兩淮鹽商文化遺跡旅游開發(fā)整合研究

摘要：鹽業(yè)是中國封建社會關(guān)乎國計民生的產(chǎn)業(yè)。自西漢吳王劉濞“誘天下亡人煮海水為鹽”起，兩淮地區(qū)一直為古代中國的鹽業(yè)中心之一。“揚(yáng)州繁華以鹽盛”，揚(yáng)州因鹽而興。本文以兩淮鹽商文化遺跡最為集中的揚(yáng)州為案例地展開論述，分析兩淮鹽商文化遺跡的開發(fā)整合現(xiàn)狀以及開發(fā)策略。

關(guān)鍵詞：兩淮鹽商；文化遺跡；旅游開發(fā) 中圖分類號：F592.7

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1003—9864(201 1)03—0008—05

一、兩淮鹽商文化遺跡概述

(一)兩淮鹽商文化遺跡概念界定

1，兩淮。是以淮河為界，在淮河以南者謂之淮南，在淮河以北者謂之淮北。在鹽業(yè)史上，兩淮專指淮河人海口的海鹽產(chǎn)區(qū)，全區(qū)南界浙江，北接山東，位居黃海之濱，大致在江蘇東部。“自古兩淮之利，重于東南，而兩淮為最”，故有民諺“兩淮鹽，天下成”。

2.兩淮鹽商。以揚(yáng)州為中心地處江蘇沿海淮河南北的兩淮鹽場，是清代十一大鹽場中占地面積最大、行銷地域最廣、課稅最重、報效銀兩最多的鹽場。有“兩淮鹽課甲天下”之說。兩淮自有鹽業(yè)，即有鹽商。我們通常所說的兩淮鹽商，只是指明清乃至民國初期在兩淮經(jīng)營鹽業(yè)的商人群體。兩淮鹽商結(jié)為一個特殊的商幫，約在明代中葉，直至敗落，在中國歷史舞臺上活躍了五六百年。兩淮鹽商雖以兩淮命名，但并不都是兩淮地方的人，他們來自不同地區(qū)，勢力最大的是來自山西和徽州的商人。

3.鹽商文化遺跡。中華民族文化是多元一體的文化總匯，在這一博大精深、內(nèi)涵豐富的傳統(tǒng)文化中，鹽業(yè)文化占據(jù)了一席之地。《管子·海王篇》云：“十口之家，十口食鹽；百口之家，百口食鹽。”“以堿養(yǎng)血，蓋與五谷同。”而鹽商文化又是至今還散發(fā)璀燦光芒的鹽業(yè)文化中最為重要的組成部分。鹽商文化遺跡是飽含古代鹽商文化元素的眾多實物載體，例如鹽商的住宅、私家園林、會館、行宮衙署、寺觀廟宇、遺址碑刻、祠堂等。

(二)兩淮鹽商文化遺跡形成的背景

兩淮鹽業(yè)的歷史可以追溯到漢代，盛于明清。由于兩淮地區(qū)東臨黃海，西連運河，南北廣袤數(shù)百里，鹽場二三十處，皆可煮海為鹽，造價低廉而產(chǎn)量極豐，且水網(wǎng)交錯、航行便利，廣銷河南、江蘇、安徽、江西、湖北、湖南六省。因此，漢朝以來，兩淮鹽場便成為古代中國鹽產(chǎn)量最大、銷路最廣的地區(qū)之一。同時，兩淮鹽場也成為當(dāng)時封建王朝借以立國的“財賦之源”。

兩淮鹽業(yè)興盛時，兩淮鹽商靠朝廷的寵惠和地方官府的庇護(hù)，富可敵國，成了中國社會最為顯赫的階層之一，不僅控制著關(guān)系國計、民生、軍需的鹽業(yè)經(jīng)濟(jì)命脈，而且對其所在的地區(qū)和城市經(jīng)濟(jì)起著舉足輕重的作用，成為地域經(jīng)濟(jì)的操縱者。他們在兩淮地區(qū)的政治、經(jīng)濟(jì)、文化生活中影響極大，占據(jù)舉足輕重的地位。兩淮鹽商在獲得大量的財富以后，僅將一小部分用以進(jìn)行再生產(chǎn)，更多的錢財除報效朝廷、賄賂官府以外，就是用來揮霍享受。這些因素不僅在客觀上，而且在主觀上，對兩淮地域文化內(nèi)蘊(yùn)(涵蓋園林建筑藝術(shù)、書畫藝術(shù)、學(xué)術(shù)文化、教育文化、戲曲文化、旅游文化、飲食文化、服飾文化與民俗文化等若干方面)的形成和豐富起了很大的作用。兩淮鹽商既推動了兩淮地區(qū)文化事業(yè)的建設(shè)和發(fā)展，對這一地區(qū)眾多歷史文化名城(如揚(yáng)州、淮安等)格局的最終形成，也作出過不可磨滅的貢獻(xiàn)，更留下了眾多有關(guān)兩淮鹽商文化的遺跡和勝景。

二、兩淮鹽商文化遺跡旅游開發(fā)整合現(xiàn)狀

(一)揚(yáng)州兩淮鹽商文化遺跡產(chǎn)生、開發(fā)整合背景

揚(yáng)州地處京杭大運河與長江的交匯處，優(yōu)越的地理位置，便利的交通，為淮鹽的運銷提供了方便，也為信息的交匯提供了場所。“揚(yáng)州繁華以鹽盛”。在留下的兩淮鹽商文化遺跡中，以揚(yáng)州最為集中和完整。早在西漢初年，吳王劉濞“煮海水為鹽”，并開鑿運鹽河(茱萸溝)，將海鹽集中運到揚(yáng)州，再分運各地。明清時期，揚(yáng)州的繁榮達(dá)到極盛。尤其到了清代康雍乾年問，揚(yáng)州鹽業(yè)更是達(dá)到了歷史的頂峰，在揚(yáng)州的兩淮鹽商的財富和影響力也達(dá)到了前所未有的程度。因此，鹽商文化是揚(yáng)州文化的根源之一，兩淮鹽商對揚(yáng)州的影響幾乎遍及揚(yáng)州文化方方面面。他們結(jié)交文人，資助寒士，營造、擴(kuò)建揚(yáng)州園林，贊助、興辦文化教育事業(yè)，并孕育出了揚(yáng)州書院、揚(yáng)州八怪、揚(yáng)州學(xué)派、揚(yáng)州園林等世界級文化品牌，從而形成了獨特的揚(yáng)州鹽商文化，并留下眾多鹽商文化遺跡。

2006年揚(yáng)州已經(jīng)被列入國家申請世界文化遺產(chǎn)(以下簡稱“申遺”)的預(yù)備名單，2010年12月10日，揚(yáng)州“申遺”項目專題論證會初步明確，以“揚(yáng)州鹽商歷史遺跡”作為揚(yáng)州“申遺”基本路徑。這些將為揚(yáng)州兩淮鹽商文化遺跡提供一個難得的開發(fā)整合契機(jī)。

(二)揚(yáng)州兩淮鹽商文化遺跡的旅游開發(fā)整合價值

1.歷史文化價值

“揚(yáng)州兩淮鹽商文化遺跡”是揚(yáng)州特有的文化遺產(chǎn)，保存了較為完整的兩淮鹽商時期的建筑、民宅、園林、寺廟、會館等實物資源以及傳統(tǒng)的風(fēng)俗習(xí)慣、節(jié)慶、美食和習(xí)俗等，其文化景觀具有較高的歷史價值。

2.美學(xué)價值

揚(yáng)州作為兩淮鹽商文化代表城市之一，就其明清時期的兩淮鹽商文化遺跡中的建筑來看，其雕塑、繪畫、戲劇等藝術(shù)美給人雄偉壯觀的美感；兩淮鹽商的私家園林兼具北方園林的大氣和江南園林的秀氣，給人渾然天成、讓人感受到人與自然和諧相處的和諧美。

3.旅游價值

揚(yáng)州兩淮鹽商文化遺跡在歷史的基礎(chǔ)上賦予了鹽文化的豐富內(nèi)涵，再加上本身的特色所在，因此它給人很強(qiáng)烈的文化感觀和視覺感受，在全國來講是獨一無二的，具有不可復(fù)制性，就其旅游價值來看，具有獨特的吸引力。

(三)揚(yáng)州兩淮鹽商文化遺跡的旅游開發(fā)整合現(xiàn)狀

17、18世紀(jì)江淮問有三十幾個鹽場，所產(chǎn)之鹽大多集中到揚(yáng)州，行銷蘇、皖、贛、湘、鄂、豫六省，清代中葉，揚(yáng)州更是兩淮鹽漕運輸?shù)囊淮蠖紩O(shè)有兩淮鹽漕察院和兩淮鹽運使司，眾多鹽業(yè)商總寓居其地，他們以雄厚的資本和強(qiáng)大的影響力在近500年的漫長時間內(nèi)傲視全國各地、各行業(yè)的商人。歷史流轉(zhuǎn)，滄海桑田，如今的揚(yáng)州雖然鹽業(yè)地位早已不在，但是仍然保留著眾多兩淮鹽商文化的遺跡，并且類型多樣，特色鮮明(見表一)。

揚(yáng)州5.09平方公里的老城區(qū)中，匯集了幾十座鹽商住宅、庭院和花園，其中東關(guān)街、東圈門和南河下三處地段最為集中。根據(jù)其鹽商遺跡眾多、故居成片的特點，近幾年旅游主管部門已經(jīng)先后重點翻建了東關(guān)街、東圈門歷史文化街區(qū)、教場民俗文化街區(qū)和南河下鹽商文化街區(qū)，并利用“申遺”契機(jī)，準(zhǔn)備重點保護(hù)、開發(fā)整合33處兩淮鹽商文化遺跡。兩淮鹽商文化遺跡大多集中分布在揚(yáng)州的老城區(qū)及其周邊地區(qū)(見圖)，有四五十處之多，規(guī)模和數(shù)量上堪稱全國之冠。

除此之外，揚(yáng)州市政府還站在戰(zhàn)略高度，科學(xué)合理地整合和利用揚(yáng)州寶貴的文化遺產(chǎn)資源，打造文化博覽城，以期提升揚(yáng)州城市形象、城市品位和城市競爭力，充分展示揚(yáng)州的歷史文化、人文精神和民俗風(fēng)情。其中以兩淮鹽商文化為主題和內(nèi)容的專業(yè)文化博覽城項目就有很多(見表二)，突顯兩淮鹽商文化遺跡在揚(yáng)州文化和旅游開發(fā)中的重要地位。

這些鹽商文化遺跡經(jīng)過保護(hù)、開發(fā)之后，散發(fā)了往昔的容光，但是在保護(hù)和開發(fā)過程中，還存在著規(guī)劃滯后，保護(hù)不力，開發(fā)不到位等現(xiàn)象，在已經(jīng)開發(fā)的景區(qū)內(nèi)由于營銷能力不足等諸多因素制約，現(xiàn)在大多門可羅雀，游人稀少。

三、兩淮鹽商文化遺跡旅游開發(fā)整合的策略分析

(一)借用“點一軸”開發(fā)模式來形成相對集中的數(shù)個旅游游覽區(qū)

“點一軸”開發(fā)模式原本是空間開發(fā)的基本理論，是區(qū)域規(guī)劃和區(qū)域發(fā)展的有效途徑。“點”是指區(qū)域中的各級中心城市，“軸”是聯(lián)接點的線狀基礎(chǔ)設(shè)施。通過主要點、軸的開發(fā)，達(dá)到區(qū)域經(jīng)濟(jì)的全面發(fā)展。目前揚(yáng)州完全可以借用該理論來指導(dǎo)揚(yáng)州鹽商文化遺跡的旅游開發(fā)整合。具體而言，這里的“點”可以理解為包括一到兩個影響較大的鹽商遺跡游覽區(qū)。“軸”是聯(lián)結(jié)各遺跡群的交通路線或片狀游覽區(qū)。根據(jù)城區(qū)兩淮鹽商文化遺跡的分布狀況和影響力的大小，優(yōu)先恢復(fù)幾個主要鹽商遺跡與這些遺跡比鄰的歷史古跡，有意識地形成數(shù)個相對集中的鹽商文化遺跡游覽區(qū)。例如：揚(yáng)州可以進(jìn)一步完善“雙東”(東圈門、東關(guān)街)歷史街區(qū)保護(hù)整合開發(fā)，可以重點加強(qiáng)南河下歷史街區(qū)整治和開發(fā)。南河下歷史街區(qū)擁有成片的“一宅數(shù)進(jìn)小花園”的明清建筑，是鹽商豪華住宅最聚集的地方。加大南河下的旅游開發(fā)力度，將明清建筑的美及鹽商文化充分挖掘、顯現(xiàn)出來，構(gòu)建“何園——盤谷——二分明月樓”的鹽商私家園林觀光帶；整治南河下鹽商住宅聚集區(qū)，構(gòu)建鹽商會館觀光帶；再現(xiàn)明清古城經(jīng)典，增添歷史文化名城魅力。南河下歷史街區(qū)這個“點”的旅游開發(fā)，正可與古運河風(fēng)光帶、何園、小盤谷等連成一體，形成以鹽文化為特色的一條鹽商文化遺跡旅游“軸”，并與北面的“雙東”歷史文化街區(qū)遙相呼應(yīng)，從而帶動老城區(qū)的旅游市場的發(fā)展。

(二)提高廣大游客對揚(yáng)州兩淮鹽商文化遺跡的形象感知

旅游形象是旅游資源的本體元素及媒體條件在旅游者心目中的綜合認(rèn)知印象。游客對旅游目的地及其景點、景區(qū)的選擇，與其在游客心目中是否占據(jù)某個“形象階梯”有相當(dāng)密切的關(guān)系。如果游客來揚(yáng)州之前對城區(qū)兩淮鹽商文化遺跡有一定程度的了解，游覽瘦西湖、大明寺等景區(qū)后，多數(shù)會繼續(xù)游覽城區(qū)的其他兩淮鹽商文化遺跡。因此，采取旅游形象帶動戰(zhàn)略，提高游客對揚(yáng)州兩淮鹽商文化遺跡的形象感知，是整合揚(yáng)州兩淮鹽商文化遺跡首先要考慮的問題，具有戰(zhàn)略意義。多年來人們對揚(yáng)州旅游的認(rèn)識，主要是瘦西湖和個園等幾個主要景點，人們覺得游完瘦西湖和個園等幾個主要景區(qū)就等于游完了揚(yáng)州。要讓揚(yáng)州鹽商文化遺跡與瘦西湖、個園等主要景點共享揚(yáng)州客源市場，就必須修正思維定勢，在旅游形象中體現(xiàn)兩淮鹽商文化遺跡的內(nèi)容。目前揚(yáng)州應(yīng)該積極抓住以“揚(yáng)州鹽商文化遺跡”作為“申遺”主要路徑的重要契機(jī)，通過對揚(yáng)州鹽商文化遺跡的進(jìn)一步保護(hù)、開發(fā)整合，并通過“申遺”的形象宣傳造勢，來提高揚(yáng)州知名度和影響力，增強(qiáng)游客對揚(yáng)州兩淮鹽商文化遺跡的形象感知。

(三)加強(qiáng)揚(yáng)州兩淮鹽商文化遺跡的外化表現(xiàn)力度

人文旅游資源的旅游開發(fā)，不僅是一個經(jīng)濟(jì)、技術(shù)的過程，同時也是一個文化的過程，而且本質(zhì)上是一個文化過程，是一種文化創(chuàng)造。通過適當(dāng)?shù)姆绞綄①Y源所蘊(yùn)涵的無形文化內(nèi)涵用具體的物化產(chǎn)品、動態(tài)方式表現(xiàn)出來，即文化內(nèi)涵的外化表現(xiàn)，這是鹽商文化遺跡開發(fā)整合的重要特點，也是其異于單純文物保護(hù)、古跡恢復(fù)之處。目前揚(yáng)州鹽商文化遺跡的旅游開發(fā)，總體上看開發(fā)層次不高，多數(shù)停留在文物保護(hù)、古跡恢復(fù)的層次，少數(shù)局限于產(chǎn)品本身及局部環(huán)境所展示的藝術(shù)氣氛基礎(chǔ)上，在文化內(nèi)涵外化表現(xiàn)手法方面比較薄弱。加強(qiáng)揚(yáng)州鹽商文化遺跡內(nèi)涵的外化表現(xiàn)力度是一項需要創(chuàng)意的工作。例如：因為鹽商的口腹之欲，產(chǎn)生了揚(yáng)州菜；因為鹽商的聲色之需，產(chǎn)生了揚(yáng)州戲；因為鹽商家裝飾需要，揚(yáng)州玉器業(yè)和漆器業(yè)才得到高度發(fā)展；因為鹽商安居需要，揚(yáng)州建筑術(shù)和造園術(shù)才達(dá)到巔峰。這些文化藝術(shù)樣式，不管是烹飪、戲曲、工藝，還是園林，如果在開發(fā)整合鹽商文化遺跡的過程中與這些元素相結(jié)合，就可以極大地增強(qiáng)旅游資源的文化內(nèi)涵；增加旅游產(chǎn)品的開放性、參與性和趣味性，做到動靜結(jié)合、傳統(tǒng)與現(xiàn)代結(jié)合。爭取早日“把揚(yáng)州建設(shè)成為古代文化與現(xiàn)代文明交相輝映的名城”(江澤民題)。

(四)優(yōu)化旅游線路，合理組織旅游網(wǎng)絡(luò)，打造揚(yáng)州鹽商文化遺跡旅游品牌

揚(yáng)州可以通過“兩淮鹽商文化”這一主題把主要鹽商文化遺跡串聯(lián)起來，共同宣傳促銷。例如到目標(biāo)市場所在地區(qū)聯(lián)合舉辦產(chǎn)品推介會，在各自的報刊、網(wǎng)站等媒體宣傳合作方的旅游產(chǎn)品和企業(yè)，在各自的景區(qū)(點)介紹合作方的景區(qū)點；合作各方共同達(dá)成價格協(xié)議，或互相給對方旅行社其景區(qū)(點)門票、床位價格的折扣優(yōu)惠，相關(guān)景區(qū)也可實行價格優(yōu)惠的套票、聯(lián)票，供游客自愿選購；在共同組合的旅游線上成立游客服務(wù)中心，開通旅游專線班車，游客購買專線車票后可自由上下車并多次重復(fù)坐車，方便專線旅游。共同培育主打產(chǎn)品或名牌精品，樹立統(tǒng)一的整體旅游形象、設(shè)計統(tǒng)一的旅游標(biāo)志、推出統(tǒng)一的宣傳促銷口號、制定統(tǒng)一的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、開展統(tǒng)一的節(jié)慶活動、規(guī)定統(tǒng)一的導(dǎo)游著裝、開通統(tǒng)一的旅游咨詢和投訴電話、發(fā)布統(tǒng)一的旅游信息，推出“鹽商文化之旅”的特色旅游線路。通過優(yōu)化旅游線路，合理組織旅游網(wǎng)絡(luò)，打造揚(yáng)州鹽商文化遺跡旅游品牌，尋求揚(yáng)州鹽商文化遺跡旅游區(qū)可持續(xù)發(fā)展。

(責(zé)任編輯程龍剛)