蕉葉臘味糯米飯

　　原料 糯米2把，培根2片，臘腸1根，海米10粒，香菇6朵，生抽15毫升，白糖5克，白胡椒5克，芭蕉葉1張（或者用荷葉、粽葉代替均可）
　　
　　做法
　　1.糯米淘洗干凈后用冷水提前浸泡一晚上；海米、干香菇分別于做飯之前2小時用涼水浸泡，直到柔軟。
　　2.糯米浸泡好以后加水至剛剛沒過米粒表面即可，放入蒸鍋中大火蒸10分鐘，直到米粒成熟水分收干。同時平底鍋中加入少許油，放入培根片用小火慢慢煎出香味，培根邊緣變黃時放入臘腸粒翻炒均勻。
　　3.放入海米、香菇稍稍煸出香味，然后將蒸好的糯米飯一起放入鍋中，加入生抽、白糖、白胡椒拌勻，稍稍炒至米飯均勻地裹上一層油脂即可。
　　4.芭蕉葉洗凈后剪成長方形，放入調好味的糯米飯，將芭蕉葉卷起包緊。待蒸鍋上汽后放入糯米卷，用中火蒸5分鐘即可。
　　
　　小貼士
　　很多在北方的朋友可能很難想象什么是芭蕉。芭蕉其實很像香蕉，但是個頭、顏色、味道又微微不同。在東南亞很多地方經常用芭蕉葉為材料，或者是燒烤的容器，用來盛裝、包裹燒烤的食物，有一種淡淡的清香味，同時還透著一股芭蕉的香味，很特別！
　　芭蕉葉在南方很多小區里、馬路邊都能看到，已經演變成一種綠化植物了，所以芭蕉葉很容易找到。實在沒有的話，用荷葉、粽葉代替也是一樣的。
　　臘腸應選用味道偏甜的，最好不要用麻辣香腸來做。培根也可以根據自己的喜好換成西式火腿，或者添加一些蔬菜，一樣的好吃。
　　培根、臘腸煎黃后味道會更加香，而且利用鍋中的油將糯米飯稍微炒一下，香味就會更加濃郁，吃起來也格外的彈牙、爽滑，米飯也會亮亮的，更有光澤。
　　這道主食也可以用糯米和大米以3∶7的比例混合來做，或者其他比例也可以。但是糯米最好別省略，否則蒸好的米飯無論香味、口感都會有所損失。
　　糯米提前蒸熟更容易和材料拌勻，而且下鍋后再蒸幾分鐘即可。蕉葉的香味滲透到米飯中蒸好，葉子的顏色也還能保持翠綠，使人更有食欲。如果直接用蕉葉包著生的糯米蒸，花的時間比較多，最后米飯還容易被葉子染成黃綠色，芭蕉葉也會變色軟爛。
　　
　　原料：臘腸、糯米等
　　海米、香菇洗凈，臘腸切丁
　　臘腸、培根放入鍋中
　　海米、香菇煸出香味，與蒸好的糯米飯一起放入鍋中加入調味料
　　芭蕉葉洗凈，包上調好味的糯米飯，用中火蒸5分鐘即可