云南德宏后谷咖啡生態(tài)旅游的可行性分析

摘要：云南德宏有中國咖啡之鄉(xiāng)之稱。為了做強(qiáng)做大德宏咖啡產(chǎn)業(yè)，對后谷咖啡生態(tài)旅游可行性進(jìn)行研究，以創(chuàng)新的思路重新審視咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，后谷咖啡綠色經(jīng)濟(jì)體現(xiàn)了人與自然的和諧，探索生態(tài)旅游發(fā)展模式，打造德宏后谷咖啡生態(tài)旅游品牌，讓咖啡產(chǎn)業(yè)成為農(nóng)村發(fā)財樹、“香餑餑”，促進(jìn)城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)社會共同發(fā)展，努力構(gòu)建和諧德宏。

關(guān)鍵詞：后谷咖啡；德宏；生態(tài)旅游；可行性

中圖分類號：F590文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A文章編號：1673-291X（2010）34-0180-02

世界上最有名的咖啡當(dāng)數(shù)牙買加的國寶：藍(lán)山咖啡。 它“將咖啡中獨(dú)特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起”，有“咖啡美人”之稱；它得益于藍(lán)山山脈（藍(lán)山最高峰海拔2 256米）肥沃的火山土壤、清新的空氣、充沛的降雨量、多霧的地勢，產(chǎn)地的高海拔。有一種說法，只有在海拔1 600米以上那6 000公頃地中出產(chǎn)的咖啡才可以稱為藍(lán)山咖啡。但很少有人知道，在中國云南的孔雀之鄉(xiāng)德宏州，也可以種植出和藍(lán)山咖啡相媲美的咖啡。

一、德宏咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

1.種植情況。德宏的咖啡發(fā)展走過了一條曲折而艱辛的發(fā)展路子，解放初期農(nóng)場引種咖啡間種橡膠，但由于出口政策和產(chǎn)品價格的變化，發(fā)展緩慢，未成規(guī)模。改革開放以來，隨著國家和云南省“18”生物工程的推進(jìn)和扶持，德宏州的咖啡產(chǎn)業(yè)又得到了較快發(fā)展。截至2008年，德宏州咖啡種植面積達(dá)8萬畝。其中，德宏后谷咖啡有限公司自有咖啡基地3.2萬畝，按公司＋基地＋農(nóng)戶模式運(yùn)作；帶動和技術(shù)輻射咖農(nóng)發(fā)展3.9萬畝，帶動輻射4.8萬畝，實現(xiàn)“一控、二免、三保、四統(tǒng)”經(jīng)營管理措施，即控制種植程序和標(biāo)準(zhǔn)，免費(fèi)提供種苗、免費(fèi)全過程的技術(shù)服務(wù)，保投入、保產(chǎn)量、保價格，統(tǒng)一收購、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一銷售、統(tǒng)一品牌，長期與咖農(nóng)建立起緊密、共贏的良好合作關(guān)系，已形成一些年收入達(dá)10萬元以上的咖啡種植大戶、專業(yè)戶，咖啡種植在農(nóng)村已形成較大的吸引力。在種植發(fā)展上，以土地“承租返包”方式快速發(fā)展咖啡模式，即將農(nóng)戶手中適宜種植咖啡的閑置土地租賃承包五十年，將五十年租金在三至五年內(nèi)一次性支付給農(nóng)戶，再把土地反租給這些農(nóng)戶種植管理，有效解決企業(yè)咖啡基地建設(shè)缺土地、農(nóng)戶種植缺資金的困難，利于種植和管理規(guī)范化，農(nóng)戶土地出租不失地、農(nóng)村穩(wěn)定，是一條將咖啡生產(chǎn)中勞動力、土地、資金、技術(shù)要素優(yōu)化整合于優(yōu)勢企業(yè)的好經(jīng)驗，具有較強(qiáng)的可操作性。

2.加工情況。2008年，德宏州咖啡投產(chǎn)面積3萬余畝，鮮果產(chǎn)量2.4萬噸，咖啡豆產(chǎn)量5 200余噸，產(chǎn)量均占全省的19%、全國的18%左右。預(yù)計2012年7.1萬畝全部投產(chǎn)，咖啡產(chǎn)量將達(dá)到1.2萬噸以上。全州擁有1戶咖啡加工企業(yè)即德宏后谷咖啡有限公司，是全國咖啡行業(yè)中唯一獲得國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，也是德宏州唯一的專營咖啡企業(yè)。2008年投資1.1億元，在潞西市風(fēng)平鎮(zhèn)建設(shè)年產(chǎn)3 000噸速溶咖啡粉項目。公司充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的作用和優(yōu)勢，2009年公司又投入4.63億元興建10 000噸速溶咖啡生產(chǎn)項目，投資4.5億元啟動12萬畝咖啡新種項目，擴(kuò)大農(nóng)村農(nóng)戶受益范圍，并積極打造咖啡民族品牌，將咖啡事業(yè)引入更大、更高、更強(qiáng)的天空。

3．銷售情況。德宏州絕大部分的咖啡鮮果由德宏后谷咖啡有限公司收購并加工出售，2008年，德宏后谷咖啡豆銷售量4 000噸左右，銷售收入7 000多萬元，利潤700多萬元，咖啡粉加工量500噸左右，產(chǎn)值2 500萬元左右。其中，咖啡豆主要出口美國、德國、韓國、日本、泰國、緬甸、新加坡等，產(chǎn)銷銜接良好，市場供不應(yīng)求。據(jù)國稅部門提供，2008年度后谷咖啡公司上交國稅30萬元（含退稅5萬元）。以后如果生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大，稅收將會逐步增加。

二、后谷咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的環(huán)境分析

（一）咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的自然條件和規(guī)劃

咖啡是茜草科，屬多年生常綠灌木或小喬木，是熱帶作物，懼霜降及寒冬。德宏緯度正好和牙買加相同，氣候相似，位置對穿，也有適宜咖啡種植的800米～1800米的海拔高度。德宏屬南亞熱帶半濕潤季風(fēng)氣候，多年平均氣溫在18.4℃～20℃之間，年降雨量1 400毫米～1 700毫米，無臺風(fēng)、颶風(fēng)，風(fēng)小一般風(fēng)速在1.5米/秒以下，年日照2 281～2 453小時，年無霜期326～363天，具有年較差小、日較差大，日照長、霜期短、霜日少，降水充沛的特點，適宜咖啡的生長，德宏州可開發(fā)利用土地面積1 555.81萬畝，其中熱區(qū)土地面積1 009.95萬畝，《云南省熱帶作物種植業(yè)區(qū)劃》把德宏5縣市均列入小?？Х壬鷳B(tài)最適宜區(qū)，具有種植優(yōu)質(zhì)小?？Х鹊锰飒?dú)厚的自然條件，被星巴克、麥斯威爾、德國NEUMANN、瑞士ECOM等國際知名咖啡品牌公司及采購商列為重點采購原料地區(qū)。

后谷咖啡有限公司是德宏州宏天實業(yè)（集團(tuán)）有限公司（股權(quán)比例65%）和云南產(chǎn)業(yè)投資管理有限公司（股權(quán)比例35%）共同組建的股份制有限公司，是全國咖啡行業(yè)中唯一的國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。公司于2007年12月在德宏州工商行政管理局登記注冊成立，擁有咖啡、橡膠種植、加工、銷售及進(jìn)出口業(yè)務(wù)的民營企業(yè)，注冊資本1.5億元，總資產(chǎn)2.69億元，員工1 100多人，下設(shè)芒市、盈江、戛中、昆明、臨滄、速溶粉六個分公司，是云南省高新技術(shù)企業(yè)、云南省上市培育工程重點企業(yè)和黨政科技“一把手”州委書記工程。

（二）面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)

1.機(jī)遇方面。一是各級領(lǐng)導(dǎo)重視，龍頭企業(yè)帶動作用明顯。云南省、德宏州政府及相關(guān)部門對德宏發(fā)展咖啡均予以高度重視和支持，制定出臺相關(guān)扶持政策。后谷咖啡公司是國內(nèi)最大的咖啡種植企業(yè)，并集種植、加工、銷售為一體，創(chuàng)造出一套基地發(fā)展模式和經(jīng)驗，并帶動周邊農(nóng)戶發(fā)展咖啡，按照走出去的思路到臨滄市發(fā)展基地2萬畝，可以確保加工原料的需要。二是有較為健全的科技推廣隊伍，能滿足產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要。在種植方面：與德宏熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所合作，多年開展咖啡種植研究，建有全國最大的咖啡種質(zhì)資源庫（收集保存有270個種質(zhì)資源），引進(jìn)和推廣部分抗性強(qiáng)、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的良種。在生產(chǎn)加工方面：與安徽省醫(yī)藥設(shè)計院、昆明理工大學(xué)食品工程學(xué)院合作，實施了德宏小粒種咖啡試制的速溶咖啡產(chǎn)品、咖啡速溶粉生產(chǎn)車間生產(chǎn)線的建設(shè)以及咖啡深加工中的重大關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)項目；此外，每年撥付不少于銷售收入3%的經(jīng)費(fèi)用于科技研發(fā)，高薪聘請高技術(shù)人才與速溶咖啡加工技術(shù)專家作技術(shù)顧問和指導(dǎo)，培養(yǎng)自己的技術(shù)隊伍。三是產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)異，具備創(chuàng)建自身品牌的基礎(chǔ)條件。德宏小粒咖啡已有近百年的栽培歷史，其中盈江基地小粒咖啡種植于海拔1 400米以上的高海拔地區(qū)，其香味濃郁醇厚，風(fēng)味獨(dú)特，被雀巢、星巴克等國際著名企業(yè)譽(yù)為中國乃至全世界最好的咖啡之一。公司是全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的龍頭企業(yè)，注冊了自己的品牌“后谷”。標(biāo)志著公司由原料供應(yīng)商逐步轉(zhuǎn)向為咖啡終端產(chǎn)品生產(chǎn)商。擁有年產(chǎn)3 000噸的速溶咖啡粉廠，并且計劃在未來幾年內(nèi)將增設(shè)年產(chǎn)20 000噸的速溶咖啡粉廠，確立了其在中國速溶咖啡行業(yè)的霸主地位。

2.主要挑戰(zhàn)。德宏州經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展相對滯后，地方財政較為困難，對產(chǎn)業(yè)的扶持力度有限。土地承租反包與現(xiàn)行土地管理法律法規(guī)沖突，推廣有一定難度；企業(yè)資金不足，產(chǎn)業(yè)規(guī)模發(fā)展受到限制；基礎(chǔ)設(shè)施差，制約原料基地建設(shè)；國內(nèi)咖啡市場營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)滯后。德宏后谷咖啡有限公司為實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)利益最大化，進(jìn)入產(chǎn)業(yè)鏈最后一環(huán)，就必須開始由原料型供貨商向深加工轉(zhuǎn)型，就需要投入大量資金做好原料基地擴(kuò)建、深加工生產(chǎn)線建設(shè)、深加工技術(shù)研究、產(chǎn)品推介宣傳等，這與德宏后谷咖啡有限公司的實力有一定差距，企業(yè)出現(xiàn)資金困難。

三、打造德宏后谷咖啡生態(tài)旅游品牌

后谷咖啡要進(jìn)一步提升“高度”，德宏州政府已與東方航空公司云南分公司達(dá)成合作協(xié)議，欲將后谷咖啡推介到飛機(jī)上作為飲品，讓萬米高空上的貴賓品嘗“鮮果咖啡”，讓后谷咖啡在機(jī)艙內(nèi)香飄四溢。

德宏小?？Х纫延薪倌甑脑耘鄽v史，其中盈江基地小?？Х确N植于海拔1 400米以上的高海拔地區(qū)，其香味濃郁醇厚，風(fēng)味獨(dú)特，與藍(lán)山咖啡口味相近，被雀巢、星巴克等國際著名企業(yè)譽(yù)為中國乃至全世界最好的咖啡之一。公司要在2015年前實施“三個五”戰(zhàn)略，即實現(xiàn)咖啡家戶增收5個億，咖啡深加工出口50億，咖啡國內(nèi)銷售突破500億。一棵綠油油小咖啡樹能做大產(chǎn)業(yè)。

后谷觀音山咖啡種植示范基地，距離德宏芒市機(jī)場不遠(yuǎn)。后谷咖啡要進(jìn)一步拓寬“領(lǐng)域”，可與生態(tài)體驗、品咖啡旅游相結(jié)合。開辟咖啡種植、采摘、手工研磨、品味咖啡生態(tài)游；同時，在已建的速溶咖啡生產(chǎn)車間，開辟旅游參觀線路，在長廊上再布置有關(guān)咖啡種植歷史、世界分布、咖啡品種及其特點、后谷咖啡特色、如何品味等內(nèi)容，最后安排咖啡禮品店。不但讓客人身臨其境地感受咖啡的歷史和文化，流連忘返地品嘗“酸、苦、甘、醇”四味俱佳還略帶果味的后谷咖啡，同時捎上幾份包裝精美、價格適宜、品質(zhì)優(yōu)越的禮品咖啡。打造咖啡有機(jī)生態(tài)種植、休閑觀光、科普教育、旅游購物、咖啡生產(chǎn)體驗和參觀為一體的中國咖啡博覽園，形成咖啡產(chǎn)業(yè)特色旅游專線?？Х确N植的經(jīng)濟(jì)、社會、生態(tài)效益明顯，比較效益優(yōu)異，政府、企業(yè)、農(nóng)戶有積極性，產(chǎn)品有銷路、有市場，能促進(jìn)德宏循環(huán)經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展，是一項利農(nóng)、惠民的產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊。

打造咖啡有機(jī)生態(tài)種植、休閑觀光、科普教育、旅游購物、咖啡生產(chǎn)體驗和參觀為一體的中國咖啡博覽園，形成咖啡產(chǎn)業(yè)特色旅游專線。與旅游熱線相結(jié)合，在瑞麗市德宏熱帶作物研究所咖啡種質(zhì)資源庫的基礎(chǔ)上，開發(fā)中國咖啡博覽園，園內(nèi)設(shè)立大型觸摸式電腦科普光盤供游人使用；園內(nèi)設(shè)立自摘自炒自煮咖啡設(shè)施，供游人在專人輔導(dǎo)下自行采摘加工品嘗；園內(nèi)提供各種價位的“后谷”咖啡產(chǎn)品，供游客消費(fèi)，讓游客在博覽園渡過愉快的旅游時光。

四、結(jié)束語

當(dāng)今世界經(jīng)濟(jì)全球化進(jìn)程不可阻擋，對地球資源的攝取與掠奪越來越激烈，生態(tài)環(huán)境形勢日趨嚴(yán)峻，地球已經(jīng)很多次給人類發(fā)出了警告，人類如果不珍惜地球這個唯一賴以生存的共同家園，等待人類的將是更嚴(yán)厲的懲罰。德宏后谷咖啡走出了一條綠色經(jīng)濟(jì)的道路，利用熱區(qū)優(yōu)勢，不重復(fù)工業(yè)化道路，落實科學(xué)發(fā)展觀，以人為本，以生態(tài)、經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展為核心的可持續(xù)發(fā)展經(jīng)濟(jì)，是以維護(hù)人類生存環(huán)境，合理保護(hù)資源、能源以及有益于人體健康為特征的經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式，是一種平衡式經(jīng)濟(jì)。后谷綠色經(jīng)濟(jì)真正體現(xiàn)了人與自然的和諧，理應(yīng)成為人類社會共同努力去實現(xiàn)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式。

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