不同色澤石粉的質量分析評估

于雅琴 黃艷群 陳文 邢煥

飼料配方的營養水平是動物發揮其最大生長潛能的前提條件，目前很多公司在制定飼料配方時，大都以國家指定的飼料原料標準含量來進行。而我國幅員遼闊，地形較復雜，土壤類型較多，氣候差異較大，同一種飼料原料，由于產地、季節、加工方法和質量等級不同，其營養成分含量存在較大差異。即使是來源相同的原料，由于加工條件不同，在不同批次之間也會出現差異，因此根據不同性質的飼料原料來制定合理的飼料配方，才能生產出品質優良的飼料[1-3]。

石粉是由天然石灰石粉碎而成，含鈣量較高，是飼料中優質的鈣補原料，只要有毒元素鉛、砷、氟等的含量不超過安全系數，都可用作飼料[4]。一般認為，飼料級石粉中鎂的含量不宜超過0.5%，重金屬如鉛等含量更有嚴格限制。由于石粉來源廣泛，價格便宜，目前對其成分研究較少，鑒于此，本試驗針對河南省南陽地區不同色澤石粉的主要成分進行相關研究分析，為飼料生產中安全合理使用不同色澤的石粉提供參考。

1 材料與方法

1.1 材料及試驗設計

試驗選取三種不同色澤的南陽石粉，每種色澤石粉鈣含量測定6個重復。石粉其他元素含量送往農業部農產品質量監督檢驗測試中心（鄭州）進行測試。

1.2 試驗方法

石粉中總砷的測定按照GB/T 13079—2006進行；石粉中鉛的測定按照GB/T 13080—2004進行；石粉中氟的測定按照GB/T 13083—2002進行；石粉中Ca、Mg的測定按照 GB/T 13885—2003/ISO 6869,2000進行。

1.3 數據處理

石粉重金屬含量與法定檢測部門檢測值進行比較；用SPSS16.0 One-Way ANOVA程序進行，LSD法進行多重比較，結果以平均值±標準差表示，以P＜0.05作為差異顯著性判斷標準。

2 結果與分析

2.1 石粉中鈣含量測定及表觀性狀描述

表1 石粉中鈣含量測定及表觀性狀描述

由表1可知，紅石粉、灰石粉和白石粉的含鈣量差異不顯著，但白石粉含鈣量最高，高達38.1%以上，而灰石粉含鈣量最低。這表明在同樣價格下，白石粉更具有利用價值。

2.2 石粉中有毒有害元素及礦物元素含量(見表2)

表2 不同色澤石粉中有毒有害元素及礦物元素含量

由表2可知：只有灰石粉中含有重金屬鉛和砷，且鉛含量比國家標準高0.6 mg/kg，而紅石粉、白石粉中未檢測出含鉛、砷；灰石粉中未檢測出氟，而白石粉中的含氟量為4.4 mg/kg，紅石粉中含氟量為4.0 mg/kg，但均遠低于國家標準；紅石粉中含鎂量最高為1790 mg/kg，白石粉次之，為1400 mg/kg，灰石粉最低為1320 mg/kg，且均沒超過國家標準。

3 討論

3.1 鈣在家畜體內的重要作用

在動物礦物營養中，鈣營養尤為重要，過多過少都會引發畜禽疾病。飼料中鈣質不足時，會導致雞群生長緩慢，骨骼發育不良，骨脆易斷，變形彎曲，形成軟骨癥，可引起蛋雞產蛋率下降，破蛋率上升，并出現軟殼蛋[6]。鈣質不足會造成豬啃咬磚塊、食槽等，采食量逐漸減少，嚴重時臥多立少，后退坐地，行動困難。對于奶牛來說，鈣質不足，奶牛的干物質采食量和產奶量都會受到影響，可能造成缺鈣性產后癱瘓[7]。飼用石粉資源豐富、價格低廉、含鈣量高，是畜禽飼料中較好的鈣源，由本試驗的結果可知：三種色澤石粉中白石粉的含鈣量最高，在補充鈣源時可優先考慮。

3.2 關于鎂在家畜體內的重要作用

鎂做為維持動物正常生長的必需元素，它不僅維持骨骼和牙齒的完整性，而且在神經肌肉脈沖傳遞、酶的活性及體內能量、蛋白和脂肪代謝中起著重要作用[8]。當鎂過少時，動物會出現厭食、生長受阻、過度興奮、外周血管擴張、痙攣和肌肉抽搐等癥狀，嚴重的導致昏迷死亡。

由試驗數據可知，盡管三種色澤石粉中均含有鎂，但是石粉主要是用來提供鈣源的，不作為鎂的供體，且在配方計算時石粉中的鎂含量是不考慮的，若石粉中鎂含量過高還可導致各種金屬元素間的比例失調，增加動物腹瀉性，為此，我們并不希望石粉中含有過多鎂元素。因此，鎂含量較高的紅石粉在使用中可能會導致飼料中鎂過量，引起畜禽采食量下降，生產力降低，昏睡，運動失調和腹瀉，嚴重時可引起死亡。

3.3 石粉中有毒有害元素的影響

鉛、砷和氟有一定的營養生理功能，但動物對它們的需要量極低，生產中很少會出現缺乏或不足，而容易出現中毒問題。其中鉛過量會抑制血紅蛋白合成，使紅細胞脆性增加，導致動物發生貧血，動物肝腎損傷且腎損傷比肝損傷嚴重[9]。氟中毒時，可導致動物牙齒變色，甚至引起形態變化，永久齒脫落等影響采食。砷毒性大，慢性中毒導致動物厭食、腹瀉、被毛無光、運動失調、痙攣等，急性中毒可導致動物全身抽搐和心力衰竭而死亡。本試驗結果顯示：三種色澤的石粉中氟和砷含量均未超標，但灰石粉中鉛元素含量超標。因此為避免動物鉛中毒應盡量不用灰石粉。

4 結論

三種不同色澤的南陽石粉，含鈣量都比較高，其中白石粉最高為38.1%，可以作為動物飼料生產中較好鈣源，而紅石粉中鎂含量最高，灰石粉中鉛含量高于國家標準。

[1]胡迎利,李夢云,郭金玲,等.不同來源和批次飼料原料營養成分的差異比較[D].鄭州牧業工程高等專科學校學報,2010,23(9):3.

[2]李道敏,王金合,侯玉澤,等.豫西地區石粉礦物元素含量分析[J].河南農業科學,2006,11(8):139－140.

[3]Betal A,Dale N,Cafe M.Nutrient composition of peanut Meal[J].Journal of Applied Poultry Research,2005(1):254－257.

[4]王成章，王恬.飼料學[M].北京：中國農業出版社,2003:240.

[5]飼料衛生標準[S].GB 13078—2001.

[6]王弘學.舍飼籠養蛋雞缺鈣癥的防治[J].甘肅畜牧獸醫,2009,39(1):37.

[7]CHAN P S,WEST J W,BERNARD J K.Effect of peripartum dietary calcium on intake and serum and urinary mineral concentrations of cow[J].Journal of Dairy Science,2006,89(2):704－713.

[8]劉慶平.鎂離子營養及其在飼料中的添加[J].飼料廣角,2003(12):18－20.

[9]王勇,徐鑌蕊,李建,等.慢性鉛中毒對雞血液生化指標的影響[J].中國獸醫雜志,2009,45(10):25－26.