液相色譜-質譜聯用測定乳及乳制品中29種性激素

3 結果與討論

3.1 實驗條件優化

3.1.1 液相色譜條件的優化 GB/T 219812008中僅用BEH C18柱分離各化合物，雖可獲得較好效果，但對雌激素中個別化合物保留弱，干擾較大；對α玉米赤霉醇和β玉米赤

圖2 樣品（a）及加標樣品（b）中己二烯雌酚的質譜色譜圖

Fig．2 Chromatograms of dienestrol in sample （a） and spiked sample （b）霉醇的分離較差。本研究選用HSS T3柱分離雄激素、孕激素、玉米赤霉醇和玉米赤霉酮，用Shield RP18柱分離雌激素。Shield柱對雌激素有較強保留，有效避免了雜質的干擾（見圖2） \\3.1.2 凈化條件的優化 GB/T 219812008中使用NH3和ENVICarb雙柱串聯凈化和富集樣品，雙柱串聯上樣速度較慢，且易堵塞，因而處理費時且重現性不佳。本研究僅用HLB柱進行凈化與富集，上樣速度快，用酸、堿、10%甲醇淋洗后，凈化效果好，保證了方法的重現性和準確性，且費用低。兩方法的比較結果見圖3。部分化合物HLB的凈化效果明顯優于雙柱聯用，尤其為孕二烯酮；其它化合物凈化效果相近。

圖3 凈化效果比較

Fig．3 Comparison of cleanup effect for seven compounds

a. 7種化合物凈化效果信噪比比較圖（Comparison of cleanup effect for seven compounds by signal to noise values）； b. 孕二烯酮色譜圖（Chromatogram for gestodene）。

3.2 基質效應的評估

當基質效應影響很大時，即使采用同位素內標也無法克服基質干擾^[9，10]。為考證基質效應對本方法結果的影響，用空白試樣基質溶液和溶劑分別配制相同濃度的標準，上機進樣比較，樣品經本方法提取和凈化后，基質效應影響較小（圖4），在2%～32%之間，再用內標法計算，檢測結果更準確^[11]。

圖4 基質效應評估 （序號同表1）

Fig．4 Assessment of matrix effect. （Numbers of endogenous are the same as Table 1）

3.3 方法的評價

3.3.1 線性關系 取儲備液，用乙腈水（1∶1，V/V）配制成濃度分別為0.1， 0.5， 1.0， 2.5， 5.0 ， 10， 20和50

3.4 實際樣品分析

對120個樣品進行了檢測，包括不同品牌的47個奶粉樣品、不同牛群不同階段的32個牛乳樣品和不同人群不同階段的41個人乳樣品。其中，101個樣品檢出孕酮，31個樣品檢出雌酮，26個樣品檢出雌三醇，未檢出外源性性激素。

實驗結果表明， 本方法操作簡便、凈化效果好；運用同位素內標校正，有效克服基質效應的影響，適用于日常乳及乳制樣品的檢測。

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Determination of 29 Kinds of Estrogens in Milk and Milk Products by

Liquid Chromatography Tandem Mass Spectrometry



LAI ShiYun2， TAO BaoHua2， FU ShiShan2， HE GuangHua2， WEI Ying2， ZHANG JingShun3， REN YiPing*1



1（Zhejiang Provincial Center for Disease Control and Prevention， Hangzhou 310051）

2（Zhejiang Beingmate Rresearch Institute， Hangzhou 310057）

3（Zhejiang University， Hangzhou 310057）



Abstract A method was developed for the determination of 29 kinds of estrogens in milk and milk products by liquid chromatography tandem mass spectrometry. The sample was deposited protein with acetonitrile and extracted with ethyl acetate. then passed through HLB cartridge to clearup. The test potion was separated by Shield RP18 and HSS T3 columns with gradient elution program and the results were calculated by internal standard method. the LODs were 0.1－0.5