《梅花烙》之子孫餑餑

　　看完瓊瑤九十年代的經典劇集《梅花烙》，頭腦中縈想不絕的卻始終只有福晉最后那一句幽幽的嘆息“生而為人，不如化而為狐”。此刻，王府所有的人都沉浸在失去摯愛的極大悲慟之中，柔弱到不想掙扎，委泥成一個個木然的走肉，只有公主蘭馨還在苦苦地挽留著，籌謀著王府的復興，籌謀著治家興業的藍圖。這是皇室帶給她的烙印，無論何時，都要維持皇家的赫赫氣度，是生是死，都要保證為人的節義，哪怕她的愛情遭致摧毀。
　　世事無常，我不敢深想《梅花烙》之后蘭馨的故事，或許這本不是瓊瑤美善的意旨所歸，那就讓頭腦中存在的只有皓禎和蘭馨成婚時那些洞房合巹的喜慶畫面吧，最美的人間期許就在于此啊。
　　子孫餑餑是滿族男女行婚禮時特有的一種食俗，“餑餑”二字是滿語叫法，漢族把它叫做餃子，新娘新郎入洞房飲合巹酒時要象征性地食用這種特質的餃子。這種子孫餑餑常以栗子、花生、紅棗等作餡料，特意煮得半生不熟，一般在男方迎親到女方家或者女方剛被接到男方家的時候由家中三位親太太將子孫餑餑煮過水之后取出一碗，分別遞送給新婚夫婦交換進食，而食法往往是象征性地一嘗即可。這時，女人們就會盈盈笑問新人一句：“生不生？”表面上問的是餑餑煮熟了沒有，而實際上是中國人將獨有的一招隱諱的技巧發揚到了極致，這就像是在新人坐帳的婚床上拋散花生果，在床頭擺上一套瓷瓶和筷子一樣，都是預示著來日麟趾蠡斯之喜。
　　這番民間獨有的喜慶風俗，皇家也會盡情享受。清朝皇室每日膳食花樣繁多，山海奇珍、鮑參燕翅一應具有，盡管如此，餃子仍是他們百食不厭的膳點，哪怕是帝后大婚也有吃餃子的儀式。同治十一年九月十五日，十七歲的少年天子和十九歲的狀元之女阿魯特氏舉行大婚禮，洞房就設在坤寧宮的東暖閣內。根據《清宮述聞·卷四內廷一》記載，當時東暖閣內“鋪設龍鳳喜床，中置寶瓶，所裝為珠寶、金銀、米谷等物。皇后梳雙鳳髻，戴雙喜如意，御雙鳳同和袍……皇上、皇后坐龍鳳喜床，食子孫餑餑?！?br/>　　一般而言，這樣獨特的一道婚俗，無論是新娘還是新郎，只要被輪問到所嘗的餃子是生還是熟這個不疑而問的問題時，其實心里早都有了一個回答的范板，盡管端上來的餃子都是熟的，但回答此問盡皆一字：“生！”于是，皆大歡喜。但也難得有新婚便犯迷糊的主兒，暈暈乎乎地，便把個討喜的答案弄得人人面面相覷。
　　這樣的人物若細細數來，名人還占著多數，而最有名的人物，怕非末代皇帝溥儀莫屬了。在所有與溥儀有關的文藝作品中都保留了這么一個情節，在清皇室為帝后大婚準備的坤寧宮洞房內，溥儀與婉容行過“合巹禮”，皇室的女眷們奉上蒸煮過的子孫餑餑，讓溥儀象征性地嘗一口，然后，其中一位女眷便問溥儀：“餃子生不生？”沒想到溥儀卻老老實實地答道：“不生?！边@般實誠不過的回答當時就把同坐床帳之內的新娘婉容嚇得臉色發白，因為這句“不生”就意味末代皇帝真得要沒了后代了。
　　辭舊迎新時吃餃子，是清朝歷代皇帝極為重視的一件大事。據清宮檔案記載，嘉慶四年，皇帝在奉先殿行禮畢，下臺階時，御膳房就開始煮餃子，皇帝剛到昭仁殿，太監立刻傳：“送萬歲爺煮餑餑一品?！背χ畷r于昭仁殿食用餃子，不僅僅是應“歲更交子”之典，更重要的是為了表示不忘祖宗，不忘滿清的發祥之地。
　　清宮中有禮佛奉道之所，元旦日，宮中講究吃素，餃子也必須是素餡的。因為皇帝信佛，故而皇帝吃的餃子與敬佛的餃子要同一鍋煮出來，以求新的一年平安、素凈。素餡餃子的餡心以干菜為主，有長壽菜（即馬齒莧）、金針菜（即黃花菜）、木耳，再輔以蘑菇、筍絲、面筋這三味餡料。不過，到了清末，也確有正月初一吃肉餃子的記載，而清宮的肉餡餃子不外乎“豬肉長壽菜餡煮餑餑”和“豬肉菠菜餡煮餑餑”這兩品。
　　除夕晚上，全家男女老少圍坐在一起包餃子，待子時一到，鞭炮齊鳴，煙火漫天，慶祝迎來了新的一年。此時，全家方共同食熱氣騰騰的餃子，寄托著人們對來年生活的美好憧憬。