“學(xué)習(xí)領(lǐng)域”課程模式助推《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程教學(xué)改革

旅游服務(wù)專業(yè)是一個(gè)實(shí)踐性強(qiáng)的應(yīng)用型學(xué)科，要求學(xué)生具備較強(qiáng)的實(shí)踐操作能力和解決實(shí)際問題、處理突發(fā)事件的能力，這就需要我們?cè)诮虒W(xué)中培養(yǎng)學(xué)生從事導(dǎo)游工作的從業(yè)能力和資格。

“學(xué)習(xí)領(lǐng)域”是面向21世紀(jì)的德國(guó)“雙元制”職業(yè)教育改革中誕生的一種新的課程方案，或稱課程模式。所謂學(xué)習(xí)領(lǐng)域，是指由學(xué)習(xí)目標(biāo)描述的主題學(xué)習(xí)單元。一個(gè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域由能力描述的學(xué)習(xí)目標(biāo)和任務(wù)陳述的學(xué)習(xí)內(nèi)容構(gòu)成，同時(shí)包含相應(yīng)的學(xué)習(xí)時(shí)間。通過一個(gè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域的學(xué)習(xí)，學(xué)生可以獲得某一職業(yè)的一個(gè)典型的工作任務(wù)；通過若干相互關(guān)聯(lián)的所有學(xué)習(xí)領(lǐng)域的學(xué)習(xí)，學(xué)生可以獲得某一職業(yè)的從業(yè)能力和資格。學(xué)習(xí)領(lǐng)域在《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程中的實(shí)現(xiàn)，可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行。

一、課程學(xué)習(xí)目標(biāo)的描述

《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程培養(yǎng)目標(biāo)定為“培養(yǎng)掌握知識(shí)、強(qiáng)調(diào)能力、養(yǎng)成素質(zhì)、善于實(shí)踐、突出特色的導(dǎo)游人員”。具體如下表所示。

二、課程的基本內(nèi)容

職業(yè)教育的目的是為了工作，因此，學(xué)習(xí)內(nèi)容應(yīng)該圍繞導(dǎo)游員的工作領(lǐng)域的內(nèi)容來確定。對(duì)于導(dǎo)游員來說，其職業(yè)活動(dòng)領(lǐng)域就是從接到接團(tuán)任務(wù)書到迎接旅游團(tuán)，直至送走旅游團(tuán)，做好善后工作的完整過程。以地方陪同導(dǎo)游員的相應(yīng)工作領(lǐng)域?yàn)橐罁?jù)，得出了其學(xué)習(xí)領(lǐng)域的相應(yīng)內(nèi)容如下表所示。

三、教學(xué)實(shí)踐過程中所采用的教法創(chuàng)新

為了讓學(xué)生更好地掌握工作過程的知識(shí)技能，教師要采用更適合學(xué)生的教學(xué)方法和手段，而行動(dòng)導(dǎo)向的教學(xué)是學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程方案的良好實(shí)施方案。行動(dòng)導(dǎo)向在教學(xué)實(shí)踐中形成了多種課堂教學(xué)的模式。

1.項(xiàng)目教學(xué)法

項(xiàng)目教學(xué)的指導(dǎo)思想是將一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的項(xiàng)目交給學(xué)生獨(dú)立完成，教師起到咨詢、指導(dǎo)與解答疑難的作用。在《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》教學(xué)的實(shí)施，我們以常規(guī)綜合服務(wù)模塊中的“接站服務(wù)”為例。

首先，確定項(xiàng)目。指導(dǎo)學(xué)生根據(jù)導(dǎo)游員接站服務(wù)準(zhǔn)備資料，確定整個(gè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域的具體任務(wù)。如旅游團(tuán)抵達(dá)前的服務(wù)安排和抵達(dá)后的服務(wù)技巧等。

其次，制定計(jì)劃。將學(xué)生分組，由各組同學(xué)在準(zhǔn)備和討論后制定完成學(xué)習(xí)領(lǐng)域各工作過程的計(jì)劃、步驟和程序。

再次，實(shí)施計(jì)劃。小組各成員在互相討論、協(xié)作的基礎(chǔ)上獨(dú)立實(shí)現(xiàn)任務(wù)項(xiàng)目計(jì)劃，完成學(xué)習(xí)領(lǐng)域的各工作計(jì)劃。

最后，檢查評(píng)估。對(duì)小組各成員的學(xué)習(xí)領(lǐng)域工作過程完成情況和產(chǎn)品進(jìn)行自評(píng)和教師評(píng)價(jià)。

2.情景模擬法

根據(jù)教學(xué)內(nèi)容要求和崗位實(shí)踐要求，假設(shè)工作情景，創(chuàng)設(shè)環(huán)境氣氛，擬定工作內(nèi)容和流程，讓學(xué)生扮演特定角色，進(jìn)行課堂現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)游模擬教學(xué)。通過案例情景的設(shè)置，讓學(xué)生扮演各類導(dǎo)游人員和游客，扮演游客的學(xué)生要故意刁難，扮演導(dǎo)游人員要應(yīng)變處理。一個(gè)情景教學(xué)結(jié)束后，要求學(xué)生進(jìn)行分組討論，交流學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，并就自己所扮演的角色寫出體會(huì)，教師總結(jié)本次情景教學(xué)中出現(xiàn)的問題及相應(yīng)對(duì)策，對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的學(xué)生還要給予表?yè)P(yáng)。

3.案例教學(xué)法

教師精心策劃某一具體案例，引導(dǎo)學(xué)生分析、討論、發(fā)表意見，將學(xué)生帶入特定事件的現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行分析。這一教學(xué)方法適用于講解旅行途中發(fā)生特殊事件的處理和游客個(gè)別要求的處理等內(nèi)容。課堂發(fā)言之前組織學(xué)生進(jìn)行小組討論，學(xué)生互相啟發(fā)，學(xué)會(huì)溝通，在溝通中增進(jìn)合作，集中集體的智慧和力量，使案例分析更加豐富完善和全面，在這過程中也教會(huì)學(xué)生相互溝通、尊重他人、關(guān)心他人，同時(shí)也增強(qiáng)了他們說服別人以及聆聽他人的能力，這些都有助于培養(yǎng)學(xué)生的人際交往能力。

四、對(duì)學(xué)生的考核

本課程對(duì)學(xué)生的考核分為對(duì)知識(shí)的掌握情況和對(duì)知識(shí)的運(yùn)用能力兩大部分（各占50%）

對(duì)學(xué)生知識(shí)的掌握情況可用筆試的形式進(jìn)行；關(guān)于學(xué)生對(duì)問題分析、判斷和對(duì)知識(shí)的運(yùn)用能力可采用現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)游口試和頂崗實(shí)習(xí)兩種形式來考核。同時(shí)第二課堂實(shí)踐課的成績(jī)作為附加分。這樣的評(píng)價(jià)方式更有利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，有利于學(xué)生對(duì)本課程知識(shí)的掌握和運(yùn)用。

（作者單位：浙江信息工程學(xué)校）