蘋果新品種

摘要：華脆是利用金冠為母本，惠為父本雜交選育而成的晚熟、紅色、鮮食加工兼用蘋果新品種。該品種果實長圓形或圓錐形，平均單果質量200g，果實底色黃綠，果面鮮紅色及濃紅條紋；果面光潔，外觀漂亮；果肉黃白色、松脆，汁液多，風味甜酸，有香氣；可溶性固形物含量12.8％，可溶性糖10.1％，果實硬度8.1kg·cm^-2，可滴定酸含量0.7％，品質中上；維生素C含量為147.6mg·kg^-2；出汁率68.0％，果汁褐變輕。在遼寧興城果實10月中旬成熟，果實較耐貯藏。抗寒性較強；對蘋果斑點落葉病、輪紋病有較強的抗性。

關鍵詞：蘋果；新品種；華脆；雜交

中圖分類號：$661.1 文獻標識碼：A 文章編號：1009-9980(2011)01-182-02

我國是世界上蘋果生產及蘋果濃縮汁貿易第一大國，但在生產中80％以上為引進品種，生產中急需擁有自主知識產權的新優品種及加工品種。中國農業科學院果樹研究所通過有性雜交選育出內質較好、制汁性狀優良、抗逆性強的紅色、晚熟、鮮食加工兼用蘋果新品種華脆。

1 選育經過

華脆系中國農業科學院果樹研究所于1976年利用金冠×惠雜交，1989年選為初選優系，1995年選為復選優系，于1995年暫定名為華脆，同年遼寧、吉林等地開始引種試栽，目前已在遼寧、北京等省(市)10多個地區進行了區域試驗和比較試驗。通過對不同地區的植物學特性、生物學特性和果實性狀觀察研究，確認該品種是一個內質較好、制汁性狀優良、抗逆性強的紅色、晚熟、鮮食加工兼用蘋果新品種。2010年通過遼寧省非主要農作物品種備案辦公室備案。

2 抗性鑒定及調查

2.1 蘋果果實輪紋病和蘋果斑點落葉病抗性鑒定

供試菌株由中國農業科學院果樹研究所果樹植物保護研究中心提供。以金冠為對照對華脆進行果實抗輪紋病和蘋果斑點落葉病鑒定。果實輪紋病鑒定結果表明，華脆果實發病率、感染指數、爛果率分別為33.3％、9.2和23.3％，金冠果實發病率、感染指數、爛果率分別為39.4％、14.2和33.3％。華，脆均明顯低于對照金冠。斑點落葉病鑒定結果表明，華脆病情指數、發病率(4.75、39.1％)均明顯低于金冠(44.4、68.75％)；表明華脆抗斑點落葉病能力強于金冠，為輕感。華脆抗果實輪紋病能力和抗斑點落葉病能力均強于金冠。

2.2 抗寒性鑒定

2005年采用人工模擬低溫處理，測定枝條相對電導率，同時觀察枝條凍害級別，鑒定抗寒性。以金冠和嘎拉為對照。結果表明，華脆的抗寒性略差于金冠，強于嘎拉。

2.3 制汁適應性評價

于2008年11月在青島農業大學以紅玉、國光為對照，測定了華脆果實的加工指標，以及原汁(貯藏溫度4℃)、濃縮汁(貯藏溫度為25℃)等指標(表1)。根據原汁、濃縮汁貯藏前后吸光值、透光率、黃色色差和總色差的變化量來評價原汁和濃縮汁的貯藏穩定性。

結果表明華脆原汁、濃縮汁的初始指標表現優異，比較適合加工制汁。華脆原汁的貯藏穩定性3者之中最好，華脆濃縮汁的貯藏穩定性較差。

3 果實性狀

果實長圓形，平均縱徑7.05cm，平均橫徑8.13cm；果個大，平均單果質量203g，最大者超過300g；果皮底色黃綠，全面鮮紅色及濃紅條紋；果面光潔，果粉較少，果點稀而小；果柄粗長(長3.4cm，粗0.29cm)；萼片閉合，中大，直立；萼洼淺，廣狹度中等；果心中大，中位；心室5個，半開；果肉黃白色，肉質松脆，汁液多，味酸甜適口，有香氣；可溶性固形物12.8％，可溶性糖10.1％，果實硬度8.1 kg·cm^-2，可滴定酸含量0.7％；維生素C含量為147.6mg·kg；制汁性狀優良，出汁率68.0％，果汁基本不褐變。果實冷藏條件下可貯藏4個月以上，肉質、風味保持良好。

4 生物學特性

4.1 生長結果習性

幼樹長勢較強，結果后轉中庸，5a生樹高2.7m，冠徑1.95m×1.75m，新梢平均長度53.4cm，平均粗度0.65cm；萌芽率中等，平均63.4％，成枝力較強；始果期較早，一般定植第4年即可開花結果，4a生平均產量4.5kg；幼樹長、中、短果枝均可結果，長中短比例為21:32:47；盛果期樹以中、短果枝結果為主，短果枝壽命較長；部分果臺副梢有連續結果能力；花序坐果率82.4％，平均果臺坐果1.7個，花朵坐果率51.0％；基本無采前落果，豐產性強，早期豐產，7a生樹(高接國光樹第4年)平均每666.7m²產量3300kg(栽植密度666.7m²55株)。

4.2 物候期

華脆萌芽期及花期較其母本金冠晚2d左右，在遼寧興城4月上中旬萌芽，4月下旬至5月上旬開花；10月中旬果實成熟，11月上中旬落葉，果實發育期155d左右，營養生長期210d。

4.3 抗性

華脆果實抗果實輪紋病、斑點落葉病能力均強于金冠，對斑點落葉病表現為輕感；抗寒性與金冠相當，強于新嘎拉，具有較強的抗寒性。

5 植物學特征

樹姿開張；樹冠半圓形；樹干灰褐色，光滑；2-3a生枝灰褐色；新梢黃褐色，皮孔中多、中大、長圓形，茸毛濃密；葉芽較大，圓錐形，貼生；花芽較大，圓錐形；葉片多卵圓形，中大，長9.6cm，寬5.9cm，肥厚，濃綠色，有光澤，抱合；葉背茸毛較多：葉尖漸尖，葉基圓形；葉緣復鋸齒；葉柄長2.6cm；葉片生長方向為斜向上；花萼較小；花冠較大，淺粉紅色，雄蕊20枚，花粉多；每花序多為5朵花。

6 栽培技術

6.1 適宜栽培區

華脆適應性較廣，目前在我國遼、吉、冀、豫、晉、甘等10省20余個試栽點均表現生長與結果良好。

6.2 栽植密度及授粉品種

華脆樹冠中等，較適合密植，一般可采用3-4m×4-5m株行距。華紅、富士系、元帥系、嘎拉系、金冠系等品種均可作為華脆的適宜授粉樹。

6.3 病蟲害防治

在花前、花后、套袋前、果實迅速生長期及時進行病蟲害防治。