南山楂鮮食新品種

摘要：中田大山楂是筆者從1988-2008年，用20a時間從南方野生山楂選擇育出的可以直接鮮食的非常罕見的山楂新品種。該品種抗寒、抗旱、抗病、抗蟲、抗環(huán)境污染能力特強，且早產(chǎn)、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，可以直接鮮食。中田大山楂果實長橢球形，平均單果質(zhì)量100g，最大果質(zhì)量225g，果皮青黃色，果肉白色，山楂香味濃郁，石細(xì)胞少，肉質(zhì)細(xì)嫩，集香、甜、脆于一身，可以直接鮮食，藥、食同源，醫(yī)用、保健內(nèi)容物豐富，風(fēng)味特佳，成熟果實可溶性固形物含量為14％-16％，在廣西賀州10月下旬成熟。自然貯藏時間為2-4個月。是目前嶺南地區(qū)群眾致富的最佳選擇之一。

關(guān)鍵詞：山楂；新品種；鮮食；中田大山楂

中圖分類號：$661.1 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1009-9980(2011)01-186-02

在我國南方，山楂種質(zhì)資源也非常豐富。但千百年來，南方野山楂一直處于野生或半野生狀態(tài)，人工栽培面積極少，且管理粗放，產(chǎn)量很低；同時由于南山楂果小，石細(xì)胞多，單寧酸多，澀味重，果硬，不能直接食用，只能加工后食用或者做藥；廣西的靖西山楂果大，別名大果山楂、尖嘴林檎，為薔薇科蘋果屬植物臺灣林檎叫alus doumeri(Bois)thev]和光萼林檎(MalusleiocalycaS.Z.Huang)的干燥成熟果實。在廣西作山楂習(xí)用品已有80多年歷史，主產(chǎn)于廣西百色，藥用成分也高，但仍然不能直接食用。近年發(fā)現(xiàn)有引自美國佐治亞州的夏山楂報道，其果實味美汁多，果實直徑都小于20mm。我國山楂(Crataegus pinnatifida Bge.)資源豐富，果實、葉片中含有的黃酮類化合物具有降壓、降血脂、軟化血管、增加冠狀動脈流量、助消化等藥理作用，其開發(fā)利用已成為目前的一個研究熱點。筆者自1988年至今，用超過20a的時間進(jìn)行南山楂品種的選育工作，從嶺南地區(qū)，特別是桂東地區(qū)選出了一批南山楂新品種——桂東大果山楂。在此基礎(chǔ)上，選育出了可以直接鮮食的非常罕見的山楂新品種——中田大山楂。

1 選育過程

1988－2000年，筆者開始從實生野山楂選種，通過營養(yǎng)繁殖的方法進(jìn)行保存，多點多地區(qū)進(jìn)行品種比較試驗和區(qū)域試驗，從中選取南山楂核心種質(zhì)資源代表5個優(yōu)良品種，并統(tǒng)一命名為桂東大果山楂。2000年在筆者基地發(fā)現(xiàn)其中1株的枝條發(fā)生芽變：該枝條上的果實較大，果實長橢球形，經(jīng)濟(jì)性狀好，風(fēng)味較佳。當(dāng)年便對芽變枝條進(jìn)行了轉(zhuǎn)接，經(jīng)過近8a的田間觀察、品種比較試驗、區(qū)域試驗和生產(chǎn)栽培，該品種綜合性狀優(yōu)良、穩(wěn)定，可以直接食用。2008年7月9日已通過廣西農(nóng)作物品種審定委員會審定，并在廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)廳進(jìn)行了品種登記，登記編號為(桂)登(藥)2008022號，命名為中田大山楂。

2 果實經(jīng)濟(jì)性狀

中田大山楂果實長橢球形，果大，平均單果質(zhì)量100g，最大果質(zhì)量225g；縱徑5.8cm，橫徑5.3cm；果皮青黃色。光滑；果肉白色，石細(xì)胞少，肉質(zhì)細(xì)嫩，脆口，甜酸適度，山楂香味濃郁；可溶性固形物含量14％-16％，氨基酸含量4184mg·kg^-1，總黃酮含量0.39％-0.44％，r—氨基丁酸9.67％，鋅(zn)0.64mg·kg^-1，鈣182mg·kg^-1，硒(Se)0.012mg·kg^-1，鐵(Fe)3.74mg·kg^-1，蛋白酶活力152μ·g^-1，蛋白質(zhì)0.50％，水分80.5％，維生素C209mg·kg^-1。果實常溫下可貯藏3-4個月，適宜鮮食與加工：藥用、保健成份豐富。自然存放可以到翌年的2月下旬。存放時間為2-4個月，2-4℃冷藏可以保持6~8個月。

3 植物學(xué)特征

中田大山楂速生快長，是高大喬木，定植后1a生樹高可達(dá)2m，冠幅達(dá)1.5m。2a生樹高為3.5m-4m，冠幅達(dá)3-4m，3-4a基本達(dá)到所要求的冠幅4.5m-5m和樹高5m-5.5m。枝條密生，長枝多，自然生長時樹冠易郁被。1a生枝較強狀，長度50-100cm，初結(jié)果樹上的1a生枝長度在100cm以上。樹皮光滑，皮孔較多，細(xì)小，青灰色。新葉淡黃綠色，邊緣劇齒明顯，成熟葉片較大，平均葉長13cm，寬6.0cm，嫩葉兩面披茸毛，成熟葉正面蠟質(zhì)明顯光亮，葉背面披茸毛。果實長橢球形有光澤，蠟質(zhì)厚。

4 生物學(xué)特性

4.1 生長結(jié)果習(xí)性

中田大山楂植株長勢較旺，萌芽力、成枝力均較強，易形成樹冠，結(jié)果早。一般定植第2年開始掛果。根據(jù)67hm²果園調(diào)查，第3年株產(chǎn)20-30kg，第4年株產(chǎn)為40-75kg，第5-6年進(jìn)入盛果期，株產(chǎn)150-250kg。3-4a生樹以中、短果枝結(jié)果為主，成年村長果枝結(jié)果能力也非常強，短果枝連續(xù)結(jié)果能力強。中、長枝可連年發(fā)生短果枝，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，無大小年結(jié)果和采前落果現(xiàn)象發(fā)生。自花結(jié)實率高，不用配制授粉樹。

4.2 物候期

在桂東地區(qū)，1月下旬花芽開始突顯，2月中旬初花，花期持續(xù)15-20d。第1次新梢抽生在3月上旬，第2次新梢抽生在5月中、下旬，幼樹和初結(jié)果樹在7月中下旬可抽生晚夏梢或早秋梢。落葉時間在12月上旬至于12月下旬?；ㄑ糠只瘯r間在夏末新梢停止生長后一直延續(xù)到早春，以夏、秋分化為主。果實10月下旬至11月上旬成熟，發(fā)育期235d。

4.3 抗性及適應(yīng)性

經(jīng)過近10a的多點區(qū)域試驗，證明該品種抗寒、抗旱、抗污染能力強，對鹽堿性土壤的適應(yīng)性較強，但忌水澇。凡有南方野山楂分布的區(qū)域皆適宜種植，尤其山區(qū)、冷涼地區(qū)更佳。

5 栽培技術(shù)要點

5.1 園地選擇與合理密植

以土層深厚、排水良好的黃壤、紅壤或沙質(zhì)土壤為好。應(yīng)合理密植，平地株行距以5m×6m為宜，每666.7m²植22株：山坡地株行距5mx5m，每666.7m²植26-27株為宜。

5.2 整形修剪

采用疏散分層形樹型。主枝7-9個，在中心干上分3層排列。第1層距地面80-100cm，保留3條主枝，每枝間隔120°；層間距70-80cm，第2層保留2-3條主枝；第3層保留2-3條主枝。第3層后去除中心干延長枝以控制樹冠，主枝與中心干夾角以45°-60°為宜。

5.3 砧木

中田大山楂的砧木宜選用南方野山楂的中果品種。不能用樘梨、蘋果、廣西的靖西山楂做砧木。

6 推廣應(yīng)用前景

中田大山楂最顯著的特點是能鮮食，并具有豐富的藥用和保健物質(zhì)，且早結(jié)、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、耐貯藏易加工的特點。近年來該品種已在廣西賀州市、桂林市的平樂縣、梧州市的蒼梧縣、岑溪市、廣東的懷集、郁南等地朝產(chǎn)業(yè)化的方向迅猛發(fā)展。該品種近年市場售價極高。成熟果實市場批發(fā)價18-20元·kg^-1，售價比南方野山楂品種高4-5倍，推廣應(yīng)用前景非常廣闊。