更加健美,注意年齡、季節、日照等問題很有必要。

要素1:年齡從我國兒童發育的情況看,男童12~14歲、女童10~12歲為兒童生長發育的激增時期。抓住這個時期,多關心兒童的衣食住行,特別是睡眠問題,能促進兒童的生長發育。有關專家強調,保證兒童睡眠是保證兒童健康發育的第一步。學齡兒童包括青春期的學生每天的睡眠時間應保證8~10小時。現在很多學生睡眠不足,這不僅影響食欲和消化吸收,還會降低免疫力,使孩子易患疾病。

要素2:季節據觀察,每年5月份,兒童身高增長明顯,平均能長高7.3毫米。因此進入春季,家長應及時督促孩子按時作息、加強運動和增加營養。

要素3:日照科學研究還證明,日照時間長,有助于兒童的生長發育。應給兒童增加戶外活動的時間,以促進其生長發育,保護兒童身體健康。

三、寶寶長高“四重奏”

男人都渴望有個一米八的大個頭,女人也希望自己個子高挑苗條。這可不是通過主觀努力能達到的,必須從胎兒和嬰幼兒做起,必須在生長發育期間,通過提供充足合理的營養、提高睡眠質量、加強運動等途徑,為孩子長高創造有利條件,不為孩子留下個子矮的遺憾。怎么做才能使孩子長高呢?

一重奏:均衡營養從營養角度考慮,應在胎兒時期就得到重視。在妊娠期就注意增加母體的營養,使胎兒在母體中獲取良好的營養,為日后健康成長打下基礎。嬰兒出生后,盡量做到3~6個月的母乳喂養,以后在不同的生長期,都應供應足夠、合理的營養食品。進入兒童時期,應重視平衡膳食。就是要葷素搭配,包括動植物蛋白質搭配、動植物脂肪搭配、精糧與粗糧搭配,使之能攝取足夠的優質蛋白質和必須的脂肪酸、礦物質和維生素。此外,還要注意攝取特殊的營養素,即DHA(二十二碳六烯酸),它是生長發育的必需物質。這種物質主要來自于魚類食物。

二重奏:充足睡眠健美專家常說“孩子睡得好,長得高”。科學家們發現,生長激素出現分泌高峰是在孩子睡眠時,即在晚上10點鐘以后,而且持續較長時間。希望孩子長個子,一定要在晚上10點以前就寢。充足的睡眠是促進寶寶長高的重要途徑。

三重奏:適宜運動人體長高是由于長骨兩端的骺軟骨不斷生長,而骺軟骨的生長,需要良好的血液供應。經常參加體育活動,能夠促進血液循環,加速新陳代謝,使骨骼組織供血增加。營養增強再加上運動時機械性的摩擦、刺激,骺軟骨細胞的增殖,使骨骼生長發育旺盛。同時多讓孩子到室外活動,讓孩子能得到較長時間的陽光照射,促進機體維生素D的生成,有利于鈣的吸收,也可促進身高發育。

四重奏:愉快心情精神愉快有利于促進兒童生長,影響孩子生長的重要的生長激素,在睡眠和運動時分泌較高,在情緒低落、精神壓抑時分泌較少。如果您的孩子經常處于受到批評、責備、父母爭吵的環境中,心情壓抑、情緒低落,那會嚴重影響孩子身心生長發育。因此,家長應努力為孩子營造一個平和的環境,讓孩子愉快地成長。

四、給孩子烹制“長個餐”

春天是寶寶“躥個兒”的最好季節,合理的營養、科學的飲食會起到事半功倍的效果,要給寶寶配制好“長個餐”。

配餐1:鼓勵孩子多吃粗糧谷物

青春期的孩子體格迅速生長發育,學習緊張繁忙,各種考試的負荷比較重及體育活動比較多,營養需要比成人還要多一些。因此,要鼓勵孩子多吃粗糧谷類,以供給充分的能量和營養。

配餐2:大豆、肉類、米面混著吃

青春期隨著身高的增長,體重也隨之增加,在增加體重的飲食成分中約有16%是蛋白質。增加蛋白質數量的同時,還要多選擇富含優質蛋白質的食物,如瘦肉、魚、蝦、蛋、奶、大豆等。米、面等植物性食品中的蛋白質由于缺乏某些氨基酸,營養價值不如動物蛋白和大豆蛋白。但如果將黃豆和糧食混著吃,或將動物性食物和糧食混著吃,則蛋白質的營養價值會被大大提升。

配餐3:牛奶酸奶搭配喝

充足的鈣不僅滿足骨骼伸長的需要,還增加骨骼的硬度,并為將來骨骼的健康做好“儲蓄”。我國推薦的青少年鈣的參考攝入量為1克/天。奶類是補鈣最好的食物,不僅含鈣豐富,且吸收率高,1杯250毫升的牛奶中大約含有350毫克鈣。此外,大豆類食品、綠葉菜、可以連皮吃的小魚小蝦、軟骨等食物也都含較豐富的鈣。建議每天早上喝1杯牛奶,晚上喝1杯酸奶,再吃些豆制品和綠葉蔬菜。

配餐4:每天吃一把堅果

脂類中的亞油酸和亞麻酸與生長發育密切相關,必須由食物供給。核桃、瓜子、杏仁、芝麻等堅果類食物多含不飽和脂肪酸,且磷脂豐富,每天吃一小把(約20克),對青少年的生長發育有很好的促進作用。此外,在為青少年烹調食物時,最好使用植物調和油,如果與橄欖油及茶子油調和食用,則效果會更好,這樣可以和平常所吃的肉、奶、蛋等食物中的飽和脂肪搭配平衡,用油量每日應控制在25克左右。

配餐5:每周吃一兩次動物肝

如果食物中供給的鐵不足,生長發育、智力發育、免疫功能等均會受到影響。因此,動物血、肝臟、紅瘦肉(指豬、牛、羊肉等)、蛋黃、魚以及豆類等含鐵量比較高的食物,是必不可少的。此外,鋅與食欲、生長發育、性腺以及促性腺激素的分泌等都有關,含鋅豐富的食物有牡蠣、動物肝臟等。一周吃一兩次動物肝臟,如豬肝、雞肝等,每天吃一些紅瘦肉便能滿足這些微量元素的需求。

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