美國南部最神奇的城市新奧爾良

新奧爾良絕對是美洲大陸上最神奇的城市之一。這座由法國人建立的城市在誕生之初就被打上了荒淫、奢華和糜爛的烙印。城市首批居民是西班牙探險家和大批歐洲妓女。一百多年來，新奧爾良幾易其主，從法國到西班牙，從英國到美國，然而波旁(Bourhon)街邊的觥籌交錯和夜夜笙歌卻從來沒有停止過。不管哪朝哪代，不管戰爭與和平，只要還有人在，新奧爾良呈現出來的只會是狂歡。站在逼仄街頭望著熙熙攘攘的人群，似乎還能聽到從青石板路里傳來的跨越百年的喧鬧聲。

街道上

到達新奧爾良時已然深夜，波旁街上的瘋狂卻剛剛才開始。街道兩邊整齊劃一的是充滿異域風情的小洋樓，多是二三層高，陽臺的地板走上去吱呀作響。法國人建立的房子在十九世紀初的幾次大火中消失殆盡，現在留下的房子基本都是西班牙風格的。陽臺用青銅的欄桿圍起，窗邊掛滿了風鈴。可以想象一百多年前的某個下午，有個穿著長裙的女士在這里悠閑地喝下午茶，可是現在卻擠滿了醉的七葷八素的年輕人。他們擁作一團，撞來撞去，興奮地朝著樓下來往地人群吹口哨。看到稍有姿色的女孩子，還會向她們投擲一種塑料項鏈——據說也是新奧爾良特有的歡迎美女游客的方式。

新奧爾良政府允許市民攜帶開蓋的酒精飲品在街上行走，于是滿大街男男女女幾乎人手一個散發著綠色熒光的高腳塑料杯，里面盛放著一種叫做“烏龜酒”的雞尾酒。街上每家酒吧都把音樂開到震天響，走路的時候覺得腳下的石板在震動。街兩邊的脫衣舞酒吧閃爍著曖昧的霓虹燈，櫥窗里的性感女郎蕩著秋千，神情漠然，完全無視眼前慢慢堆積起來醉醺醺的年輕小伙子。為了防止出現麻煩，每個街區都有一輛警車閃爍著警燈，遠遠望去感覺警燈也變成了波旁街霓虹的一部分。

房間里

年輕人在街上瘋狂，年紀大一點的人只好躲到屋子里去了。好在，這里還有上等的爵士樂。新奧爾良是美國爵士樂的重要發源地。比起三番和紐約的爵士樂，這里的爵士樂從起源來說更加原汁原味。新奧爾良地處路易斯安那州，在南北戰爭之前是以種植園經濟聞名。農場主從非洲抓了大量的黑人充當苦力。當年的黑奴生活條件悲慘，辛苦工作之余為了尋找寄托就創造出了這種隨意眭很大，同時略帶悲傷氣質的音樂形式。再后來各種各樣的王室貴族和富豪涌入新奧爾良，漸漸的，為了取悅聽眾，當地爵士樂又加入了很多歡快的因素，增添了更多的表演性質。

法國區每走幾步就有一個古樸雅致的爵士酒吧。推開重重的門，走進去發現只有簡單的內飾和昏暗的燈光。舞臺的中央有幾個西裝革履的演奏家，薩克斯、小號、鋼琴，各司其職。中間是一個自彈自唱，表情憂郁的歌唱家，聽眾基本都是頭發花白的人。大家都聽得入神，邊上有幾個投入的聽眾在跟隨著音樂緩緩跳舞。歌唱家沙啞渾厚的嗓音很獨特，濃濃悲傷中帶有強勁的穿透力，讓人聽著有恍如隔世之感。門口瘋狂的人群似乎也在這憂傷的曲調中煙消云散。點上一杯香檳，可以在里面聽上三四個小時的爵士樂。這絕對是一種高品質的享受。

廣場上

新奧爾良更讓我著迷的是它的“巫毒”文化。幾年前看過一部關于巫毒的電影《萬能鑰匙》，就發生在路易斯安那州，對此印象很深刻。整個北美，新奧爾良應該是這種來自非洲的神秘文化的最集中的地方了。“巫毒”文化的精華是著名的“巫毒”娃娃。這是由稻草，毛線編織的面目猙獰的小人。據說，如果“施法”正確，可以讓真人的靈魂附著在小人身上，那么對這個小人所做的任何事情就可以真實發生到那個人身上。所以很多時候，“巫毒”小人是邪惡報復的化身。但同時，“巫毒”文化也會通過很多形式傳遞很多祝福，祈禱美好的情感。

在深夜的杰克遜廣場上，幽幽的燈光下坐了一排身穿彩色長袍，手拿水晶球，表情詭異的巫毒老太。她們的桌子上擺放著奇怪的字符和畫像，嘴里喃喃自語著誰也聽不懂的咒語，身邊放著一個稻草編織的插滿了針的“巫毒”娃娃，在搖擺的蠟燭的照射下，看起來還真有點可怕。這些老太的工作就是給南來北往的游客算命，預測和指點迷津。這和中國火車站里給人看手相算命先生差不多。雖然裝備齊全，可是價格可不公道。挑了_一個看起來“道行”最高的老太，上去一問，算一卦居然要三十美元，夠買三杯“烏龜酒”了，只好遺感作罷。

飯桌上

我從來就不是一個食客。可當我坐在新奧爾良法國區的飯店里，才發現以前二十多年的飯有好些是白吃了。法國人的確是會享受，他們在新奧爾良創立的海鮮稀飯(Gumbo)真乃天下一絕!上等的小龍蝦、牡蠣、扇貝佐以香濃的海鮮濃湯，配上法國原裝黑胡椒粉，再在這濃濃的湯汁中央來一勺香噴噴的希臘香米，拌一拌，讓人看了不禁目光發直，大腦短路。一口下去，滿嘴噴香，胃里一陣歡呼。這濃情美食不僅爽口，還讓人回憶起小時候媽媽做的菜湯泡飯。無法回到過去那種香香甜甜的日子，只能在法國高級餐館里努力追憶了。除此之外，新奧爾良還有海鮮炒飯(Jambalaya)、小龍蝦澆飯(CrawfishEtouffee)、法式甜點和窮漢三明治，個個都是適合中國人口味的一等一的美食。至于人人都關心的新奧爾良烤雞翅，很遺憾，那估計就是一個傳說。