云間蘭香,上海佘山問茶記

輕啜一小口，感覺滋味醇厚、有茶勁，但平和淳樸。佘山茶頗耐泡，連過數巡后，依舊汁綿不減，水香亦是可人。

每每與本地朋友吃茶，總有人會嘆息甚至忿忿不平：“偌大個上海，竟然不出茶！”其實不然，早在明代，上海松江的佘山就有栽茶、產茶的記載，而且佘山茶一度還與當時蜚聲江南的虎丘、羅岕、松蘿茶等齊名。不獨如此，鄰近西佘山約兩公里處的辰山也曾出茶。在明代，松江人論茶的著作比比皆是，如陸樹聲的《茶寮記》、徐獻忠的《水品》、陳繼儒的《茶話》以及為夏樹芳所作的《茶董補》，彼時茶事之盛可見一斑。此外，《江南通志》一書亦有佘山宜茶的零星記錄。

在一個周六的上午，我驅車前往西佘山問茶，經過一個多小時的輾轉，終于進入了外青松公路。當車子駛近佘山時，我才發現這里的景色有令人眼前一亮的感覺。原來佘山并非一座山，而是由東、西兩山組成。我在西佘山北大門下了車，去售票處打聽了茶園所在，便沿著環山公路左行。一路上，不時看到一些開著淡紫色花朵的牽牛花，悄悄地探出頭來，仿佛在對我說：佘山有茶喔。走到西南大門時，只見路兩旁各置有巨石一塊，左邊的花崗巖上鐫刻著國家森林公園西佘山園行書題字，右邊的巨石上則鐫刻了關于佘山茶的記載，石前還栽種了幾棵茶樹，感覺格調清雅。就在抵達西大門時，我驚喜地發現了茶園，可到入口處一看，發現已過了開放時間，為了一睹佘山茶的真容，我便在附近找了旅社住下。……