獨立學院旅游管理專業綜合實習教學改革探索

摘要：隨著旅游管理行業的發展，對應用型人才的要求也不斷提高。綜合實習是提高學生專業技能的重要途徑之一，但目前獨立學院旅游管理專業在綜合實踐教學中存在諸多問題，導致學生綜合實踐效果下降，影響到人才的培養質量。針對存在的問題，對獨立學院旅游管理專業綜合實習改革進行了探討，提出了綜合實習新模式。

關鍵詞：旅游管理專業；綜合實習；改革；獨立學院

中圖分類號：G712 文獻標志碼：A 文章編號：1009-4156(2012)04-153-02

一、獨立學院旅游管理專業綜合實習存在的問題

(一)實踐教師嚴重缺乏

目前，獨立學院的師資主要來源于三個方面：一是來源于母體高校，這些教師一般具有高學歷、高職稱，但大多數注重高校理論教學研究，對實踐教學研究偏少。二是獨立學院根據專業需求自主招聘的專職教師，這些教師多數是剛畢業的碩士或博士研究生，幾乎沒有企業工作經歷，實踐能力較差，與崗位需要有一定距離，不能算是真正意義上的“雙師型”教師。三是少量從行業企業招聘的專業技術人員，這些兼職教師雖然具豐富的實踐經驗和較強的實踐能力，但因其高流動性較高，缺乏主人翁意識。因此，獨立學院實踐教師缺乏，難以滿足綜合實習的需要。

(二)學生綜合實習層面較低

目前，大多數旅游管理專業綜合實習層面較低，大多數學生只是簡單的參與餐飲、導游和景區的一些低層次實踐活動，無法涉及旅游策劃、規劃和開發等高水平的實踐內容，造成這種局面有以下三個原因：第一，旅游企業不愿意接收短期實習的學生，因為處于實習期的學生，剛剛熟悉工作環境，沒有給企業創造任何效益就離開了。這對企業來說是一個損失。第二，各獨立學院缺少穩定和長期的實踐教學基地，校內所建立的實訓室水平較低，僅僅能滿足基本的實踐教學需要，無法滿足上水準的實踐教學。第三，相當多的教師都是剛畢業的研究生，實踐經驗相對缺乏，基本上與產業界沒有實質的聯系，無法滿足實踐教學工作的要求所以將高水準的實驗教學內容融入到課程設置中是十分必要的。

(三)實習基地建設滯后

1.校內實習基地建設滯后。獨立學院實訓室的硬件建設相對滯后，表現為獨立學院董事不重視、不愿意投入經費，致使儀器設備陳舊落后，更新速度慢，客觀上降低了教學質量。

實訓室的軟件建設相對滯后，主要表現為對實訓室沒有整體規劃、管理制度相對渙散、實訓教師技術水平低等，這樣的實訓環境和實踐教師水平無疑是對培養應用型、技能型和職業型專業人才的制約。

2.校外實習基地不完善。許多獨立學院經多方努力，積極加強校企合作，、構建了校外實訓基地但仍處在初級階段，尚未建立起長期的、相對固定和結構合理的校外實習基地。

(四)學生在綜合實習中常見的問題

1.角色轉換不適應。從學校到工作崗位，從學生到員工，學生角色難以及時轉換。導致實習生始終以學生身份自居，總認為自己的身份還是學生。這樣在工作態度就會存在誤差，給酒店的管理工作帶來了不必要的麻煩，也把在校期間養成的自：由散漫等不良習慣帶入到工作中去。

2.吃苦耐勞精神不足。旅游管理專業實習，工作一般都比較辛苦，尤其是酒店業，不僅工作時間長，而且薪水比其他行業低，有時還要面對無禮顧客的挑釁和挑剔。學生往往難以適應，甚至因無法忍受辛苦的工作，私自脫離崗位甚至偷偷逃離酒店。

3.缺乏基本的實踐操作技能。許多獨立學院為了節省資金，不愿在校內實習基地投入過多的資金，導致校內實習基地設備陳舊，甚至出現空白，連基本的實踐技能操作也無法進行，再加上很多年輕教師實踐經驗缺乏，學生對實踐技能課時缺乏積極性，往往敷衍了事，因此，學生實際動手能力較差不能獨當一面和承擔相應的工作。

(五)實踐性教學的管理制度不健全

目前，許多獨立學院對實踐教學的教學要求、考核制度和管理制度等方面還有許多不完善的地方，許多教學管理文件千篇一律，隨意性大，操作性差，籠統含糊，考核方式簡單，設計上存有諸多漏洞，不能有效保障實踐教學的開展。如綜合實習要求、綜合實習管理實施細則等教學文件不夠缺乏或不完備，內容缺乏科學性指導性，導致綜合實踐教學在教學內容、項目確定、學時分配和技能掌握程度等方面缺乏標準，隨意性大，缺乏控制。

二、獨立學院綜合實習改革探索

(一)改革實訓教師的任職標準和準入制度

師資水平是保證教學質量的基本條件，獨立學院必須加大實訓建立一支結構合理、專業配套的高素質實踐教師隊伍。為此，應安排專業教師到企業頂崗實踐，積累實際工作經歷，提高教師的綜合素質和實踐教學能力；大量聘請行業企業的專業人才到學校擔任兼職教師，逐步加大兼職教師的比例，逐步形成綜合實踐課程主要由具有相應高技能水平的兼職教師擔任的機制；要增加專業教師中具有企業工作經歷的教師比例，研究制定獨立學院實踐教師任職標準和準入制度。

(二)校企合作進行校內實訓基地建設

旅游管理專業是實踐教學環節較多的專業，許多的實訓教學都必須在校內的實訓室進行，實訓室是進行實訓教學的場所，建設標準合格的實訓室是實訓教學的前提，科學規范管理實訓室是實訓教學的保證。獨立學院應本著建設主體多元化的原則，多渠道、多形式籌措資金；要緊密聯系行業企業，廠校合作，不斷改善實訓、實習基地條件。要積極探索校內生產性實訓基地建設的校企組合新模式，由學校提供場地和管理，企業提供設備、技術和師資支持，以企業為主組織實訓；要充分利用現代信息技術，開發虛擬酒店、虛擬工藝、虛擬旅行社。這樣既可以為學生提供好的實訓環境，又可以為學校節省資金。

(三)建設固定的校外綜合實訓基地

校外實習基地是培養學生基本操作技能的重要場所，在實踐教學體系中具有舉足輕重的作用，獨立學院應加強校外實訓基地的建設力度。獨立學院可以通過校企合作的方式建立一批相對穩定、涵蓋旅行社、旅游飯店、旅游景區景點、旅游咨詢、旅游運輸業等旅游產業所屬主要支柱行業的校外實習基地，在互惠互利的基礎上來為旅游管理專業實習教學服務。

(四)立章建制，規范校外綜合實習管理

為了保障和規范實踐教學的正常進行，首先應制定規范的實踐教學管理條例，明確分工與責任，加強對實踐教學過程的指導、管理和監督。在這個過程中要把握一個原則，抓住兩個重點。所謂把握一個原則，獨立學院和母體大學息息相依，一方面要繼承母體學校長期形成的辦學特色和文化積淀，這樣在推廣時教師容易接受；另一方面畢竟二者辦學體制不同，獨立學院應努力克服公辦高校機制不活，缺乏效率的一些弊端，堅持走改革創新之路，建立適應自身特點的獨立辦學模式。所謂抓住兩個重點，即在全方位監控的條件下，重點抓好綜合實訓計劃的制訂、執行與綜合實訓教學效果的評價，確保綜合實訓貨真價實，而不是走過場，擺花架子。

(五)革新教學模式

一般情況下，綜合實習安排在最后一學年，即在所有課程結束后進行綜合實踐。我們也可以對這種傳統的教學模式進行革新，即學生入學后，先到企業進行半年的訓練，積累實踐經驗和感性認識，以便為理論學習打下基礎，然后回校學習兩年半的書本知識，最后一年再到企業實習。這種循環教育方式，稱為“三明治”教育模式。具體說，學校不僅傳授學生專業知識，還鼓勵學生多參與校外實習，在實習過程中充分運用在校所學的知識。

(六)強化學生的思想教育

獨立學院學生大多家庭條件較好，但吃苦耐勞精神差些。針對這種情況，學校可在學生入學時向學生介紹本專業特點，要求學生樹立高度的服務意識和實踐意識，強調實踐教學與理論教學相結合的重要性，讓每個學生都把實踐當做是專業教育的第二課堂，在這個課堂上把實踐教學、專業教育和社會教育緊密結合起來。