禪意劉鋒

他說，永樂天閣就是茶廠最好的廣告。每年有幾百萬人暢游九曲，很多人都會選擇在此地拍照留念。這樣，永樂天閣就會被游客用這種方式不停地傳播出去。

作為仙凡巖茶廠的廠長，劉鋒和他做的茶一樣，始終有種別樣的禪意。別家的禪是靜寂和沉默，他的禪卻是熱鬧、歡喜、隨緣而且自在。不管何時，他看上去始終樂呵呵的，一副樂觀豁達的樣子。例如他的仙凡巖茶廠，還有一個別名叫“大茶壺”。問他為什么要起這個名字，他說，沒什么意思，就是覺得好記，別人一看就記住了。“不就是個名字嘛，沒那么多的講究。”

現(xiàn)在，他和巖上茶科所的劉國英、幔亭茶科所的劉寶順一起被稱為武夷山巖茶高手中的“三劉”。“三流（劉）的人做一流的茶”，凡是了解他們的人都知道，在武夷山，這句看似玩笑的話其實并非玩笑。

五十多歲的劉鋒做茶已經(jīng)三十幾年了，他至今仍對自己初到武夷山茶科所的那段歲月記憶猶新。他說，我們那時做茶賺不到什么錢，一個月的工資也就三十幾塊錢吧。但是劉鋒很喜歡做茶，甚至是有些癡迷。那時，劉鋒的老師是大名鼎鼎的姚月明先生，他們經(jīng)常在一起切磋制茶的技術(shù)。與此同時，劉鋒還經(jīng)常留意別人做茶的方法，這種處處留心的方式，給他日后帶來了許多意想不到的收獲。

說到這里，劉鋒特意跟我們講起這樣一個故事。一次，他在一處寺廟里邂逅一位出家人。此人70多歲，個頭不大，但他做出來每一泡茶葉上的紅邊都比別人多，香氣也更濃。劉鋒感覺很好奇，就專程去佛國巖當(dāng)面請教他。可是到了那里之后，發(fā)現(xiàn)老人家的制茶設(shè)備和別人一樣，十分簡單，這讓劉鋒更為佩服。遺憾的是，因為時間的原因，劉鋒沒來得及向老人家請教制茶技術(shù)，就不得不下山了。此后，劉鋒曾多次尋訪老人，但一直不能如愿。

時至今日，劉鋒提起這段經(jīng)歷依然遺憾不已。后來，他在茶科所自己培育出一個新的茶葉品種的時候，他毫不猶豫地給此茶命名為“金佛”。當(dāng)時的福建省茶科所所長郭繼春品了這款茶之后，高興地說：“這個茶太好了，非常好，非常棒。”在劉鋒心里，那位曾經(jīng)和他擦肩而過的老僧一直是他心里制茶高手的最高標準，在此后的制茶歲月里，他一直為此努力著。

1992年，他制作的肉桂和金佛兩款茶在省里的一次比賽中拿到了金獎，在首屆中國農(nóng)業(yè)博覽會也拿了金獎。此后，他的茶還曾經(jīng)多次獲得省里和全國的各項大獎。

不過，做了半輩子茶的劉鋒并不滿足于以往取得的那些成績，此后，他仍是不斷鉆研制茶技術(shù)，不斷創(chuàng)新茶品茶味。目前，在仙凡巖茶廠的產(chǎn)品中，他對其中的兩大類寄予厚望。

第一是陳茶。自從開始做茶，劉鋒都會把每年存量不多的茶封存起來，用妥當(dāng)?shù)姆绞郊右员４妗资攴e攢下來，居然有了不小的存量。說到這里，他笑著站起來，說：給你們看一樣好東西。不多時，他從身后返回，手里拿著的居然是一塊狀如朽木的陳茶。然后，他小心翼翼地從上面取下一片，說：知道嗎，這一小片可以泡三十泡。

果然，注水，出湯，湯色醇紅，水面之上茶氣氤氳，如煙似霧。聞之，有暗香木香，不張揚，卻十分扎實。茶湯入唇，順滑流暢，口齒滋潤，眾人不禁贊道：好茶！

劉鋒說，這些老茶目前是他仙凡巖茶廠的寶貝，回頭客很多。我們笑說，那你豈不是要用保險柜鎖起來，比金子還貴呢。

不過，在劉鋒眼里，他用武夷山所產(chǎn)茶葉制成的綠茶也是茶廠另一個發(fā)展方向。他的這個創(chuàng)意來自北京幾個朋友的提醒。是啊，在武夷茶的歷史上，在明清以前，一直是以綠茶著稱。既然老祖宗曾經(jīng)用綠茶征服過那么多的茶客，那么現(xiàn)在的武夷茶難道就不能再做成綠茶了嗎？

劉鋒是個說到做到的人，現(xiàn)在他每年都會用水仙和肉桂按照傳統(tǒng)的綠茶工藝做上幾十斤的綠茶，凡是喝過此茶的朋友都會覺得味道不錯。他說，也許不久的將來，綠茶會成為茶廠的另一大類呢。

目前，對于劉鋒的仙凡巖茶廠來說，最重要的就是進行自我的宣傳和品牌的建設(shè)了。說到這里，劉鋒仍是一副一切隨緣的樣子。其實在他心里，這些事情早就有了方向。例如，他今年在九曲竹筏碼頭上修建了自己的茶會所，會所的裝修和布置都是頂尖級的水平，處處雕龍畫鳳，盡善盡美。在九曲上游的這座會所，猶如一座仙宮，讓四方游客嘆為觀止。

劉鋒毫不猶豫地給會所起名：“永樂天閣”，而這個名字也是仙凡巖茶廠各種茶類的總品牌。

他說，永樂天閣就是茶廠最好的廣告。每年有幾百萬人暢游九曲，很多人都會選擇在此地拍照留念。這樣，永樂天閣就會被游客用這種方式不停地傳播出去。所以，建在這里的永樂天閣實際上是茶廠為自己樹立的一塊巨大的廣告牌，而將來，這塊招牌因其經(jīng)典地位，還會長久地存在于此。

禪意劉鋒，其實也在不經(jīng)意間創(chuàng)意著武夷茶的未來。