昔巷:八零后懷舊主題新演繹

充滿驚喜的穿越之旅

穿過北京南鑼鼓巷和鼓樓地區(qū)繁華熱鬧的十字路口，拐進一條尋常古樸的胡同，在小巷深處，一處墻壁上涂鴉著“昔巷”字樣的漆紅色大門吸引著我們。

昔巷，Haloing the Past，這個面積不大，由胡同民居改造而成的餐廳，卻已經(jīng)成為京城眾多70后，80后找尋回憶的時光博物館。屋里簡單干凈的調子讓人覺得溫暖而親切，餐廳里面陳設的每一個老物件，似乎都承載著那個年代所留下的痕跡。自然地觸碰著七八十年代生人心靈最純凈，最柔軟，最值得回憶的那個角落。

這家餐廳的老板兼設計者是兩位80后MM，在外表光鮮但壓力巨大的廣告行業(yè)打拼多年后，這個帶有明顯懷舊主題風格的餐廳成為了她們讓心靈暫時停泊的港灣。目前在北京，同類型的復古風潮的餐廳也有不少，但能如此用心地把細節(jié)做到如此多而細的還真是少數(shù)。在這個你追我趕的時代，昔巷的存在本身就是一道難得的風景。店內各個角落都擺放著她們苦心收集來的很多具有時代烙印的物件，一點一滴，都是回憶的注腳，帶給來到這里的人很多驚喜。

動感的汽車頭吧臺

可以說吧臺是所有餐廳的核心，昔巷的吧臺被天馬行空地設計成了一輛北京老式公共汽車車頭的樣子，為整體懷舊的環(huán)境加入了一種特別的動感。為了增加真實感，車頭上的燈和方向盤都是從老車上淘下來的，經(jīng)確認燈真的還能亮，方向盤也可以轉動。或許有的客人在屋子里看著這個大車頭會覺得有點緊張，但不要緊，車頭前那一條巧妙地停在了院子門前的人行橫道會立馬讓你覺得充滿安全感。每當看到店員在這個吧臺中熟練工作的時候，真是有一種靈動的感覺，正是這輛時光列車帶著我們巧妙地駛向了記憶深處。

溫馨小家的一角

穿過入口走廊，餐廳的拐角處被精心地布置成一個溫馨小家的感覺。舊時的老沙發(fā)，掛在墻上的老照片和裱著的獎狀，桌上放著的大號收音機和搖把兒電話，柜子里藏著的水彩筆和雪花膏……一個80年代典型的小康之家的生活剪影立馬躍入眼前。這些老家具、老物件與整個懷舊的環(huán)境融合在一起，自然而令人懷念。并且老板在設計時就特別考慮到了光線的運用，從旁邊窗戶斜射進的背景光，會使這個小家的一角呈現(xiàn)出一種非常懷舊的色調，是攝影愛好者曬照片的最佳場所。

歡迎黑板報

從那一條通向童年的入口走廊開始，昔巷就令我們眼前一亮。走廊的地板是玻璃的，里面放著各類舊玩具。右邊墻上一整面的歡迎黑板報給人以溫暖的視覺沖擊。望著墻上那些手繪的粉筆畫，覺得心也被觸動了一下。尤其令人感到溫馨的是，每天老板都會根據(jù)當晚客人的名字和主題活動，調整黑板報的內容。訂了位的客人都會發(fā)現(xiàn)自己的名字在黑板的某處俏皮地隱匿著。這小小的細節(jié)卻會為用餐者帶來大大的驚喜。而走廊左邊是充滿歡樂的相片墻，記載著曾經(jīng)發(fā)生在這里的關于回憶的愉快往事。

在課桌上用餐

你還可以回憶起自己在小學教室里吃飯的情景嗎?這里的用餐環(huán)境被特別設計成了小學課堂的樣子。餐桌是你再熟悉不過的綠色課桌，按照小學生課桌的樣式定制成為成人的尺寸，你隨身帶的包包就可以放進“桌兜兒”里。餐墊是紅白小格的；桌上有張小卡片，抄寫著訂位人的名字和預訂的菜品，桌上還有一盞舊臺燈，是黃色大頭，小時候陪伴我們做作業(yè)的那種，就連餐具都是復古的搪瓷碗，一敲會發(fā)出特殊的聲音。而更特別的是，教室周圍還布滿了小學生守則。這樣的感覺真是很細致溫馨。即使是歲數(shù)不小的人，看到這里也真想進去裝嫩一把。

手寫菜單

這里沒有那些印刷考究，圖片精美的大部頭菜單。所有菜名是用鋼筆手抄在張樸素的小紙片上，乍看很多人還以為是課程表，這樣的設計顯得簡單親切，并且還做了熱門菜品的小紅花排行榜，方便顧客可以選擇好評率最高的人氣菜品。而酒水單是用粉筆寫在小黑板上的，一目了然也方便隨時更改。餐后還可以填寫通訊錄，愿意的話留下自己的聯(lián)系方式，有緣的話，大家都還會再遇到。

細節(jié)制勝

昔巷的最成功之處，就在于其對于細節(jié)的把握。店內到處是玄機，只要有雙發(fā)現(xiàn)的眼睛，四處都散落著童年的回憶。貼墻的縫紉機桌子上擺著小霸王游戲機、小鋼琴、小人書，墻壁間鑲嵌著萬花筒和玻璃球：角落里的回力鞋：柜子里80后小孩用的橡皮，鉛筆盒，稚嫩到顯得土氣的小練習本，庭院里斜放的自行車散落的木質的積木還有那滿滿一墻柜的絕對會令童年的我們羨慕到不行的變形金剛和鐵皮玩具。這些令人莫名感動的童年標記數(shù)不勝數(shù)，讓這個溫馨美好的小屋散發(fā)著獨特的魅力。

馬里奧廁所

在這里上廁所也是一件有意思的事情!洗手間門上精心繪制的圖案是我們最熟悉的超級瑪麗的游戲場景，洗手臺是安裝在媽媽那一輩存放嫁妝的大柜子上面，而墻上鏡子也被別出心裁地布置成了馬賽克的樣式。不大的廁所中甚至還擠著臺老式的洗衣機，對于經(jīng)歷過那個時代的人來說，這樣的設計真的令人會心一笑。

獨特的稱呼

在昔巷，無論你歲數(shù)多大，職位多高，在這里統(tǒng)一都會被稱為同學：王同學，張同學……男老板被稱為輔導員，據(jù)說是因為不想當官兒；兩位漂亮的80后女老板被稱為大隊長。如果在用餐時吸煙的話，不好意思，會有人警告你“小學生不許吸煙!”在這個輕松愉快的氛圍中，每個人都會不自然地受到感染。

對話昔巷美女老板晶晶：

這個懷舊主題是如何確定的?

首先當然是我們這一代人對童年都有很溫暖的回憶。同時因為我們過去都是做廣告行業(yè)的所以在開店之前也做了一個十分專業(yè)的問卷調查。共有500份。通過對不同年齡段，不同人群的需求調查，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)代人都有這么一種對日時光懷念的特別訴求，因此最后確定了這么一個主題。并以餐廳的形式表現(xiàn)出來。

通過什么方式才能表現(xiàn)這個主題?

我們的方法是通過360度全方位的感官體驗來向顧客傳達這個主題：從視覺(環(huán)境設計、老物件)、聽覺(同學的稱呼，老歌的背景音樂)，味覺(小時候的麥乳精、大白兔奶糖)，觸覺(特殊質感的搪瓷碗、紅領巾)等一系列細節(jié)來最大程度地豐富顧客的用餐體驗，借此來把這個主題發(fā)揮到極致。

很感興趣這些老物件都是哪里找來的?

一部分是自己家里留下的老物件，有一些是在北京的舊貨市場中買到的，還有一些是從別人的小店中淘來的。我們會告訴顧客哪些是真正的老物件，而哪些是仿制品。如果你喜歡這些過去的老物件，我們也可以幫助你去淘，同時我們一些獨創(chuàng)的設計也可以進行銷售，給我們的設計師一個展現(xiàn)自我的平臺。

昔巷的主要顧客群是哪一部分人?

當然還是以70后，80后為主，但是也經(jīng)常會有一些其他年齡段的顧客來到我們店里。像我們這里甚至還來過年逾古稀的老人。我想不論年齡或大或小，他們來到這里都是為找回那個年代已經(jīng)逝去的記憶，體驗一種特別的感覺。

相對于其他懷舊主題餐廳，昔巷的特點是什么?

我們是北京最早做關于80后不舊主題的餐廳，而且由于我們過去做的是廣告行業(yè)，所以希望可以把昔巷不光做成一個餐廳，還是一個有文化氛圍的聚會場所。我們會定期舉辦一些主題活動，如昔巷的夏令營：還有很多公司會在這里包場開年會；甚至有的客人會專門在這里安排浪漫的求婚儀式。我們希望和所有顧客都成為朋友，彼此有一個真誠的互動，真正把這里營造成為一個可以讓大家釋放心靈找回純真自我的記憶空間。