能力本位下“特許加盟實(shí)務(wù)”教學(xué)整體設(shè)計(jì)初探

摘要：基于能力本位的職業(yè)教育思想，以項(xiàng)目任務(wù)為導(dǎo)向，詳細(xì)敘述了針對(duì)高職高專連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學(xué)生的“特許加盟實(shí)務(wù)”課程教學(xué)整體設(shè)計(jì)方案及應(yīng)用實(shí)施的辦法，以期能更好地開展工學(xué)結(jié)合的職業(yè)技能教育，并對(duì)該課程的建設(shè)進(jìn)行初步的探索。

關(guān)鍵詞：能力本位 特許加盟實(shí)務(wù) 教學(xué)設(shè)計(jì)

1.課程設(shè)計(jì)背景、課程定位

《特許加盟實(shí)務(wù)》是連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的一門專業(yè)核心課程，針對(duì)大二學(xué)生開設(shè)，總共64學(xué)時(shí)。學(xué)生通過對(duì)本門課程的學(xué)習(xí)，能夠了解特許加盟的本質(zhì)、特許人的作用、成功加盟的條件；熟悉特許加盟的法律、法規(guī)以及特許加盟手冊(cè)的制定與使用；通曉特許總部與單店的運(yùn)營與管理；掌握特許加盟體系設(shè)計(jì)和推廣的一般流程；把握特許加盟模式的選擇和體系控制力的構(gòu)建，借鑒成功與失敗的特許經(jīng)營案例，提高分析和解決特許加盟實(shí)際問題的能力。整門課程定位于連鎖企業(yè)特許加盟部門經(jīng)理這一崗位。

2.課程整體設(shè)計(jì)內(nèi)容

根據(jù)“能力本位”下的課程整體設(shè)計(jì)要點(diǎn)，我將課程整體設(shè)計(jì)分為4個(gè)部分，分別是：課程整體的目標(biāo)設(shè)計(jì)、貫穿課程的綜合項(xiàng)目的選定、綜合項(xiàng)目下的單項(xiàng)項(xiàng)目選定和課程考核的設(shè)計(jì)。

2.1整體目標(biāo)設(shè)計(jì)

此門課程針對(duì)的崗位——連鎖企業(yè)特許部門經(jīng)理一職，此崗位的典型工作任務(wù)包括：特許經(jīng)營的總體規(guī)劃、特許門店的模式設(shè)計(jì)、特許加盟模式設(shè)計(jì)、特許總部管理系統(tǒng)設(shè)計(jì)、特許體系的推廣和招商、特許體系的運(yùn)營管理六大工作任務(wù)。根據(jù)以上典型工作任務(wù)，分析出此崗位需求的專業(yè)能力為：能根據(jù)實(shí)際情景撰寫特許經(jīng)營可行性分析報(bào)告和工作計(jì)劃；能運(yùn)用客戶定位、選址模型、商品組合、經(jīng)營策略、經(jīng)營策略、贏利財(cái)務(wù)測(cè)算模型進(jìn)行合理的單店模式設(shè)計(jì)；能通過授權(quán)模式的選擇及費(fèi)用的設(shè)計(jì)確定合理的加盟模式；能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)結(jié)合實(shí)際情況進(jìn)行特許企業(yè)的組織架構(gòu)設(shè)計(jì)；獨(dú)立設(shè)計(jì)和撰寫加盟招募文件、制定招募營建計(jì)劃并推廣實(shí)施；能夠建立特許企業(yè)的督導(dǎo)體系，并進(jìn)行特許體系的全面質(zhì)量管理工作。此崗位需要的方法能力有：現(xiàn)代化辦公能力；運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)能力；計(jì)算數(shù)值能力；終身學(xué)習(xí)能力；收集和處理信息能力；審美與設(shè)計(jì)能力。此崗位需要的社會(huì)能力是：協(xié)作能力；團(tuán)隊(duì)精神；環(huán)境適應(yīng)能力；解決問題能力；人際關(guān)系協(xié)調(diào)能力。根據(jù)以上所述，整門課程目標(biāo)定位于特許部門經(jīng)理所需要的專業(yè)能力、社會(huì)能力和方法能力上。

2.2綜合項(xiàng)目設(shè)計(jì)

根據(jù)“能力本位”的教學(xué)理念，需要選取一個(gè)大型項(xiàng)目貫穿整個(gè)教學(xué)過程，同時(shí)學(xué)生也通過這個(gè)貫穿項(xiàng)目學(xué)會(huì)連鎖企業(yè)特許部門經(jīng)理需要的專業(yè)能力。而一個(gè)直營連鎖企業(yè)如何轉(zhuǎn)變?yōu)樘卦S經(jīng)營企業(yè)的全過程可以達(dá)到上述要求，故在教學(xué)過程中采取的項(xiàng)目是：重慶“鄉(xiāng)村基”特許經(jīng)營實(shí)施簡(jiǎn)案，這是教學(xué)過程中教師和學(xué)生一起研究、解決的項(xiàng)目。

學(xué)生在課后，應(yīng)以小組為單位，自行選擇重慶本地的一個(gè)連鎖企業(yè)，完成《XX企業(yè)特許經(jīng)營實(shí)施簡(jiǎn)案》。簡(jiǎn)案的內(nèi)容主要包括了：企業(yè)特許經(jīng)營的總體規(guī)劃、特許企業(yè)門店的模式設(shè)計(jì)、企業(yè)加盟模式設(shè)計(jì)、特許總部管理系統(tǒng)設(shè)計(jì)、特許體系的推廣和招商、特許體系的運(yùn)營管理。

2.3單項(xiàng)項(xiàng)目及項(xiàng)目子任務(wù)設(shè)計(jì)

根據(jù)整體項(xiàng)目中包含的內(nèi)容，把具體的單項(xiàng)項(xiàng)目和子任務(wù)設(shè)計(jì)如下：

（1）XX企業(yè)特許經(jīng)營的總體規(guī)劃。項(xiàng)目下任務(wù)為特許經(jīng)營企業(yè)工作計(jì)劃；

（2）XX企業(yè)特許門店的模式設(shè)計(jì)。項(xiàng)目下任務(wù)為：XX企業(yè)門店盈利模式設(shè)計(jì)、XX企業(yè)門店運(yùn)營模式設(shè)計(jì)、XX企業(yè)門店VI設(shè)計(jì)；

（3）XX企業(yè)特許加盟模式設(shè)計(jì)。項(xiàng)目下任務(wù)是：XX企業(yè)特許授權(quán)模式設(shè)計(jì)、XX企業(yè)特許相關(guān)費(fèi)用設(shè)計(jì)；

（4）XX企業(yè)特許總部管理系統(tǒng)設(shè)計(jì)。項(xiàng)目下任務(wù)是：XX企業(yè)特許總部組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)方案、XX企業(yè)特許總部培訓(xùn)系統(tǒng)建設(shè)方案；

（5）XX特許企業(yè)的推廣設(shè)計(jì)和招商實(shí)施。項(xiàng)目下任務(wù)是：XX特許企業(yè)招募文件設(shè)計(jì)、XX特許企業(yè)的推廣招商方案；

（6）XX特許企業(yè)的運(yùn)營管理。項(xiàng)目下任務(wù)是：XX特許企業(yè)督導(dǎo)體系方案；

2.4課程考核設(shè)計(jì)

該課程考核采用平時(shí)課堂表現(xiàn)與項(xiàng)目考試相結(jié)合的模式。課堂表現(xiàn)考核部分的權(quán)重為30%；項(xiàng)目考試權(quán)重為70%。

2.4.1課堂表現(xiàn)

主要考核學(xué)生學(xué)習(xí)本門課程的學(xué)習(xí)態(tài)度及學(xué)習(xí)主動(dòng)性和積極性，該項(xiàng)考核最高分為30分，最低分為0分；項(xiàng)目考試分為平時(shí)項(xiàng)目和期末項(xiàng)目?jī)纱蟛糠帧?/p>

2.4.2項(xiàng)目考試

（1）平時(shí)項(xiàng)目作業(yè)

布置4次作業(yè)，作業(yè)內(nèi)容體現(xiàn)本課程的要點(diǎn)和重點(diǎn)，每次作業(yè)分值由任課教師在布置作業(yè)時(shí)規(guī)定明確。任課教師依據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)的要求布置作業(yè)，并結(jié)合作業(yè)難度水平，給定每次作業(yè)的具體分值，所有作業(yè)的分值之和為40分。

（2）期末項(xiàng)目

按照課程標(biāo)準(zhǔn)中明確的本課程重點(diǎn)以及對(duì)本課程學(xué)生技能培養(yǎng)要求，由學(xué)生分組完成《XX企業(yè)特許經(jīng)營實(shí)施方案》，學(xué)生以小組的形式選定一個(gè)企業(yè)作為對(duì)象，為其設(shè)計(jì)特許經(jīng)營實(shí)施方案（方案內(nèi)容見3.2）。

2.4.3成績(jī)認(rèn)定

作業(yè)完成質(zhì)量考核×0.40+期末項(xiàng)目考核(百分制)×0.3+考勤及課堂表現(xiàn)成績(jī)×0.3；60分為合格標(biāo)準(zhǔn)。

結(jié)束語

基于能力本位的“特許加盟實(shí)務(wù)”課程設(shè)計(jì)改變了以往偏重理論知識(shí)的教學(xué)方式，形成了以完成職業(yè)崗位工作流程的新課程體系，工作任務(wù)處于中心地位。課程內(nèi)容都是針對(duì)工作任務(wù)和工作過程中所需要的知識(shí)和能力展開的。這種模式不僅能提升學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，還能加快學(xué)生畢業(yè)后適應(yīng)企業(yè)的發(fā)展速度，增強(qiáng)學(xué)生的競(jìng)爭(zhēng)力，體現(xiàn)了我國職業(yè)教育改革的方向。

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