遂川金桔加工業發展探討

摘要:經濟的快速發展，在政府的大力支持下，在遂川人民的努力耕耘中，遂川金桔加工業取得了前所未有的發展，金桔產量的大幅度增長，給遂川經濟的振興帶來了希望，同時也存在一些問題。比如遂川金桔仍然規模小、布局分散、投入不足、發展不平衡、桔農素質不高、生產管理不到位等問題。通過對遂川金桔加工業的SWOT分析，探討出遂川金桔加工業的發展對策。

關鍵詞:品牌意識;SWOT;發展對策

中圖分類號:F32

文獻標識碼:A

文章編號:1672-3198(2010)13-0124-02

1 遂川金桔加工業發展的SWOT分析

1.1 遂川縣金桔加工業發展的機會

1.1.1 政府的大力扶持

政府多渠道培訓桔農。下派科技特派員9名，通過專業技術人員一個山頭一條山溝、一塊水田塊地，一步一個腳印手把手地“分散培訓”，培育了種植能手和農民經紀人4900多人。

1.1.2 綠色需求的快速發展

隨著生活水平的提高和消費觀念的轉變，健康無污染、安全、優質營養的綠色食品大受青睞。人們的消費日益由吃飽向吃好轉變。據權威機構預測，全國綠色食品的消費需求和利潤都將以每年20%的速度增長。世界各國人們對常規食品供應的信任度呈下降趨勢，而對綠色食品需求的增加速度已經比供應增長的速度快。2006年12月“遂川金桔”獲中國綠色食品發展中心A級綠色食品標志使用權。該縣還被農業部綠色食品管理辦公室、中國綠色食品發展中心列入首批創建全國綠色食品原料(金桔)標準化生產基地縣。

1.1.3 新農村建設給遂川金桔加工業發展提供一個強有力的外部環境

新農村建設的目標是建立一個富強，民主，文明的新農村，為了實現這個目標，政府已經從多方面向貧困的地方提供更多的幫助。比如說遂川縣人民政府對剛剛起步創業的青年經紀人給予利率、授信等信貸政策優惠，采取先發展、后還錢的“春墊冬還”政策，“讓群眾為政府打白條”，為產業發展提供周轉資金。

1.2 遂川縣金桔加工業發展的威脅

1.2.1 來自于競爭者的威脅

遂川并不是唯一的金桔大產區，比如說陽朔金桔，近年來，在陽朔縣委和政府的重力打造下，特別是連續三年在白沙鎮農貿市場召開金桔交易會，大造了聲勢，提升了陽朔金桔的品牌地位，擴大了金桔的銷售面，吸引了國內外商人的眼球。同時，在陽朔農民自發組織的各個金桔協會的不懈努力下，通過各種渠道宣傳和開展促銷活動，使得陽朔金桔在全國許多城市名聲大振。目前，陽朔金桔甚至銷到馬來西亞、新加坡、韓國、俄羅斯、日本等國。銷量最多的是江浙一帶，上海一天少則幾十噸，多則上百噸。對遂川金桔形成一定威脅。

1.2.2 眾多的替代品

金桔作為一種綠色果品，不具有唯一性。比如說犁，蘋果，臍橙等。這此都是傳統的果品。對金桔的銷售有比較大的影響。

1.3 遂川縣金桔加工業發展的優勢

1.3.1 地域優勢所產生的產品優勢

該縣位于江西吉安盆地南部，屬亞熱帶溫濕氣候，境內年平均溫18.6℃.年降水量1437ram，年相對濕度為79%.年日照時數為17204h.全年無霜期287天.詼縣中部地區的地形以紅壤低丘陵或黃壤山洼地為主.土層深厚，植被豐富.水源充沛.這種優越的地理環境和氣候條件是金桔生產的理想條件。

1.3.2 種植比較早，產品生產能大比較大

1985年四大金桔產產區鮮果評比中，遂川金桔以其“果大皮薄、色澤鮮艷、甘甜味美、芳香悅人”的特點而名列第一。遂川金桔的種植面積、年產量均居全國之首。

1.4 遂川縣金桔加工業發展的劣勢

1.4.1 生產加工中存在很多的問題

(1)金桔產量和加工能力問矛盾突出。目前金桔加工能力為450萬kg左右，而金桔年產量在近幾年內可達幾千萬公斤。這就意味著，有相當數量的金桔只能通過賣金桔的初級產品，而初級產品所帶來的利潤相對較少品。

(2)金桔加工企業存在的問題，各加工廠普遍存在工人素質不高。普查表明，大多數金桔生產加工人員為農民、下崗職工組成，普遍缺乏食品質量安全意識和食品質量安全知識，更不要說關于食有方法技術的更新研究。技術力量薄弱、生產機槭化程度不高、管理不完善等問題。

(3)金桔未經加工，附加成本較低。產品的定價往往要考慮消費者的心理這個因素，在人們的眼里，包裝破爛，包裝一般，價格低的產品往往代表了沒營養不值得等的概念。初級產品往往價格較低，且生產廠家又不注重包裝，這就注定產品銷售不出去，我們應該注重產品的附加值，是金桔變成一種高檔而又有營養的食物。

1.4.2 品牌意識嚴重缺乏，品牌建設幾乎沒有

盡管在中國歷屆農業博覽會上，遂川金桔和其他果品獲獎的品牌不少，但是這些品牌很多是參評前才匆忙地標個牌子，參評后便煙消云散，并未真正實行品牌經營和管理。

1.4.3 銷售環節薄弱，缺乏產供銷一體化觀念

生產是供應的源泉，有了穩定的生產設施，生產規模，才能有穩定的供應。有穩定的銷售。同樣只有穩定的銷售，才能帶動生產。由于遂川的金桔生產未達到一定的規模，使生產成本不能下降，帶動市場銷售能力嚴重不足，且銷售渠道也嚴重缺乏，未能實現產供銷一條龍。

1.4.4 金桔食用品種較少，品種缺乏多樣性

目前為止，金桔的食用品種也就不過幾種，食用品種缺乏研究，不能有效的促進人們的需求，從而使生產能力下降，提高了生產成本，阻礙了金桔的走出去。

2 遂川金桔加工業的發展對策

為了充分發揮遂川縣金桔資源優勢，使金桔生產、加工、銷售等各個環節能穩定地發展，針對上述存在的問題，對企業提出如下幾點建議:

2.1 開發新產品

進行深度加工，開展綜合利用從金桔的結構分析.金桔可分為果皮、果汁、囊衣、桔絡、種子五部分，各部分重量不一，化學成份也有差異.其化學成份有:芳香油，黃酮苷多種氨莖酸，胡羅卜素，擰檬苦素類似物果膠，香豆索、維生索C，B，糖類、脂質等.營養十分豐富.而目前階段生產出的產品仍屬于初級加工產品，因此說.在金桔深度加工方面大有潛力可挖.

2.2 加強企業管理，提高工人素質

狠抓產品質量，對企業應加強科學管理.對工人提出科學的操作方法.通過分析研究工人的操作動作，選用最合適的勞動工具，制定出各種工具標準的操作規程.同時對產品質量進行產前，產中產后的嚴格檢查.不合格產品嚴禁出廠.對操作工人應嚴格進行崗位培訓和考核.使其達到一定的水平.不合格的工人不能上崗，建立有效的激勵體系.

2.3 強化遂川金桔品牌

品牌塑造的主要手段就是宣傳、推介，通過宣傳、推介，讓消費者和客商逐漸熟悉它、接受它，品牌也就樹起來了。同時統一包裝商標，提高包裝裝潢質量。全縣金桔產品應有統一的商標，不能各廠為政.要根據不同的消費者設計不同的包裝，根據不同的用途采取不同的包裝，使之適應顧客的需要。

2.4強化市場營銷，加快市場體系建設，建立健合市場營銷體系和信息網絡

實施名牌戰略，積極開拓江西水果的國內外市場。要搞好市場營銷，企業首先要認真研究國內國外兩上市場，及時掌握國內外水果市場的需求動態和貿易發展趨勢，做到有的放矢，重點突破，帶動全局。同時要加大營銷網絡和信息網絡的市場體系建設，轉變等客上門，守株待兔的銷售觀念和銷售策略。通過市場體系和信息網絡的建設，指導江西水果生產和銷售，創建江西水果品牌，降低流通費用，擴大江西水果的國內外知名度和市場份額。2.5 完善投入保障機制

合理充足的投入是發展金桔產業的關鍵，也是推進金桔產業化的必由之路。一是要確立“農民為主體，政府獎扶相結合”的投入機制。二是要建立健全信用擔保機制。金桔產業有很強的季節性，初春時節是金桔生產管理的關鍵季節，需投入大量的人力、財力、物力，但在這一時期，有相當多的農戶處于缺錢少糧的春荒時節，為此，建議建立健全信用擔保機制，為農戶評定信用等級，按信用等級由村委會或合作社出具擔保書，方便農戶貸款或賒銷農資用于發展金桔生產。

2.6 加大技術支持

個體加工業因人力，財力，物力等方面的限制，無法對金桔的種植技術，加工技術等技術上取得大發展，這就要求政府能夠盡最大力量去扶持，尤其是技術支持。

參考文獻

[1]蔡根女，魯德銀.中小企業發展與政府扶持[M].中國農業出版社，2005，(10).

[2]杜鷹.農村市場經濟[M].農業部軟科學委員會辦公室.中國農業出版社，2001，(11).