淺談旅游管理專業教學方法

　　［摘 要］旅游管理專業就我國旅游管理專業發展的現狀來說，還有很多值得探討和改進之處，本文在理論和實踐教學的基礎上對旅游管理專業的教學方法進行探析。
　　［關鍵詞］旅游管理；教學；方法
　　［中圖分類號］G67 ［文獻標識碼］A ［文章編號］1005-6432（2011）15-0158-02
　　
　　1 旅游管理專業特點探析
　　旅游管理專業是一個應用性較強的專業，它集理論性與實踐性于一體，對學生的知識面掌握的要求較高，不僅要求學生掌握相關的專業知識，對一些邊緣、交叉性學科的掌握也有一定要求，比如，對基礎的美學、心理學、營銷學、管理學等都有要求，甚至要求學生具有一定的社會學、經濟學、地理學的知識修養。總體上來看，目前我國旅游管理專業主要呈現以下幾個特點：
　　1.1 應用性強
　　旅游管理不僅僅是大眾通常理解層面上的“出去玩”，或者是稍微深層次一點的“出游”等。一次完整的旅行活動承載的是從旅游開始之前的資源開發與規劃、路線設計、旅游營銷、產品采購、配備人員、途中服務、售后跟蹤等一系列的過程，確切地說，一次成功的旅游活動是旅游管理過程中的吃、住、行、游、購、娛六大要素的完美結合。所以，旅游業對其從業人員從熟練基本的操作到運用完美的整個過程中的各個要求都是非常嚴格的。此外，現代社會是信息的社會，旅游業的大力發展還有賴于高科技技術的應用。因此，在現代的旅游管理專業教學過程中還應該結合現代化的教學手段，如計算機多媒體技術來培養學生們利用高科技手段的能力，培養學生們利用電子商務開展業務和旅游營銷的思維等。未來的旅游業要獲得大的發展必要也必須依賴科學技術，而這些知識僅僅靠理論上的講授是很難全部完成的。
　　1.2 綜合性強
　　旅游管理的六大要素之間是相輔相成、密不可分的，其中一個環節出現問題就會導致整個旅游活動失敗。所以，必須從整體上把握每次旅游活動，把各項旅游資源的采購、線路設計、服務等綜合好。培養的人才要具備大的格局觀，俗話說“沒有淡季的營銷，只有淡季的觀念”。作為未來旅游行業的建設者，旅游管理專業培養的學生必須具有廣博的知識面，可以不是非常精深，但必須有一定涉獵，并且不斷地與時俱進，隨時掌握社會發展的動向，具備綜合這些知識的能力。只有這樣，旅游服務才能跟上顧客的思想，才能針對不同的旅客提供個性化的旅游服務。
　　2 我國旅游管理專業課程教學的現狀及存在問題
　　改革開放以來，我國旅游業實現了跨越式發展，完成了從政治型接待事業到服務型經濟行業、再到產業化發展的轉型升級。自20世紀80年代以來，我國旅游管理專業教育取得了顯著的進步和豐碩的成果。截至目前，全國開辦高等旅游管理教育的院校發展到了400多所，形成了從高職、大專、本科到碩士、博士層次的晚輩的教育體系，出現了旅游管理教育與旅游產業發展相互促進的可喜局面。然而，在取得成績的同時，我們也應該看到，我國旅游管理專業教育還存在一些問題。通過研究發現，我國目前的旅游管理專業課程教學過程中，理論課程較多而實踐性課程較少，學生對知識的把握還是停留在原始的“教師教，學生聽”階段，教師大多數都是采用的傳統教學方式授課，以至于很難提起學生學習興趣，更不用提課堂上的互動和課后的創新了。
　　3 對旅游管理專業教學方法的探討
　　教學方法主要研究的是教學目標、教學內容和教學方法，它主要有三個層面：老師（How：如何授課——方法）、教學內容（What）、學生（Why：為什么上課——目的）。傳統的教學都是以老師為中心，老師教什么學生就學什么，學生在學習過程中處于被動地位，理論應用于實際的能力一般較差。針對當前我國高校旅游管理專業課程教學中存在的問題，結合筆者自身的教學實踐，提出幾點有效的教學方法：
　　3.1 高科技教學手段的應用
　　旅游管理專業課程不同于其他專業，其授課過程中必須結合相應的聲、影資料，才能把相關知識準確生動地傳達給學生，缺一不可。而這個傳遞過程需要一定的載體才能完成，在現有的教學手段中，一般采用的是多媒體教學的方法，可以通過旅游景點的宣傳資料、電視臺的相關紀錄片以及旅游景點做的旅游營銷廣告燈等資料來展示所要講授的旅游目的地的風土人情。
　　3.2 恰當運用實地教學法
　　高科技教學方法的運用可以收到較好的效果，但實際情況是，并不是所有的院校都能為教師提供多媒體。所以針對這種情況，條件不允許的地方可以適當運用實地教學方法。由老師帶領學生到近的旅游景點進行實地考察、介紹、演示等，然后由學生根據所學的理論知識，結合實際情況進行思考，反思其成功與不足之處。這樣既能加深學生對所學理論知識的印象，也能提高學生的思考能力，從而達到較好的教學效果。
　　3.3 加強教師與學生之間的互動
　　根據旅游管理專業對人才的培養要求，在教學的過程中要加強學生對相關知識的掌握和應用能力的鍛煉。通過加強教師與學生之間的互動，可以達到相應的教學目的：學生學習由被動變為積極主動，教師由講授變為講授與引導相結合，這樣不僅可以激發學生學習的主動性，還可以降低教師工作強度。現實中，不少老師采用的分組討論、課堂提問、主動發言等方法，都是這種教學方法的實際體現。
　　3.4 結合相關案例教學
　　這種方法最初是由美國哈佛大學醫學院和法學院擬定實踐的。他們要求學生在實習結束之后，由指導教師結合學生在企業的實踐情況以及學生的實踐報告，對整個教學實踐過程進行評估總結，后來這種方法被廣泛應用。在旅游管理的教學中，適當地穿插相關案例進行講授，不僅可以提高學生學習的興趣，最重要的是讓學生了解如何更好更快地將專業知識運用于相關工作中。
　　參考文獻：
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　　［作者簡介］焦艷麗（1983—），河南洛陽人，廣東海洋大學寸金學院教師，研究方向：旅游管理。