以職業能力為導向的旅游英語教學改革研究

摘要：在我國旅游市場不斷向外拓展、教學改革不斷深入、職業能力的培養越來越受到重視的今天，高職旅游英語的課程改革在全國各地正如火如荼地進行著。但目前圍繞培養學生職業能力的教學改革仍處于初級實驗的階段，真正行之有效的改革方案還未成形，為了推動教學改革的進程，筆者在對旅游英語教學改革的現狀做了深入的調查研究之后提出幾點思考和建議。

關鍵詞：旅游英語；教學改革；職業能力

中圖分類號：G712 文獻標志碼：A 文章編號：1009-4156(2011)11－172－02

一、高等職業院校旅游英語教學改革中存在的矛盾

1.現有專業教材與地方文化需要的矛盾。教材是人才培養的關鍵要素。目前，高職旅游英語雖然有全國統一規劃教材，教學改革中也加強了基本技能和職業導向的培養，但是眾口難調，版塊架構陳舊古板、教材定位高低不齊等問題日益凸顯，而其中缺乏各地區特色旅游項目的了解和文化的滲透是現行教材的“致命傷”。旅游地區真正吸引游客的是其不同于自身生長生活的地方的異域風景和特色文化，該文化若不能進行完美的詮釋和演繹，只能讓游客感覺索然乏味。這不僅是當地旅游產業的損失，更是城市形象的敗筆。

旅游行業地區性極強。各地之間旅游景點文化、旅游產品開發、旅游業發展情況等各個方面存在的巨大差異導致各地區旅游專業人才需求的不同。例如，在“冰城”哈爾濱，打爬犁、滑雪橇、看冰燈等詞匯，在“鶴城”齊齊哈爾，丹頂鶴、扎龍自然保護區等詞匯，要比坐飛機、定酒店這些日常用語重要得多，因為它們就是黑龍江的獨特魅力，是黑龍江向外國友人出示的一張最真摯和美麗的“名片”，而這些詞匯在全國統一教材中卻寡見鮮闡。一方面，全國統一規劃教材根本無法滿足旅游專業人才的地區性知識儲備的需要；另一方面，地方高校自己編寫的教材質量又良莠不齊。旅游英語專業教材的選擇陷入進退兩難的尷尬境地。

2.教學方法改革與課程重點把握的矛盾。目前，高職院校旅游英語課程改革的進程處于一個兩極化的狀態：在一極，改革輕了點，由于害怕過于活躍的課堂氣氛使學生上課心不在焉，無法掌握老師教授的知識，故只在課堂上添加些象征性的互動環節，教學改革有名無實。學生的職業能力根本沒有提高；在另一極，改革過了頭，由于學生沉浸在各種視頻、動畫、模擬情景劇的嬉笑打鬧中無法自拔，基礎知識無法傳授，情景劇中的各種交際技巧也被忽略，教學改革失去了本意，到頭來基礎知識和職業能力一個也沒抓住，鬧了個“兩頭空”。

其實，教學方法的改革和課堂知識的傳授好比天平的兩端，掌握好平衡教學效果才會事半功倍。否則，旅游英語的課堂最終會回到刻板、死氣沉沉的最初形式，教學改革無法推進。然而，目前國內大多數院校都無法準確地掌握課程改革的程度，教師們由于擔心改革過頭導致學生連基礎知識也無法掌握而止步不前，畏首畏尾。尋求一個能控制課改進度和課堂氣氛的方法是解決此問題的當務之急。

3.現有教育資源與改革預期目的的矛盾。旅游英語是旅游管理專業開設的關于旅行社管理、導游、飯店等方面的專業外語課，屬于專門用途英語的范疇。區別于基礎英語，它注重培養學生的交際能力和英語實際運用能力，特別是交際口語能力，使其能夠在現實工作中，如旅途導游工作中能夠用流利、地道的英語來進行交際，能夠把不同的文化、不同景點進行互譯；在酒店接待等具體工作中熟練掌握星級飯店內各主要部門的日常服務用語與常用句型、服務情景對話等飯店服務的相關知識，從而達到與本族語人(native English speaker)的有效交際。

由于高職院校“雙師型”教師的缺乏——在多數情況下，這種缺乏表現為教授旅游英語的教師不具備旅游方面的專業知識——使得在旅游英語的課堂上，基礎英語的知識被一再強調，而旅游方面的知識卻被一語帶過，旅游英語課程失去了它的特色。現行的課堂模式只能培養出基礎英語過硬的書面人才，而旅游英語課程的教學目的卻是培養出專業知識過硬的口語人才，兩者之間的矛盾日漸明顯。

4.教改研究現狀與社會實際需要的矛盾。旅游英語教學中職業能力的培養雖然得到了人們的重視，課程改革的進程也在不斷深入，但現有的研究都局限于整體課程改革的一角，百家爭鳴，各言其論。例如，李會琴、王林撰文闡述了“旅游英語的課堂教學應以互動式課堂、情景式課堂、聲像課堂與實踐課堂等為主”的觀點，從教學形式方面提出了改革；董智馨建議“編寫旅游英語教材應遵循以模塊為綱，以旅游活動為線，創設情景對話的原則”，提出了現有教材的不足；饒莉啦從文化差異的角度分析了交際中的跨文化語用失誤，指出旅游英語口語教學中，可從教材、教學方法、第二課堂等方面培養學生的跨文化語用意識，提高旅游英語口語交際能力。雖然現有的研究都有獨到而深刻的見解，但至今沒有一個能確實改變我國旅游英語教學現狀的系統而全面的改革方案。

二、職業能力導向的旅游英語課程改革的對策

1.開發具有特色的教材，培養學生的職業能力。教材不僅是學生學習的工具，教師和學生溝通的工具，更是課堂上師生循跡教學方向的工具。古人云：“工欲善其事，必先利其器。”選取或編寫一本適合本地區學生的教材，不僅能讓學生學到更多，學得更好，還能使學生更深入地了解各個地區獨到的、更具個性的地方文化。

不同于其他專業教材，旅游專業英語教材的開發與編寫要注意如下三點：首先，要注意高職定位。考慮到高職學生的學習習慣和興趣所在，教材要靈活實用，符合高職學生的教育水平，過深過難的知識會使學生產生厭學情緒。其次，注重職業能力的培養。高職院校是為社會和企業服務的，教材的定位和開發需要根據企業的實際需求狀況來確定，陳舊古板或華而不實的部分應當被拋棄，知識要實用、耐用。最后，要有地方文化底蘊，在基礎的旅游英語交際能力上培養學生對各個地區特色景點、民俗文化的深刻理解，爭取做到原汁原味地介紹。地地道道地展示。這樣不僅能提高學生的素質和競爭力，在大的方面，也能提高城市形象和地位。

2.交際教學法活躍課堂氣氛，清掃知識盲點。交際教學法目標是要學生學會如何運用語言去交際，而交際又是旅游英語教學職業能力培養的最終目的，在這個層面上，兩者的理念不謀而合。之所以選擇交際教學法，是因為其真實的語言環境能補充單純知識教育的盲點，這是其他方法所不能比擬的優勢。

交際活動包括角色的扮演(Role Hay)、小組討論(Group Discussion)、解決問題(Problem—solving Task)、演講(speechmaking)、情景對話(skuafional dialogue)等。以角色扮演為例，每一次角色表演過程中，學生都會發現在平時很熟悉的場景中運用英語與他人溝通時，肢體語言、表情、語音、語調等方面仍存在問題，而這些問題卻是日后工作中最常見和最容易被忽略的隱患。運用交際教學法，在真實的環境中放大細節，使學生能及時發現并改正問題，杜絕隱患。

3.高科技成果的運用解決教師資源和課堂管理的難題。運用現代化科技構建一個“多媒體資源—影視資源一網絡資源”的教學模式。首先，活躍課堂。多媒體、影視、網絡，三者結合在一起能將最新最實用的情景交際轉化為教學素材運用到課堂上，為學生提供更多的課堂活動、交際場景和溝通情境，培養學生的職業能力。同時，它還能為英語教師提供旅游專業知識的來源，使其成為課程的“雙師”，在一定程度上緩解高師高職院校“雙師型”教學人才的匱乏。其次，制約平衡。這個高科技的教學模式能夠構建任務型互動場景，幫助老師監督和引導學生在互動活動中的行為，從而制約過于活躍的課堂氣氛，把課堂重新拉回知識傳授的重點上。可以說是控制了課程改革程度的平衡，既不過頭，也不過輕，使教學改革達到事半功倍的效果。

4.考評機制的改革能提高學生學習熱情。為督促學生平時的學習，旅游英語的考評可分為兩大部分，即考試成績和平時成績。平時成績即考勤、回答問題、話題討論、作業、定期測試等；考試成績分為筆試(旅行社的出團計劃、投訴信的回復)、聽力(與旅游接待服務業有關的英語音頻資料)、口語測試(隨即情景劇)等三方面。

高職教育考核的目的是，既要督促學生學習，又要為學生職業能力的培養指明學習和提高的方向。旅游英語課作為一門應用性、實踐性很強的課程，學生在課堂上的表演、演講等表現機會比在其他學科的課堂上要多很多，只有關注學生求知的過程、探究的過程和努力的過程，關注學生在各個時期的進步狀況，及時了解學生在發展中遇到的問題、所作出的努力以及獲得的進步，考評促進發展的功能才能真正發揮作用。

簡而言之，在探究真正能培養學生的職業能力的好方法方面，旅游英語課程改革還有很長的一段路要走。我們的創意與建議會不斷推動課改的進程，向成功更近一步，以便培養出更多合格的畢業生，來滿足社會對旅游專業人才的需要。

參考文獻：

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