基于產業發展背景的觀賞漁業類課程教改探索

觀賞漁業類課程在許多院校的水產養殖專業中均有設置，課程名稱有的稱之為“觀賞魚養殖”，有的稱之為“水生觀賞動物養殖學”，還有的稱之為“觀賞水產養殖學”。由于歷史和觀念等原因，這類課程并不作為水產養殖專業的主干課程，但隨著我國水產業結構的變化，這類課程的重要性愈來愈明顯。

進入21世紀以來，我國水產業正在發生一系列的變化，其中之一便是水族產業在傳統的水產養殖產業結構中的比重逐漸增大，水族產業將發展為與海洋捕撈業、水產養殖業并列的第三大產業。水族產業主要包括觀賞魚養殖業、水族館業及水族器材制造業(水族器材制造業與水產養殖專業關聯度不是很大，不在本文討論范圍之內)。從觀賞魚的養殖和貿易方面看，全球觀賞魚貿易額正以年均10％以上的速度遞增，美國、英國等西方發達國家家庭水族箱的擁有率約在15％以上，臺灣地區水族箱擁有率更高，平均每戶擁有一只，而我國大陸水族箱擁有率還只有1～2％，市場空間很大，我國觀賞魚的出口創匯總量1999年僅200多萬美元，但到2004年，出口創匯已達20多億人民幣，占世界出口額的l/3，幾乎成倍增長。從水族館業的發展看，據1993年不完全統計，當時全球共有水族館314個，而我國目前就已經擁有上百家大大小小的水族館。

我國水族館業在20世紀80年代中期開始起步，進入21世紀后發展很快，目前僅浙江就已有五座水族館，還有幾家正在建設。近幾年來，隨著水族產業發展突飛猛進，水產養殖專業畢業生的就業格局也隨之有很大變化，畢業生在水族行業就業的比例逐年增高。社會迫切需要具有觀賞水族養殖與育種、水環境控制、病害防治以及經營管理等方面能力，能夠從事休閑漁業及觀賞水族研發等工作的技術人才。但另一方面，國內這一領域的教學科研比較落后，雖然相關的課程在水產院校中開設已久，但由于長期以來，無論是政府職能部門還是教學單位，把食用水產放在舉足輕重的位置，對觀賞漁業不夠重視，開課也多為選修課，各校講授的內容多少不一，深淺各異，很不規范。

我院開設的觀賞漁業類課程名為“水生觀賞動物養殖學”，是我院水產養殖專業比較有特色、開設時間較長的一門專業課程，也是近幾年發展改革較快的一門課程?，F筆者結合長期以來在該類課程教學上的經驗和體會，分析課程特點，并對教材內容、理論教學、實踐教學等方面的改革提出一些建議，以供參考。

一 觀賞漁業類課程與傳統的食用水產養殖類課程相比有一些明顯特點

1 內容比較龐雜

觀賞水生生物種類繁多，涉及淡水品種、海水品種；溫水性品種、冷水性品種；無脊椎動物、魚類、爬行動物、水生哺乳動物，甚至植物，如觀賞水草。除金魚、錦鯉及少數幾種熱帶魚外，其它許多種類并不如食用水產養殖品種那樣被學生所熟識。僅僅課程所介紹的上百種常見的觀賞魚類以及其它幾十種常見的低等或高等的水生觀賞動植物的名稱，就很容易使學生張冠李戴，更何況許多物種經選育后產生上百個品種，學名、商品名、俗稱、地方名稱層出不窮。且不同物種有各自不同的生物學特性，尤其是對水質條件、產卵環境要求差異甚大。另外，該課程還涉及到學科的交叉，如水族造景這部分內容既需要掌握不同水草的生物學特性，還要涉及到美學、園林設計方面的知識，水族器材這部分內容涉及到機電、電子領域的知識。

2 理論性強

食用水產養殖相對而言是以大水體為主，而觀賞水生生物多以小水體養殖為主，無論是水族館的大水槽、家用的水族箱、室外的水景池抑或是標準化金魚養殖池，這些和食用水產養殖相比，通常水體更小，養殖密度更大一些，生態平衡更容易打破，氨態氮、亞硝酸鹽以及PH值等水質因子的變化更加迅速，甚至在食用水產品養殖中不太關注的水質硬度等指標在許多觀賞水生生物繁養殖中都顯得尤為重要。對水質的維護和調控的技術要求更高，尤其是涉及到海水觀賞水生生物養殖這一領域。這就要求在觀賞水生生物養殖中更好地掌握小水體水質因子的變化規律、調控機制這些理論知識。

3 受學生歡迎程度較高

由于觀賞水生生物具有可愛或奇異的外形、艷麗奪目的色彩、有趣的生活習性以及其原產地神秘而特殊的環境，這些都能對學生產生吸引力。筆者上課時，有時會從大衣口袋中摸出一個瓶子，里面是學生們以前未曾見到過的美麗觀賞水生生物，學生們往往驚嘆于造物主的神奇，激發起了探究欲望，于是上課的氣氛變得十分活躍。總之相對于食用水產品養殖課程，觀賞漁業的課程更受學生歡迎，也就為師生之間的互動創造有利條件。

4 便于結合課程內容，開展相關的第二課堂

由于大多數觀賞水生生物個體比食用水產品小得多，普通品種價格不高，所需的空間也不大，所以組建和發展觀賞魚(水生生物)興趣小組相對容易，同時，以此為基礎，在教師指導下開展一些水質調控或繁育方面的相關試驗，進而撰寫一些科研小論文，對于增強學生對本課程及本專業的興趣，樹立牢固的專業思想是非常有幫助的。筆者曾指導觀賞魚興趣小組的學生設計制作水母養殖缸，把硬幣大小的海月水母養成至杯口大小，并讓學生采用不同餌料投喂進行對比試驗，學生興趣高漲。

二 目前存在的問題

1

師資上缺乏資深的水族專家型教師

由于政府職能部門及教學科研單位長期以來對觀賞魚(水族)領域不夠重視，國內這一領域的教學科研比較落后。講授該課程的教師也都是食用水產養殖專業背景，雖然這兩個領域在理論上大同小異，但在品種、技術方面畢竟差別很大。又由于該課程涉及品種繁多，若缺少足夠的實踐鍛煉，水產養殖專業背景的教師也難以短期內對課程涉及的生物品種和技術有一個較全面的了解。

2 優秀的教材較少

雖然國內關于觀賞魚養殖的書籍每年都有出版，但多是休閑類的書籍，不夠規范且普遍錯誤較多，并不能作為正規教材使用。許多院校多用自編教材，內容上比較隨意，深淺各異，不夠規范。近年來國內有兩所院校出版了相關教材，分別是列入高等農林院校十五規劃教材《水生觀賞動物養殖學》和列入高等學校規劃教材的《觀賞水產養殖學》，填補了這一領域的空白，當然，隨著產業的發展，內容也應不斷調整完善。

3 教學上存在重理論、輕實踐的傾向，教學方法和手段缺乏創新

由于課程內容廣，而學時緊張，且由于觀念上對這類課程不夠重視，許多院校往往不設配套的實驗或實訓課，不能有效地培養學生在這一領域的實踐技能。有的院校雖然設有實驗課，但實驗教學內容偏少、且往往只是蜻蜓點水式的對個別環節進行實驗(實訓)，在實驗內容的安排上，絕大多數是屬于認知性和驗證性的實驗，很少有綜合性的實驗，更不用說創新性的實驗。在理論教學上，往往只有教師滿堂灌，方法死板，缺少師生互動，教學手段落后，圖片、視頻不足，把原本趣味橫生的內容上得學生毫無興趣。

三 對課程教學改革的幾點建議

(一) 教師應努力成為水族行業的專家

鼓勵教師深入到水族館及從事觀賞漁業的企業訪問、交流與指導，提高自身專業技能。及時了解水族館業的新思路、新技術、新的營銷手段，觀賞水生生物的新品種、市場流行趨勢、新穎水族器材的使用以及新的養殖技術。

(二) 以產業發展方向和人才市場需求為導向，修訂教學計劃，優化教材內容

結合本省及周邊產業現狀，不斷改革課程體系和課程內容，跟蹤產業最新發展動向，優化教材內容，使之更符合學生就業的實際需要。觀賞漁業類課程原有內容主要包括金魚、錦鯉、熱帶魚主要品種的生物學特性、繁殖及飼養管理技術、病害防治、品種優劣標準、景觀設置與欣賞等。隨著水族產業的發展及學生就業趨勢，增加水族館技術、水族箱維護、水族器材及新的觀賞品種等內容的介紹。

(三) 課堂教學改革

1 完善多媒體教學

本課程涉及大量的圖片，視頻，精美的圖片或視頻有助于學生識別觀賞生物的種類、掌握形態特征，區分雌雄差別。若沒有積累優質教學資料，沒有充分發揮多媒體的教學功能，不能取得良好的教學效果。

2

實現開放式和互動式教學

理論教學中，改變以往教師滿堂灌的方式，注重師生互動，注重學生的自學能力和探索精神的培養。在系統分析教學任務、找準難點和重點的基礎上，通過指定若干個主題，要求學生分組自行收集、整理資料，做成PPT，在課堂上以講述的方式，或者以其它“討論式”、“小結式”等多種方法綜合應用，增加學生的參與度。另外，還要充分利用畢業生或實習生的資源優勢。近幾年有不少學生在水族館、水族商行、觀賞魚企業就業或實習，請這些同學講述從業的感受和工作經驗或參與討論本領域的一些議題。另外，為處理好養殖環節的階段性與教學漸進性的關系，有時上課地點移到實習基地，或實驗室中，采用邊觀察邊講解的方式。比如，在學生進行水草造景實訓后的某一天，筆者把原本在教室上的課移到實訓室，讓學生先觀察自己栽種的觀賞水草所產生的形態變化，再講述水草移植后其形態從水上葉轉化為水下葉的過程，取得了良好的教學效果。

3在教學中把美育和人文精神滲透到專業知識的講授中

觀賞漁業類課程有其特殊性，它不但是一門實踐性強的專業課，而且在內容上，如對品種留優去劣的挑選，對觀賞魚色彩、形體、姿態的欣賞，以及景觀設計布局都極大程度地體現了人們的審美情趣和審美標準。講到金魚的家化史，里面就涉及許多歷史和民俗的人文知識。如何根據這門課的特點，在教學中把美育和人文精神滲透到專業知識的講授中，提高學生的知識面、審美能力和綜合素質，從而有助于其完美人格的形成。

(四) 采用多種方式，搞好實踐性教學

1

良好的實踐性教學環境能有力地支持教改的實施

我院周邊有數家大型水族館、數家具有一定規模的觀賞魚養殖公司以及幾十家水族店，學院與部分單位保持聯系；學校實習基地內設有便于從事觀賞魚養殖試驗的必要設施；學院陸續投入資金進行實驗室建設，以上這些對于滿足本課程實踐教學的需要起到有力的支撐作用。

2 在實驗內容的安排上力求創新

觀賞水生生物品種繁多，其中不乏個體小巧、繁育周期短、適應性強品種，它們很適合作為實驗材料，以這些品種為材料，把幾門課的實驗整合起來，可以開設一些綜合性、創新性的實驗。比如把本課程的實驗與水化學結合在一起，水化學實驗中需要測一些水質指標，我們通過測試不同的觀賞魚水族箱的水質和外塘水質，相當于一次實驗完成了兩門課的實驗內容；而且把實驗結果相互比較后學生就明白許多水質指標在室外大水體和室內水族箱小水體存在顯著差異，即使同樣都屬于室內水族箱小水體，采用不同的過濾材料，水質硬度、PH值等指標也會有顯著差異。又比如：讓學生連續測定新缸的水質指標，找出其變化規律，通過網絡等渠道查找資料分析其產生的機制。于是，同學們就明白什么是“新缸綜合癥”以及如何去解決它。

3 積極為學生的第二課堂和大學生科技創新創造條件

首先教師盡量使自己在本領域課題研究和學生的第二課堂結合起來，使學生參與教師的部分科研活動。同時個別實驗室對學生開放，學生可以按照自己感興趣的領域組成小組，選擇感興趣的主題設計研究方案，并將方案制成多媒體課件，在課堂講解并回答問題，最后由教師進行點評。對于可行性高的方案向這些學生開放個別實驗室，教師還積極指導學生申請大學生科技創新項目。通過以上舉措，激發了學生對水產養殖尤其是觀賞水生生物領域探究興趣，提高了學生實驗技能、科研綜合素質和創新能力。

(五) 考核方式多元化

該課程原有的考核方式多以理論考核為主，課程成績一般由考試成績、實驗成績與平時成績綜合評定，這種方式不能客觀地評價學習成績，不能真正反映學生實踐動手能力的高低。我院為改變學生僅靠背筆記應付考試的通病，對該門課程考核進行改進，突出實踐能力考核，并且在實踐能力考核中體現“三個一”，具體如下：要求每個學生能辨識一些水族市場常見的觀賞水生生物；要求每組學生(一般3～5人)完成一只魚缸的設計、制作、水草布景、魚類放養及短期維護等工作；要求學生調查某一類(或某一種)觀賞水生生物在本省(本地區)水族市場、水族館、觀賞魚養殖場的養殖或銷售等有關信息，整理并寫成論文。以上三方面的考核成績作為實踐能力考核成績，占該門課程總成績的60％。我們通過建立本課程以上考核體系，注重實踐技能，以考促學，通過這兩年的實踐，事實表明效果是顯著的。

參考文獻

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