面包還是饅頭?

摘要翻譯的文化轉(zhuǎn)向給翻譯界帶來(lái)了新的方向和生機(jī)，也給我們引入了兩種不同的翻譯方法，即歸化和異化。如直譯與意譯之爭(zhēng)那樣，歸化與異化之爭(zhēng)成為翻譯研究的一個(gè)亮點(diǎn)，同時(shí)也誕生了一門新的學(xué)科，那就是《譯介學(xué)》。在這本書中，謝天振教授對(duì)文化與翻譯的關(guān)系做出了詳細(xì)的分析，并特別談到了歸化與異化的翻譯方法。筆者十分贊同他的觀點(diǎn)，即堅(jiān)持它們的共存，順應(yīng)翻譯的發(fā)展趨勢(shì)，更多地采用異化的方法，從而更好地為讀者服務(wù)。

關(guān)鍵詞：翻譯 文化轉(zhuǎn)向 歸化 異化

中圖分類號(hào)：H059 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

一 引言

長(zhǎng)期以來(lái)，翻譯中一直存在著源語(yǔ)（source language）與目的語(yǔ)（target language）、原文作者與目的語(yǔ)讀者之間的矛盾。如何解決這些矛盾一直是很多國(guó)內(nèi)外專家學(xué)者研究的焦點(diǎn)。由于他們各自的翻譯理念和翻譯方法各不相同，從而誕生了多樣化的翻譯格局。在這樣的形勢(shì)下，謝天振教授1999年在其論著《譯介學(xué)》中對(duì)文化與翻譯的關(guān)系做出了詳細(xì)的分析，談到了翻譯者的主體地位，提出了叛逆性翻譯等策略，并特別談到了歸化與異化的翻譯方法，即“譯者大可不必越俎代庖，徒費(fèi)心力地把面包改做成饅頭塞給讀者”。我們以一個(gè)簡(jiǎn)單的習(xí)語(yǔ)“巧婦難為無(wú)米之炊”的翻譯為例分析一下。對(duì)此習(xí)語(yǔ)的翻譯有很多種，下面我們簡(jiǎn)單列舉四種代表性的譯文。

1 The most dexterous daughter-in-law can not make a meal without rice.（摘自《中國(guó)語(yǔ)言文化背景漢英雙解詞典》p.315）。

（最靈巧的媳婦沒(méi)有米也做不出一頓飯。）

2 Even a good（clever）housewife cannot make bread without flour.

（即使是好的家庭主婦，沒(méi)面粉也做不出面包來(lái)。）

3 Even a good（clever）housewife cannot cook a meal out of nothing.

（即使是好的家庭主婦，沒(méi)有材料也做不出飯來(lái)。）

4 None can cook a meal out of nothing.

（沒(méi)有人能任何材料都不用就做出飯來(lái)。）

一句簡(jiǎn)單的習(xí)語(yǔ)翻譯竟然如此不同！它所反映出來(lái)的不是譯者水準(zhǔn)問(wèn)題，而更多的是對(duì)文化因素翻譯的深入思考。“面包”和“米飯”正是習(xí)語(yǔ)反映出來(lái)的東西方文化上的差異，它觸及了翻譯中文化因素的兩種翻譯策略——?dú)w化和異化——之爭(zhēng)，自然也觸及到了翻譯中的文化轉(zhuǎn)向問(wèn)題。

二 翻譯的文化轉(zhuǎn)向

過(guò)去的一些譯者過(guò)于注重本國(guó)讀者的感受，在翻譯中多采用直譯或歸化的方法以照顧本國(guó)讀者的感受，而忽視了目的語(yǔ)讀者的感受和理解能力，使得譯文很難被目的語(yǔ)讀者所理解。隨著翻譯事業(yè)的發(fā)展，人們的研究范圍已經(jīng)從對(duì)語(yǔ)言和文本的分析開(kāi)始轉(zhuǎn)向了對(duì)文化翻譯的研究。翻譯的成功與否不是由譯者本人的意志決定的，更重要的是文化因素的導(dǎo)入，即積極、合理的文化轉(zhuǎn)向，因?yàn)橹挥腥绱瞬拍苁蛊渥g文讀者真正感受到濃濃的本土氣息。這些研究打破了以往文本中心論的翻譯模式，樹立了譯者的中心地位。

上文提到的習(xí)語(yǔ)“巧婦難為無(wú)米之炊”，其翻譯還有很多個(gè)版本。這里只對(duì)前兩種典型譯文進(jìn)行淺析。第一句中“炊”被譯成了“meal”，有“一餐、一頓飯”的意思，“米”字則直接翻譯成“rice”。第二句中“炊”字被理解為“bread”，而“米”字則被翻譯成“flour”，即面粉。這里是不是錯(cuò)譯呢？我們對(duì)這兩句做一個(gè)簡(jiǎn)單的對(duì)比：首先，二者談?wù)摰氖虑橄嗤灿邢嗤脑⒁猓础皼](méi)有材料就不能做成成品”，但兩種翻譯所選用的詞則大不相同：第一句中“meal”的原材料選用的是“rice”，是對(duì)這句中國(guó)習(xí)語(yǔ)的較貼切的翻譯，中國(guó)的讀者也會(huì)很認(rèn)同這種翻譯；而第二句中，“炊”被譯成“bread”，對(duì)中國(guó)讀者來(lái)說(shuō)就有一些令人費(fèi)解了。這實(shí)際上就體現(xiàn)了翻譯中的文化現(xiàn)象。原料的不同也反映出各國(guó)飲食文化的區(qū)別：亞洲人多以大米為主食，所以在提到和食物原材料有關(guān)的問(wèn)題時(shí)經(jīng)常使用的就是“大米”；而歐洲人生活中離不開(kāi)面包和黃油，所以他們的表達(dá)里常常使用“bread”。而“bread”這個(gè)詞的含義也得到了引申，如：“bread earner”指的是“養(yǎng)家糊口的人”，而不是單純指“賺面包錢的人”；“I have no bread”意思是“我沒(méi)有錢”，而不是指“我沒(méi)有面包”。文化因素在不同翻譯中的不同表現(xiàn)也體現(xiàn)了翻譯的職責(zé)所在，即翻譯應(yīng)該既照顧到忠實(shí)原文，又面向目的語(yǔ)讀者，使他們能真正理解和領(lǐng)悟譯文的妙處。

三 歸化與異化之爭(zhēng)

歸化與異化是個(gè)性翻譯的兩種策略，國(guó)內(nèi)外已有許多學(xué)者對(duì)二者的選擇上作了比較深刻的論述，其中最具代表性的要數(shù)郭建中的《翻譯中的文化因素：異化和歸化》一文。此文對(duì)歸化與異化孰好孰壞做了一個(gè)終結(jié)性的回答：“歸化與異化都有其存在的價(jià)值和意義，由于翻譯的目的、文本類型、作者意圖以及目標(biāo)讀者的不同，翻譯策略的選擇也不會(huì)相同，并且兩者將會(huì)永遠(yuǎn)共存。”孫致禮從我國(guó)100多年的文學(xué)翻譯實(shí)踐出發(fā)，對(duì)兩者的發(fā)展作了詳細(xì)的描述和論證，并預(yù)見(jiàn)其發(fā)展趨勢(shì)：“21世紀(jì)的中國(guó)文學(xué)翻譯將進(jìn)一步趨向異化譯法。”同時(shí)提出了異化為主、歸化為輔的翻譯方法。那么到底什么是歸化、什么是異化，二者又各有什么特點(diǎn)呢？我們需要先作一個(gè)界定。

1 歸化與異化的定義及其特點(diǎn)

美籍意大利翻譯理論家文努蒂于1995年在《譯者的隱身》（The Translator’s Invisibility）一書中將“歸化”和“異化”作為翻譯術(shù)語(yǔ)提出。根據(jù)文努蒂的理論，《翻譯研究詞典》將“歸化”定義為：“在翻譯中采用透明、流暢（transparent，fluent style）的風(fēng)格，最大限度淡化原文陌生感（strangeness）的翻譯策略。”

奈達(dá)是歸化論的代表人物，他提出的“最貼近的自然對(duì)等”理論把譯文讀者置于首位。他認(rèn)為譯文讀者從譯文中所獲得的感受應(yīng)該盡可能接近于原文讀者從原文中獲得的感受。因此，譯者有責(zé)任幫譯文讀者將一些有可能難于理解的信息“改頭換面”，從而使譯文的閱讀與理解輕松自如。按照歸化論的主張，文化因素的翻譯應(yīng)該盡可能地貼近目的語(yǔ)的語(yǔ)言風(fēng)格并顯示目的語(yǔ)中所蘊(yùn)含的文化底蘊(yùn)，從而使目的語(yǔ)讀者能夠深切體會(huì)其中的奧妙。

前文中提到的習(xí)語(yǔ)“巧婦難為無(wú)米之炊”的翻譯中，有些譯者為了突出原文的文化特點(diǎn)，特意使用歸化方法把“米”與“炊”譯為具有中國(guó)傳統(tǒng)飲食特點(diǎn)的“rice”和“meal”。這種譯法對(duì)于中國(guó)讀者來(lái)說(shuō)非常自然和貼切，理解起來(lái)沒(méi)有任何的困難。但這樣一來(lái)，外國(guó)的讀者難免陷入困惑。

異化指的是根據(jù)既定的語(yǔ)法規(guī)則按字面意思將和源語(yǔ)文化緊密相連的短語(yǔ)或句子譯成目標(biāo)語(yǔ)。這樣能夠很好地保留和傳遞原文的文化內(nèi)涵，使譯文具有異國(guó)情調(diào)，有利于各國(guó)文化的交流。但對(duì)于不熟悉源語(yǔ)及其文化的讀者來(lái)說(shuō)，存在一定的理解困難。

異化派代表首推美國(guó)的韋努蒂（Lawrence Venuti），他提出了“反翻譯”的概念，刻意在目的語(yǔ)的文本中，在風(fēng)格和其他方面突出原文之“異”。異化派的觀點(diǎn)歸納起來(lái)，其主要理由有三：（1）有必要讓譯文讀者了解異國(guó)文化；（2）譯者應(yīng)相信讀者的智力和想象力能理解異國(guó)文化的特異之處；（3）異國(guó)文化可以豐富目的語(yǔ)文化和目的語(yǔ)表達(dá)方式。

前文習(xí)語(yǔ)的翻譯中，有譯者為了讓國(guó)外讀者對(duì)譯文的理解比較自然，采用異化翻譯手法，將“米”與“炊”譯為“flour”和“bread”，既符合西方人慣吃面包的習(xí)慣，又突出其文化要素，對(duì)國(guó)外讀者來(lái)說(shuō)分外親切。

2 歸化與異化的本質(zhì)區(qū)別

歸化與異化的最根本區(qū)別可以說(shuō)是讀者的地位問(wèn)題。歸化中，讀者屬于享受型，不用費(fèi)力就可以學(xué)到知識(shí)，而異化中則需對(duì)外來(lái)事物進(jìn)行解讀，然后再消化。歸化追求譯文符合譯入語(yǔ)語(yǔ)言及文化的規(guī)范，較好地滿足譯入語(yǔ)讀者較少的閱讀需求；異化追求保留原文語(yǔ)言及文化的特色，以豐富譯入語(yǔ)語(yǔ)言及文化，較好地滿足譯入語(yǔ)讀者對(duì)譯文“陌生感”的需求。歸化表面上是用極其自然、流暢的譯語(yǔ)去表達(dá)原著的內(nèi)容，但是在深處卻程度不等地都存在一個(gè)譯語(yǔ)文化“吞并”原著文化的問(wèn)題。以美國(guó)詩(shī)人龐德對(duì)李白詩(shī)句的翻譯為例：“荒城空大漠”譯成“Desolate castle in the sky，the wide desert”（空中的荒城，寬廣的大漠），打破英語(yǔ)語(yǔ)法的限制，有意模仿中國(guó)古詩(shī)的意象，使英語(yǔ)讀者感到吃驚。《泰晤士報(bào)》書評(píng)作者就坦承：“從奇異但優(yōu)美的原詩(shī)直譯，能使我們的語(yǔ)言受到震動(dòng)而獲得新的美。”

漢語(yǔ)里形容人瘦，說(shuō)“他瘦得像猴子”，英文中卻說(shuō)“瘦得像影子”（as thin as a shadow）；形容人窮困時(shí)中文表達(dá)是“窮得像叫花子”，而譯成英文卻是“窮得像教堂里的耗子”（as poor as a church mouse），等等，這些翻譯都采用了異化的策略，不僅同樣能傳達(dá)原文的信息，而且還能引入新的形象，豐富我們的文化意象，從而使我們更多了解西方文化。正如“面包”與“饅頭”一樣，各有其獨(dú)特的香味，關(guān)鍵看讀者的“飲食習(xí)慣”能否適應(yīng)了。

3 歸化和異化的選擇取向

在歸化與異化之爭(zhēng)中，很重要的一個(gè)問(wèn)題就是譯者對(duì)二者的選擇取向問(wèn)題。不同的取向反映出譯者不同的翻譯理念。有些學(xué)者認(rèn)為歸化和異化之間只能取其一，不能混淆。然而在實(shí)際的翻譯中我們無(wú)法做到純粹地依賴于一種翻譯策略。按照謝教授的觀點(diǎn)，譯者既要忠實(shí)再現(xiàn)原文作者的思想和風(fēng)格，又要兼顧讀者的理解能力以及譯文的流暢性，而前者帶有濃厚的異國(guó)情調(diào)，要求進(jìn)行異化處理；后者要求照顧讀者感受，提倡使用歸化法減少陌生感。因此，歸化和異化各有優(yōu)缺點(diǎn)，只取其一便是顧此失彼。在使譯文接近原作和接近讀者之間應(yīng)該存在著一個(gè)“折中點(diǎn)”，使得二者恰到好處地進(jìn)行融會(huì)，達(dá)到一種“異化時(shí)無(wú)礙通順，歸化時(shí)不失原味”的效果。為達(dá)到這種效果，譯者應(yīng)在語(yǔ)言形式的翻譯上多采取歸化策略，而對(duì)文化因素進(jìn)行異化處理，二者配合默契，相得益彰。

四 結(jié)語(yǔ)

歸化和異化都有其存在和發(fā)展的理由，在翻譯過(guò)程中既對(duì)立又統(tǒng)一。我們?cè)谶M(jìn)行翻譯的時(shí)候該采用哪種策略呢？如前文翻譯中的實(shí)例所論，“饅頭”有中國(guó)的食客，“面包”有西方的擁躉，我們也從不同的翻譯中領(lǐng)會(huì)到了他們各自的特色與優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)也看到人們對(duì)不同譯文的不同看法。從翻譯的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展來(lái)看，筆者贊同謝教授的看法，即堅(jiān)持它們的共存，順應(yīng)翻譯的發(fā)展趨勢(shì)，更多地采用異化的方法，從而更好地為讀者服務(wù)。因?yàn)樗鼈兊哪康亩际菫榱宋幕膫鞑ィ荒軉渭兊貜?qiáng)調(diào)歸化，簡(jiǎn)單地把人家的東西給化掉。因?yàn)檫@樣的話就達(dá)不到文化交流與傳播的目的，只能使譯入語(yǔ)的讀者停滯不前；我們還應(yīng)該順應(yīng)主趨勢(shì)，更多地給本國(guó)讀者引入新的意向，相信讀者的能力，使他們對(duì)各種文化意象產(chǎn)生濃厚的興趣，從而促進(jìn)文化更好地傳播。正如謝教授所說(shuō)的，不要在翻譯中把“面包”改做成“饅頭”塞給我們的讀者，而是要仔細(xì)去品嘗面包的味道，從而更好地感受它的口味。“饅頭”雖好，吃多了也會(huì)膩；有了各種“面包”的調(diào)劑，才能使讀者真正有“胃口”來(lái)細(xì)細(xì)品嘗。

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作者簡(jiǎn)介：牟常青，男，1975—，河北豐寧人，河北師范大學(xué)2006級(jí)在讀研究生，講師，研究方向：英語(yǔ)語(yǔ)言學(xué)、翻譯理論與實(shí)踐，工作單位：河北民族師范學(xué)院。