薄荷助您清涼度夏

相傳，江南無錫一寺廟外的梧桐樹下有個廢棄的石臼，時間久了石臼里積滿了天水，過往的鳳凰除在樹上歇息外，還常常到石臼中飲水，洗羽毛。久而久之，石臼中的水成了神水，但寺中的和尚并不知曉。一日，一位江西的尋寶人看到石臼后，驚喜不已，立即央求當家和尚把石臼賣給他，并說好半月后來取。毫不知情的當家和尚滿口答應，并讓小和尚把石臼里的水倒掉，把石臼內外清理得干干凈凈。過了半個月，當江西人看到石臼內已無滴水時，半晌說不出話來。幾天后，潑過神水的地里卻長出了碧青的嫩芽，不到半月嫩芽長成了一棵棵植物，采一瓣放在嘴里嚼嚼，一股清涼的氣味直沖鼻腦，這就是薄荷。

如今，被“神水”滋潤而來的薄荷并不少見。薄荷有野生的，也有大面積的栽種，家里還可盆栽。薄荷雖不如靈芝那么珍貴，但它卻有著清涼之藥的美稱，在炎熱的夏季，是受人歡迎的清涼解暑佳品。

薄荷性涼，內服主要用于治療風熱感冒、風溫初起、頭痛目赤、咽喉腫痛、口瘡、麻疹不透、風疹瘙癢、肝氣郁滯、胸悶脹痛等。現在很多中成藥里都有薄荷的成分。

除了內服，可以將薄荷外用，用于夏季痱子、蚊蟲叮咬、瘡癤等，用后清涼舒適。薄荷還常被用于菜肴、糕點和飲料制作，為食療常用之品。以下提供簡單的薄荷食療方，供大家在夏日參考使用。

薄荷湯:將薄荷葉清洗干凈，切碎，用開水焯一下，放少許鹽、香油，食后有神清氣爽、解毒敗火之功效。

薄荷涼茶:新鮮薄荷清洗干凈，沸水沖泡，放入適量白砂糖，自然冷卻后，日服3～5杯，可清涼解暑，通體舒坦，精力倍增。

薄荷粥:薄荷15克煎湯，放入粳米60克煮粥，待粥將成時加入冰糖適量，再煮沸即可。可供早晚餐溫熱服食。

薄荷冰:清水4碗煮至沸騰，加入薄荷煮開5分鐘，放涼后將薄荷水放入冰格，做成冰粒，咽喉痛或口干時取冰粒放于口中咀嚼。夏天氣溫高，人們經常出入冷氣的地方，很容易患上感冒。要防治感冒，又想利咽生津，最好食用薄荷冰。

薄荷茶:用薄荷泡茶喝，泡法同普通茶葉一樣，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏風清熱作用，而且泡茶喝之有清涼感，是清熱利尿的良藥。