一代大鹽商個園主人黃至筠鹽業(yè)經(jīng)營之道

摘要：黃至筠(1770-1883)，字韻芬，又字個園，亦稱應泰、瀠泰，為揚州八大商總之一。他祖籍浙江，因在兩淮經(jīng)營鹽業(yè)成巨富，遂著籍于揚州甘泉縣。經(jīng)商致富后在揚州建有一所園林別業(yè)——個園，是目前揚州保存最完好的一所鹽商私家園林。他在兩淮擔任總商長達40余年，有其獨特的經(jīng)營之道。

關鍵詞：個園；黃至筠；鹽業(yè)經(jīng)營 中圖分類號：F129

文獻標識碼：A 文章編號：1003—9864(2011)03-0053-06

黃至筠(1770-1838)，字韻芬，又字個園，有時又稱作應泰、瀠泰，清嘉道問是一位鹽商巨頭，為揚州八大商總之一。他原籍浙江，因在兩淮經(jīng)營鹽業(yè)成巨富，遂著籍于揚州甘泉縣。黃至筠在揚州建有一所園林別業(yè)——個園，是目前揚州保存最完好的一所鹽商私家園林。對黃至筠及個園研究的人很多，著述頗豐。本文試就他的鹽業(yè)經(jīng)營之道作一評述。

要回家產(chǎn)經(jīng)營鹽業(yè)

黃至筠出生于官僚家庭，父牧趙州時生下了他，14歲那年父親去世，家產(chǎn)為他人所占沒。19歲時，他一人騎毛驢闖入京師，持父親生前好友的一封引薦信，見到了時任兩淮鹽政(巡鹽御史)的某公。鹽政很賞識他的才干，并對他寄予厚望，任命他為兩淮鹽商的代表一總商，從此以后他投身兩淮經(jīng)營鹽業(yè)。經(jīng)此次接見后，他家被人占沒的家產(chǎn)也收了回來。自乾隆末年起，黃至筠擔任兩淮鹽界總商一職長達40余年，時間之長，除另一大鹽商江春外，恐無第二人。

清代道光十二年(1832廊沿襲明代的綱鹽法。按規(guī)定，每年新綱于前綱第三季，將承辦新綱引數(shù)，商人花名投報鹽運司衙門。在每年開綱前，鹽政衙門行文鹽運司，要求各鹽商(指散商)將自己的根窩以及按引別的商人年窩(指賣給別商的根窩)等情況，開報鹽運司，由鹽運司收支房核算后，如符合一綱額引數(shù)，造具滾總清冊二本，呈送鹽政衙門。所謂“根窩”(也稱“引窩”)指的是鹽商向兩淮鹽運司衙門具結(jié)申請的所得的鹽引，這是一種世襲專利權(quán)。在這一滾總制度下，所有散商只有取得某一總商的認可，并得到總商的保結(jié)，附于他的名下，方可取得行鹽資格。清政府任命一些辦事“干敏者”、“資重引多之人”，或者“家道殷實者”為總商。總商的職責是：承總鹽政和鹽運司衙門之事，凡是鹽業(yè)的消長贏縮，以至于公私百役，事無巨細，都要過問。總商與散商之問，是一種上下級的隸屬關系。總之，總商既是清政府與鹽商之間的中介人，鹽業(yè)界的代表，又是其內(nèi)部的管事人。每年開綱滾總由其帶頭進行，朝廷的鹽課由其承總催追，乏商由其追比，逃商由其查拿，一切公私鹽費均由其攤派。其地位重要，權(quán)力甚大。

黃至筠在擔任淮鹽總商期間，深受鹽政、鹽運司衙門官員的信任。據(jù)梅曾亮《黃個園家傳》記載：“當是時，上至鹽政，下至商戶，視君為動靜。販夫走卒，婦孺乞丐，揚人想與語，指首屈必及君。”其聲勢之煊赫，達到揚城上上下下無人不知曉的程度。

嘉慶元年(1796)爆發(fā)了川、陜、楚白蓮教大起義，縱橫川、陜、楚、豫、甘五省，規(guī)模巨大。這是清代中葉最大的一次農(nóng)民大起義。這次起義沉重地打擊了清王朝的統(tǒng)治。在歷時九年半的起義中，農(nóng)民軍共擊斃清副將以下軍官400余名，一、二品的高官20余名，各地的土豪劣紳不計其數(shù)。清王朝為鎮(zhèn)壓起義共消耗餉銀2億兩，約為其5年的財政收入。白蓮教起義是清王朝統(tǒng)治的盛衰轉(zhuǎn)扼點。為籌措鎮(zhèn)壓白蓮教農(nóng)民起義的軍費，中央戶部要富民捐錢，并許以職銜。據(jù)梅曾亮《黃個園家傳》記載：“時嘉慶初，軍興，事方亟，而兩河決口，丁夫楗石之費，戶部以正供人不足充，募富民出錢，榮以職。”黃至筠“首輸為倡，前后數(shù)十萬，由府道加鹽運使銜。人都祝嘏，賞圓明園聽戲，賜克什。長子、次子皆郎中。”黃至筠因捐輸有功，由原來的府、道職銜再加上鹽運使銜，并上京為皇帝祝壽。

道光十年，清政府又一次革去總商名目，只于眾商中選擇“公正醇謹”，而又行鹽最多的幾位作為辦事商人。一旦遇有公事，由鹽政衙門責令他們“覆議經(jīng)辦”。此時黃至筠仍在為眾商辦事，眾商“皆聽命集事”。他還在發(fā)揮著“能斷大事，肩艱鉅”的重任。道光時，清政府又一次裁撤巡鹽御史(鹽政)，有關巡鹽御史的職責，改為總督或巡撫兼。因此，有關各省總督或巡撫都帶有鹽政頭銜。兩淮鹽區(qū)的鹽政事務由兩江總督兼管，以加強對鹽業(yè)的監(jiān)控。由于綱鹽法壟斷豳的弊端百出，大鹽商(特別是總商)壟斷鹽利。道光十二年，兩江總督兼兩淮鹽政陶澍改革鹽法制度，首先在淮北廢綱鹽法，推行票鹽法。票鹽法的推行，避免了綱鹽法下大鹽商世襲食鹽貿(mào)易，壟斷鹽利的局面。梅曾亮《黃個園家傳》中“及道光中時，改鹽政，淮北改票鹽，而商總權(quán)絀”正是這種睛況的反映。

總商被革除，鹽商們要辦事，得見鹽運使等官員。但由于“人自言事，利各私己”，各自懷著不同的目的，從不同的利益來處理問題，內(nèi)部意見必然會產(chǎn)生分歧。在這種睛況下，鹽商們“仍委其重于君，而商總始困”。此時，雖然已無總商頭銜的黃至筠可能是作為辦事商人，由他出面與兩淮鹽運使司衙門的官員們打交道，處理鹽務中的重大問題。黃至筠自認為，他受國恩深，且于諸商為丈人行，不與較短長。對一些鹽商中懷私立者不加責難，繼續(xù)為眾鹽商辦理一些鹽務上的事情。他代眾鹽商賠償應交課銀，其中自認的部分占多，其他鹽商則根據(jù)各人殷富與貧困的程度有所區(qū)分。眾鹽商服從他的領導，“皆聽命集事”。每當一年奏銷鹽課之時，黃至筠坐轎到兩淮鹽運使司衙門，商定以后，又坐轎出鹽運使司衙門。此時，心情焦急的眾鹽商們得知事情談定，高興地拍掌說：“奏銷過矣。”

梅曾亮《黃個園家傳》中記載黃至筠一生經(jīng)營兩淮鹽業(yè)與40余年總商經(jīng)歷時說：“蓋君之為商總者四十余年，支柱救敗者十余年。”梅曾亮文中記載了一件事：黃至筠“蓄名書畫數(shù)千，而不好伎樂。嘗至蘇，征歌召客。豪費日千金，人皆陘其所為，適有西人艷之，屬轉(zhuǎn)輸銀百余萬，君持歸而奏銷，得報如期，其膽智固不可及者哉!”用家藏名人書畫換取西人的紋銀而繳納鹽課銀，其用心之苦確也耐人尋味。

道光十八年七月，黃至筠去世。此后辦事商人“新進多文巧機利，乾沒而不顧后，私小智，破大體。為之首者，縮蓄深閉，莫肯任患，而奏銷始失期。運使乃檄吏督之，吏滋不公，受賕任情，入貸者引身，惜財者倍償，于是群情渙離，營巧謀退，庫引懸而無商，綱運減而國課虧，鹽法益壞而不支，而當事者議變法矣。”《黃個園家傳》說：黃至筠“卒五年而庫始有懸引，減運綱。又七年，為道光三十年，而淮南之票鹽興，綱商廢。而昔之忌君畏君有不足于君者，皆慨然思君，以為無復有斯人也。”昔日叱咤風云、八面威風的總商黃至筠，給鹽商們留下了一絲苦澀的懷念。

一人多旗資本雄厚

在揚州鹽業(yè)發(fā)展史上，鹽商是一個耀眼的群體，如江春、馬日瑁、馬日璐、鮑志道、黃至筠等人在中國商業(yè)史、鹽業(yè)史和文化史上都留下了深深的歷史印痕。從上文介紹中可以看出，黃至筠深受眾鹽商的信賴和鹽務衙門官員的賞識，他在處理鹽商和鹽務衙門之間的關系上，充分表現(xiàn)了自己的才能。

黃至筠是一位運商。運商是鹽商中的大戶，獲取的鹽利也最大。運商們從場商那里購得食鹽，然后交由鹽幫船只運輸，運往湖南、湖北、江西、安徽、江蘇等銷售地(引岸)，再由當?shù)匕渡踢\往各銷售點(鹽店)銷售。運商投入的資本巨大。由于通過長江、湖河水路運輸，一旦遇上風濤險浪或淺灘，往往不是擱淺就是沉船淹沒。鹽幫船只都是結(jié)幫運行，相互照顧救助。

按清鹽法規(guī)定，行鹽業(yè)主，向當?shù)佧}務衙門申報時往往不報真名，而報旗號。他們在運鹽過程中，“商鹽自河人江，達于湖廣、江西，而以旗號”。因為，運鹽船只在運鹽河、長江中“檣櫓相望，弊所叢生，樹旗用識，而各有以命，其旗絲理發(fā)整，一如軍然”。在兩淮鹽區(qū)，旗號又變?yōu)檎信疲胺阐z業(yè)，必以招牌負鹽鬻販”。清道光以前，一塊招牌值六七百金。后來招牌又變?yōu)榈昝皳P城運鹽之家，雖土著百年，而廝仆皆呼其旗號日某某店”。如大鹽商江春的行鹽旗號為“廣達”，名以旗稱，故人們(包括乾隆帝在內(nèi))，又稱他為江廣達。

有的鹽商不只一個旗號，而有多個旗號，黃至筠就是這樣。由此可見，黃至筠的鹽業(yè)資本是很大的。據(jù)當時人姚瑩在《上陸制府建瀛九江卡務情形稟》中說：“又如黃瀠泰原辦數(shù)旗，竭力奉公，實多客本，及其亡也，亦即倒歇，數(shù)旗惟存溥生一旗勉強支柱，雖門面尚存，時為債主追呼……”這是鹽務衙門官員姚瑩在給江蘇巡撫權(quán)兩江總督陸建瀛的稟告中所說的情況，此時的黃至筠已于道光十八年去世，姚瑩不過追述情況而己。從姚瑩的稟告中看到，黃至筠的資本金中，自有的僅占一部分，大部分來自于“客本”。所謂“客本”是向債主們借貸來的。在兩淮鹽區(qū)，自明代以來就有一種叫“賀商”的，他們專門向人提供資金。黃至筠借貸來的資本很可能就是向“賀商”們借來的。道光十二年，兩江總督兼鹽政陶澍鑒于綱鹽制度弊端百出，改革鹽法，首先在淮北推行鹽法，一時之間大批商人紛紛向淮北申報食鹽運銷。由于淮北鹽少，販多不敷所需，故而又實施驗貲折扣之法，鹽商先交一筆錢，然后掣簽折扣。據(jù)賀長齡《疏通鹽引折》記載：“一經(jīng)核定折領之票”，未中簽的鹽商銀兩“仍須發(fā)還各票販收回”。“而每當淮北驗貲之時，正淮南奏銷之日，一時匯集銀兩千百萬兩，悉赴淮北騏貲而去，遂至揚州銀短價昂，雖重利無可借貸。”據(jù)估算，從揚州匯集出去的銀兩競達1000余萬兩之多。據(jù)賀長齡折中所稱：“而見在揚州各商己資實不過五六百萬，其余皆系出利會借。”從上述記載不難看出，各鹽商實有己資并不太多，而大部分均系借貸而來。這些借款很可能是從舊式金融機構(gòu)——銀樓、錢莊、典當那里來的，這批金融機構(gòu)業(yè)主也就是所謂的“賀商”。清代揚州的金融業(yè)相當發(fā)達，金融業(yè)的主要客戶就是鹽商。在揚州城內(nèi)流傳一句話叫做“銀隨鹽走”，金融業(yè)與鹽業(yè)是相生相依、休戚與共的關系，一榮俱榮、一損俱損。

黃至筠是揚州的一個大鹽商、大運商，資本是雄厚的，但其實資本中的很大一部分是靠借貸而來的，一當風吹草動，其風險度也高，弄不好就破產(chǎn)敗家。

鹽法改革家庭敗落

從乾隆末年起，經(jīng)嘉慶朝，直至道光十八年止，黃至筠一直在兩淮鹽區(qū)經(jīng)營鹽業(yè)，可說一直“奮斗”在鹽業(yè)上。這一歷史時期正是清王朝政治、經(jīng)濟的重大轉(zhuǎn)折時期，由康、雍、乾的極盛時期逐步走向衰落。嘉慶元年爆發(fā)的五省白蓮教農(nóng)民大起義，歷時九年半，清王朝損兵折將，耗費大量財政。白蓮教農(nóng)民大起義成為清王朝統(tǒng)治由盛轉(zhuǎn)衰的一個重要標志，自此以后，清王朝從前期繁榮轉(zhuǎn)向后期的衰落。白蓮教與清王朝的主要戰(zhàn)場正是在淮鹽的主銷地2：--的湖北，淮鹽銷售受挫，清政府不斷要求鹽商捐納銀兩來抵充軍餉的不足，美其名日“報效”，鹽商們只能硬著頭皮捐輸大批銀兩，以滿足清政府的需求。清政府又不斷加碼派運，眾鹽商已不堪忍受。

據(jù)《黃個園家傳》稱：“是時，承純皇帝(按：指乾隆)六十年豐豫。之后，商人皆席富厚，樂驕逸，詼調(diào)歌舞，窮園林亭沼，倡優(yōu)巧匠之樂，流贍居積，惟主計者可否，割腴日深，名贏實虧，而私商朋興，官吏益放手湖北岸，費銀百五十萬。鹽政又務進奉，冀久任。進奉無現(xiàn)銀，傣虛數(shù)于商以取息，于是庫額增，而所納益不足，而商人始困也。”正是在這種情況下，清政府又一次裁撤巡鹽御史一職，改由有關省的總督、巡撫兼管。

兩淮鹽商中的總商權(quán)力太大，他們勾結(jié)官吏上下其手，營私舞弊，魚肉散商，因而清政府于道光十年又一次裁撤總商，“商總權(quán)絀”。

在鹽法制度上，清承明制，承襲了明代的綱鹽法。由于綱鹽法壟斷性的弊端日益顯現(xiàn)，大鹽商壟斷鹽利，不斷抬價，鹽價高昂，官鹽滯銷，私鹽充斥，國家鹽課虧絀，百姓怨聲載道。當時兩淮鹽區(qū)每年應行綱鹽160余萬引，但在道光十年，僅行50萬引，歷年虧課銀競達5700萬兩之多。淮北銷售鹽引僅2萬引，虧課銀600萬兩。綱鹽法到了非改不可的地步。道光十二年，兩江總督兼兩淮鹽政陶澍改革綱鹽法，在淮北首先推行票鹽法，取消綱商對食鹽的世襲壟斷權(quán)。綱鹽法的廢除，票鹽法的實施，沉重地打擊了綱鹽商人，使得揚州鹽商“頓成貧戶”，“鹽商大困”。鹽法改革并未就此止步。道光十八年黃至筠去世。道光三十年江蘇巡撫權(quán)兩江總督陸建瀛在淮南也推行票鹽法。在兩淮鹽區(qū)中，淮南無論在產(chǎn)鹽量、銷售量、銷鹽區(qū)和鹽課收入量都遠遠大于淮北，因此，淮南區(qū)綱鹽法廢除，票鹽法的實施，對揚州鹽商打擊更為沉重，真正撼動了兩淮綱商的根基。人們常說：“禍不單行，福無雙至。”道光二十九年在湖北武昌塘角發(fā)生了一場兩淮鹽運史上最大的火焚鹽船的災難性事故。這場大火從1850年1月1日凌晨3時燒起，一直延燒至上午9時，整整燒了7個小時。此次塘角焚燒鹽船火災，據(jù)葉調(diào)元《漢口竹枝詞》卷六《災異》記載：“計焚火舟五六十號，小者不計”，從水中撈出的尸體有數(shù)萬具，有的人被當場燒死、炸死；有的人從船上跳入水中，“亦遭沉溺”。據(jù)他稱：“各船貨物，約值三十余萬。”《漢口竹枝詞》校注者引用同治《江夏縣志》：“塘角鹽船失火后，延燒八百余艘，焚、溺者數(shù)萬。”《漢口竹枝詞》還稱：“貨財千萬作灰揚，富客豪商氣不狂。”當時在岸未售鹽船共計六百幾十號，一場大火共燒毀400余號，其余鹽船逃避于附近數(shù)十里范圍內(nèi)，七零八落。事后清點，僅存200余號，約計三分之一。這場大火還燒毀其它糧、油等貨船。被焚毀的鹽船均為過岸的鹽船，合計毀掉岸鹽26萬余引。這場大火燒得相當慘烈。趙爾巽《清史稿》卷一百二十三《食貨四·鹽法》：“燒毀鹽船四百余號，損錢糧銀本五百余萬，群商請退。”當時揚州鹽商商本不及1000萬兩，他們聞聽武昌塘角火焚鹽船以后，“魂魄俱喪，同聲一哭”。這是姚瑩在《上陸制府建瀛變鹽法議》中所說的。他還說：“鹽商們相與僉呈告退，通計淮商資本不及千萬，今一炬失其大半，欲責其運行千余萬金之鹽，以輸國課，恐加以嚴法而不行。”①這一場突降的大災難，無疑使極端疲敝的淮南鹽商雪上加霜，隨之而來的則是淮南實施廢綱改票，從根基上動搖了食鹽世襲壟斷I生。

黃至筠在淮南經(jīng)營食鹽的年代，風云變幻、波波折折，時代決定了他家業(yè)的破落。在他生前已顯露出破相，原有的數(shù)個旗號，“及其亡也，亦即倒歇，數(shù)旗隹存溥生一旗勉強支柱，雖門面尚存，時為債主追呼”。淮南廢綱改票，雪上加霜，從此一蹶不振。人們常說：富不過三代。據(jù)杜召棠《揚州訪舊錄》記載：黃至筠所建園林別業(yè)——個園，“黃氏享有只八十余載”。以財堪敵國之黃氏，亦僅80余年，煙消火滅，最后出售給他人。他還聽人說，某年除夕，眼見黃氏子孫有凍斃于舊城二巷土地廟中者。

豪宅園林奢華生活

揚州鹽商生活富裕以后皆構(gòu)建園林別業(yè)，黃至筠也不例外。黃至筠以其雄厚的經(jīng)濟實力構(gòu)建豪宅個園，作為他居家、休閑、筵賓之所。據(jù)王振世《揚州攬勝錄》記載，東關街疏理道安家巷的安化園，本為大鹽商安麓村的住宅，后為黃氏所購得。馬日瑁、馬日璐兄弟的小玲瓏山館，幾易其主，最后在道光年問也為黃至筠所購得。另外，又于街北收購民房民地，在原有的壽芝園故址上，構(gòu)建成豪宅個園。個園占地千余畝，內(nèi)部的景點及布局，王振世說：“園內(nèi)池館清幽，水木明瑟，并種竹萬竿，故日個園。”嘉慶二十三年劉鳳誥所撰《個園記》更有詳盡地描繪。他說：“堂皇翼翼，曲廊邃宇。周以虛欄，敞以層樓。疊石為小山，通泉為平池。綠蘿裊煙而依回，嘉樹翳晴而蓊訇。閩爽深靚，各極其致。以其目營新構(gòu)之所得，不出戶而壺天自春，塵馬皆息。于是娛情陔養(yǎng)，授經(jīng)庭過，暇肅賓客，幽賞與共。雍雍藹藹，善氣積而和風迎焉。主人I生愛竹，蓋以竹本固。君子見其本，則思樹德之先沃其根。竹心虛，君子觀其心，則思應用之務宏其量。至夫體直而節(jié)貞，則立身砥行之攸系者，實大且遠。豈獨冬青夏彩，玉潤碧鮮，著斯州莜蕩之美云爾哉!主人爰稱日‘個園’。”石山、平池、綠竹、曲廊層樓，在這樣一種如詩如畫的幽雅環(huán)境中，娛情陔養(yǎng)，讀書授經(jīng)，或迎賓筵客，確實令人心曠神怡。獨具匠心的理念和設計，反映了園主人的文化素養(yǎng)。黃至筠有較高的文化素養(yǎng)和藝術(shù)鑒賞力。據(jù)汪望《揚州面苑錄》載：黃至筠素T繪畫，有石刻山水花卉折扇面十數(shù)個(現(xiàn)今揚州個園七楹依山樓前壁中的一幅扇面式石刻雪山松竹山水畫，即為其所作)。他的畫深得王惲旨趣。黃至筠長子黃錫慶(字小園)，也是工書擅詞，擅畫花卉，取法南田，卓有見地。在父子的文學藝術(shù)鑒賞力和構(gòu)思下，個園更顯出它別具一格的藝術(shù)特色。

不少揚州大鹽商家都蓄養(yǎng)有戲曲家班，一來是為招待達官貴人和文人，二來是為自己家庭娛樂、欣賞需要。據(jù)金安清《水窗春囈》卷下記載：“道光中陶文毅改票法，揚商已窮困。然總商黃瀠泰尚有梨園全部，殆二三百人，其戲箱已值二三十萬；四季裘葛遞易，如吳主采蓮、蔡狀元賞荷，則滿場皆紗觳也。”僅從這一記載來看，黃至筠的家庭戲班規(guī)模宏大，各角俱備，行頭出眾，一年的消費支出相當?shù)目捎^。

鹽商黃至筠家的飲饌也是相當考究的，甚至可以說是豪奢。金安清在上引書中記載：“黃之子小園與予交好，予至其家，晨起則小碗十余，各色點心皆備，粥亦有十余種，聽客所嗜。予訝其暴殄，其仆則日：‘此乃常例耳，若必以客禮相視，非方丈不為敬矣。”’方丈則如何，作者沒有記載，想必一定是十分豪華的。揚州鹽商在飲食上奢華，是一種十分普遍的現(xiàn)象，黃至筠并非個例。

(責任編輯周勁)