茶有6色 看你“適喝”哪一種

茶分為6大類:綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶、紅茶。它們各有特色，保健功效也不盡相同，愛喝茶的人士可要仔細(xì)了，看看您“適喝”哪一種?

綠茶——維C含量“茶中之冠”

代表:西湖龍井、信陽(yáng)毛尖、碧螺春、黃山毛峰茶等。

“適喝”人群:工作忙碌，用電腦較多的青年人。

綠茶屬于不發(fā)酵茶，茶中茶多酚保留最多。茶多酚，主要以兒茶素含量為多，可起到免疫調(diào)節(jié)、抑制細(xì)胞增殖、抗氧化的作用。在綠茶制作工藝中，兒茶素基本不變，可起到預(yù)防心血管疾病和抗癌的作用。至于維C含量，綠茶又是冠軍，保留得最多。

紅茶——“養(yǎng)顏”的茶色素含量高

代表:滇紅、宜興紅茶等。

“適喝”人群:身體較虛者。

紅茶為全發(fā)酵茶，刺激性弱，相對(duì)溫和。經(jīng)發(fā)酵氧化后，紅茶成為酶氧化最充分的茶葉。水溶性茶多酚的保留量只剩下原來(lái)的50%～55%，因?yàn)樗饾u被轉(zhuǎn)換成茶黃素、茶紅素或茶褐素三種不同色澤的茶色素，這些色素一部分溶于水，沖泡后形成紅色茶湯。所以，紅茶的茶色素含量較高。而茶色素可促進(jìn)血液循環(huán)和調(diào)脂。

青茶——在日本被稱為美容茶

代表:臺(tái)灣文山包種茶、安溪鐵觀音、凍頂烏龍茶、武夷巖茶、大紅袍等。

“適喝”人群:需要減肥、心情急躁的人。

青茶的特別工序是通過(guò)“做育”的過(guò)程，形成半發(fā)酵茶，工藝較費(fèi)時(shí)。青茶往往到5～8月葉老一些時(shí)才采摘。它講究泡法，所以喝烏龍茶被稱為喝工夫茶。有研究說(shuō)烏龍茶可分解脂肪，減肥健美。在日本，烏龍茶被稱為美容茶、健美茶。

白茶——可改善睡眠

代表:白牡丹、白毫銀針、福鼎白茶等。

“適喝”人群:精神緊張、壓力大、睡眠不佳的人。

白茶的主要產(chǎn)區(qū)在福建，只經(jīng)過(guò)輕微發(fā)酵，分萎凋和干燥兩道工序。既不破壞酶的活性，又不促進(jìn)氧化作用。白茶對(duì)消炎、小兒出麻疹時(shí)發(fā)燒、傷風(fēng)感冒都有效果。相對(duì)于其他茶，白茶里的茶氨酸比較高，可改善睡眠、增強(qiáng)記憶力，舒緩神經(jīng)、消除緊張情緒。

黑茶——有活菌，最好先煮再喝

代表:普洱茶、藏茶等。

“適喝”人群:普洱茶分生普和熟普。生普具有減肥、降低血壓、調(diào)節(jié)血脂的效果，適合愛美人士和三高(即血壓、血糖、有害血脂高)人士飲用;熟普具有平和養(yǎng)生、養(yǎng)胃健胃的效果，適合體虛和胃腸功能不好的人飲用。此外，普洱茶還具有防癌、抗癌的效果，有輔助治療作用。

普洱茶、藏茶等這些茶多產(chǎn)于少數(shù)民族地區(qū)，主要用微生物完成“渥堆”發(fā)酵變黑的工序。因?yàn)橛谢罹绕斩柚愖詈孟戎蟆；蛘撸瑢⒌谝坏啦杷沟簦倥莺取Ｓ捎诳Х纫蚝康停绕斩璨惶珪?huì)影響睡眠。

黃茶——含大量的消化酶

代表:蒙頂黃芽、霍山黃芽、君山銀針茶。

“適喝”人群:消化不良、食欲不振的人。

人們從炒青綠茶中發(fā)現(xiàn)，由于殺青揉捻后干燥不足或不及時(shí)，葉色即變黃，于是產(chǎn)生了新的品類——黃茶。

黃茶是漚茶，在漚的過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生大量的消化酶，對(duì)脾胃最有好處，消化不良、食欲不振、超重肥胖者，都適合飲之。黃茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)防治食道癌有明顯功效。

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喝紅茶可保護(hù)牙齦

英國(guó)《每日郵報(bào)》發(fā)表的一項(xiàng)大型女性調(diào)查顯示，堅(jiān)持喝紅茶可保護(hù)牙齦，而牙齦疾病是導(dǎo)致心臟病的一個(gè)誘因。美國(guó)專家研究發(fā)現(xiàn)，紅茶能降低細(xì)菌活性，減少患牙病的幾率，從而減少患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。紅茶不僅能殺死口腔中的細(xì)菌，還能產(chǎn)生一種酶，它能使糖轉(zhuǎn)化成一種黏性物質(zhì)，起到堅(jiān)固牙齒的作用。