淺談高校旅游專業英語課程資源的開發

　　[提 要] 本文分析了開發高校旅游專業英語課程資源的必要性，闡述了開發高校旅游專業英語課程資源的障礙因素及解決辦法，提出了開發高校旅游專業英語課程資源的若干策略。
　　[關鍵詞] 旅游英語；課程資源；開發利用；教學改革
　　[作者簡介]張 穎（１９６５—），男，江西科技師范學院外國語學院講師，主要研究方向為英語教學，翻譯理論和語言學。(江西南昌 ３３００００）
　　本文系江西省２００９年教育規劃課題項目《江西省高校旅游專業英語課程資源的開發與利用研究》成果之一。
　　隨著我國加入世貿、成功舉辦奧運和世博會，旅游市場得到突飛猛進的發展。伴隨著旅游業成長起來的高校旅游專業開始重視旅游專業學生英語能力的培養，旨在培養既有旅游專業知識，又有扎實英語交際能力的復合型人才。
　　一、開發高校旅游專業英語課程資源的必要性
　　旅游專業英語課程的教學要求旅游專業的學生掌握一定量本專業詞匯、相關的實際運用句型以及與本專業相關的應用文，從而能夠充分發揮學生的語言應用能力和實踐能力，為學生今后走向旅游行業打下堅實的基礎。
　　從旅游專業英語課程資源開發的必要性看，其內容應該覆蓋全面，既要涵蓋歷史地理知識、風俗習慣和宗教文化知識，又要包括與旅游相關的一些常識，如交通情況、衛生防疫、貨幣兌換，甚至法律知識等。同時，因為旅游行業是一項與人打交道的服務性行業，所以語言服務是旅游業中的重要環節，因此該專業的學生在語言表達和使用技巧方面必須訓練有素。在旅游的整套過程中，從安排游客吃住服務到引領游客游覽景點，語言服務無處不在。尤其在涉外旅游企業當中，員工的旅游外語接待基本技能顯得尤為重要。
　　英語在旅游過程中是傳達本土文化內容的重要工具之一，它經過旅游服務人員的潤色成為一種傳遞文化的優美語言。美的旅游文化內容需要用美的語言形式來體現，美的語言形式又能使人們對所了解的文化或事物產生良好的反應和記憶，生動形象的語言能拉近與旅客之間的距離，從而達到良好的文化溝通。與其他專業開設大學英語課程不同的是，高校旅游專業的英語教學必須要為將來走向旅游崗位的學生服務，必須突出口語的優勢，使旅游專業的學生們在掌握了一定的旅游知識和英語詞匯后，能把全國各地的名勝古跡以及與旅游相關的各種知識和問題以英語口語的形式表達出來，以達到宣傳本國文化和進行相互交流以及了解的目的。這就要求開發好旅游專業英語課程資源，培養學生較強的英語口語表達能力，要求學生能夠用外語和外國游客表達自如地進行文化交流和溝通思想。
　　二、開發高校旅游專業英語課程資源的障礙因素以及解決辦法
　　從目前高校旅游專業英語課程資源的開發現狀來看，還存在著許多的障礙因素，這些不利因素亟待研究和解決。如人力資源中教師素質的欠缺；英語課程教學內容設置不合理，沒有特殊的專業性；教學方法陳舊，不能凸顯旅游的專業性等。筆者以適應市場需求的旅游人才培養目標為出發點，對高校目前旅游專業英語課程教學中存在的問題和障礙因素進行了剖析，并提出了相應的解決辦法。
　　（一）提高教師的專業素質和知識面
　　高校旅游英語課程教學工作大都由英語專業教師來擔當，他們缺乏旅游專業知識，教學中削弱了旅游英語課程的實用性和技術性，使得目前的教學現狀與旅游英語總體要求還存在著很大差距。旅游英語教師除了應具備英語專業的相關知識，還應加強對旅游專業及相關知識和技能的學習，同時，還需深入到旅游業的相關部門去，不斷豐富和加強自身的實踐能力，使得旅游英語課程的教學更有針對性和實用性。比如，教師可以把一些旅游專業知識融入到日常的課堂教學當中去，擴大學生在旅游方面的詞匯量和句型，并可適當加入一些與旅游工作相關的句子，使學生既能掌握好本專業知識，又能打好扎實的語言基礎。由于旅游專業具有很強的應用性和實踐性，從事該專業的英語教師需要有復合教學能力。
　　（二）合理設置和選擇課程和教材
　　目前，旅游專業的課程設置主要是沿用國家旅游局及相關高校共同制定的大綱。其課程設置存在一定的不足，沒有充分重視外語語言課程和專業課程的結合，課程設置上講授類課程多，研討類少。另外，沒有充分考慮對不同教學對象設置不同的課程。
　　由于旅游專業的英語課程設置既涉及英語教學又涉及專業教學，這就需要從上到下通力合作，制定出一套切合實際的課程計劃。在課程設置上，一方面要處理好基礎課程與專業課程的關系，處理好課程設置和教學對象的關系；另一方面，要努力抓好課程的建設工作，因為課堂教學是整體教學工作的主要表現，課程建設工作又是教務管理工作的靈魂。
　　在教材的選擇方面，高校旅游專業的英語教材可以分為三種類型：規定類（主要指操作手冊及指南）、描寫類（如旅游企業文化與歷史相關的文件文獻）和分析類（操作原則和行業行為規范）。選材中要求教材與教學環節銜接好，內容要求循序漸進，突出旅游專業的特色，要有可讀性，最好能導入旅游實踐案例，使教材內容更直觀和通俗化。
　　高校旅游英語課程的開設旨在培養能夠運用英語語言進行旅游及相關專業工作的實用型人才。目前高校旅游英語課程體系的結構尚停留在原始的英語語言加旅游知識的簡單模式中，課程往往交叉重復，理論和實踐脫節，造成英語課程和旅游的專業課程不能有機地銜接。
　　三、開發高校旅游專業英語課程資源的策略
　　就高校旅游英語課程資源來說，首先教師應充分利用好目前的教材，積極主動地開發其更廣泛的利用價值，使得課程標準和教材更有效地成為支持教學的課程資源。教材是教學內容的重要載體，教材的開發和利用要體現出其專業學科知識，還需考慮到如何有利于引導學生利用已有的知識，主動地探索知識的發生與發展，有利于教師創造性地開展教學活動，有利于培養學生的創新精神和實踐能力、收集和處理信息的能力、發現和解決問題的能力、獲得新知識的能力以及交流與合作的能力。因此，應該把教材內容和學生的自身發展結合起來，從學生的興趣出發，把一些探索性的素材融入到教學當中去，提高學生對知識的實踐運用能力。
　　目前高校課堂教學強調以學生為中心，進行師生互動，注重培養學生的語言運用能力和自主學習能力。比如，設定一個模擬的旅游英語場景。同時，在教學過程中充分利用先進的多媒體和網絡技術，使旅游英語課程的教學朝著個性化和主動式學習方向發展。新的教學模式應該體現特色專業英語課程教學的實用性、文化性和趣味性的原則，調動教師和學生教與學的積極性。如在聽說材料的選擇上可以側重與旅游專業相關又能反映最新行業信息的材料，如旅游景點介紹和飯店入住相關英語。為了增加語言的輸出和輸入量，在英語課程的教學過程中可加入外文原版影片等。
　　在利用現有資源的同時，積極完善課程體系，大力加強配套資源建設，深入研究教學過程中動態生成的課程資源。根據專業培養目標、學生的就業方向及實際接受能力因材施教，積極編寫和開發專業特色教材，把使用教材與創造性開發特色教材相結合，使旅游專業學生能充分利用好校內的實訓基地，如多功能語音實驗室，導游模擬實訓室，餐飲、酒吧和客房實訓室，以保證旅游相關崗位技能的實踐教學需要，實現學校提高實踐水平和旅游企業得到實際所需人才的雙贏目標。
　　四、結語
　　隨著旅游業的發展，出入境旅游不斷增加，急需服務于現代化涉外旅游第一線的人才。旅游英語的教學工作必須著[于學生實際交際能力的培養，著[于學生應用能力的培養，認真研究旅游市場對旅游英語人才的需求，認真分析旅游英語專業人才的培養規格、知識能力以及素質的要求，更好地優化旅游專業英語課程體系，更好地開發高校旅游專業英語課程資源，讓學生經過系統的學習以后，能夠掌握全面而豐富的專業知識，并能把它運用到實踐中去。
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