鹽文化遺產保護與開發的歷史責任

2011年5月9日至10日，海內300余名專家匯聚鹽商重鎮揚州，研討鹽文化遺產保護與開發。會議收到論文60余篇，《鹽業史研究》選擇其中12篇編為專輯發表，乃盛事也。

在人類所有的文化遺產類型中，鹽文化遺產是最單一的，又是分布最廣泛的。

民以食為天。在人類所有食品中，谷類、蔬菜、肉制品等雖都很重要，但若缺一二，皆可找到替代品。而鹽是無法找到替代品，又是人類維系生命絕不可缺少的。

從遠古神農時代，夙沙氏開海煮鹽，到今日鹽政改革，鹽技創新，積累了豐厚的文化遺產。這筆文化遺產可分為物質的和非物質的兩大類型，每大類型中又可分為若干小類。試列表如下。

明確了鹽文化遺產的多重性，我們在開發、保護、利用時也就可從多個角度考量。

對物質形態的生產性遺產，即使消失了生產功能，我們仍可將其轉化為認知功能，讓后人知道前人的生產方式。更可活化，使其轉化為休閑旅游功能。如今，這方面范例很多。例如江蘇東臺鹽場，曾產出最優質的海鹽。隨著附近鹽礦開采，東臺鹽場的制鹽功能幾乎全部消失。王光文先生主政東臺期間，將其開發為黃海灘涂森林公園，取得良好效果。四川自貢的桑海井、東源井自古至今，仍在生產。今鹽業公司與旅游公司配合，使其保持生產功能的同時，又增加了旅游的功能。

鹽商的審美取向、藝術構思以至尚美求雅的生活方式都是很重要的非物質遺產。例如徽商將其在黃山下的住宅建筑風格帶到揚州來，再加以發展、創新。揚州缺山，他們就運來黃山石造成假山。皖南古村落已成為世界遺產，實際揚州鹽商住宅是皖南古村落建筑的異地延伸。揚州園林的書卷之氣，北雄南秀之完美結合，園因景勝、景因園異的巧妙構思，都是重要的非物質遺產。

鹽商的經營理念至今還未被人們所重視。他們從黃土高坡、晉北僻壤或皖南山溝跑出來，縱橫天下，經營鹽業，從無到有，從小到大，形成商幫，富可敵國。他們的經營之道和經營謀略都很值得我們認真總結，為現代經濟發展服務。

鹽官對鹽業的管理實際也已作為一種文化遺產積淀下來。管仲實行“官山?！闭撸淄汽}業專賣，并行租賃承包制，從而富國強兵，稱霸諸侯。劉晏為改變中唐以后鹽運中久懲未果的腐敗現象，改官收、官運、官銷，為官收、商運、商銷，在不增加老百姓負擔的前提下大幅度增加政府財政收入。這些觀念形態的東西，至今仍值得我們借鑒和發揚。

就某一遺存而言，往往是多重價值的組合。例如揚州個園，乃全國保存最完好、規模最大的鹽商住宅群，毫無疑問是一項有形的、物質的文化遺產。透過這個載體，我們可以看到它的歷代主人的審美取向、生活方式以及業鹽的經營之道。個園本身加上歷代主人的理念，實際的物質遺產與非物質遺產的有機結合。

了解鹽文化遺產的多重屬性，將有利于我們將其更好地、多角度地、多層次地保護、利用、開發。

在開發與保護的關系上，筆者以為，保護應是第一位。若暫不開發，留之將來仍可開發。而一旦破壞，難以再生。我們痛心地看到，一些鹽文化遺跡正在被人為破壞，有時是在開發的名義下破壞，即建設性破壞；大量的非物質鹽文化遺產還沒有得到應有的開發。

文化遺產是多層級的。第一層級為世界文化遺產，第二層級為國家級文化遺產，第三層級為全國行業性遺產或省部級遺產。鹽文化遺產的性質屬于第三層級。此次大會提交的論文，緊緊圍繞鹽文化遺產的開發保護這一主題，各抒己見。其意義可能還會超出鹽業行業，而對其他行業遺產開發保護也起到借鑒作用。我們應充分認識到，在社會轉型時期，開發保護鹽文化遺產，乃是我們這一代人的責任。

(責任編輯程龍剛)