基于工作過程的旅游專業大學公共英語教學模式的探討

摘 要: 基于工作過程的旅游專業大學公共英語教學模式有利于提高英語的教學效果，使學生對英語學習的目的更明確，更加實用。本文從理論依據、教學目標、師生角色和教學評價四個方面進行了理論和實踐的探討，把理論知識與工作世界相結合，避免單一的知識技能學習或者是只注重工作過程教學。

關鍵詞: 旅游專業 大學公共英語教學模式 工作過程導向

高職教育的教學改革就是把高職學生的學習與工作結合起來進行探討，這是高職教育教學改革的一個要重方面。基于“工作過程導向”的高職教育教學改革主要是針對于傳統的職業教育與工作世界相脫離的弊端而提出來的。

隨著旅游業的不斷外向型發展，旅游市場將呈現國際競爭國內化、國內市場國際化的新格局。因此，旅游市場對外語人才，尤其是英語人才的需求要不斷增加，特別是對英語人才的質量要求也要不斷提高。培養這種人才的學校教師肩負著重要的責任，但由于現行的大學英語教學模式不能很好地適應這個要求，因而還不能完全培養出適合這要求的合格人才。所以，為了適應這一市場的要求，滿足企業對人才的需求，我們對我院07、08級旅游專業的英語教學進行了改革。

基于工作過程的旅游專業大學公共英語教學模式主要從理論依據、教學目標、操作程序、實現條件、師生角色和教學評價等幾個方面進行探討。在實際調查、分析旅游行業全部工作過程的基礎上，我們建立“以工作過程為中心、以培養學生崗位能力為目標”的旅游專業大學公共英語教學模式，注重在工作過程中培養學生的綜合能力，從而有效地避免從只注重知識技能的傳授模式轉向只注重真實工作情境的教學模式，從一個極端走向另一個極端。

一、基于工作過程的教學模式的理論依據的認識

教學模式，即某一模式所依據的指導思想。它能對具體教學活動作出理論解釋，是教學模式的靈魂。教學模式的其他組成部分在一定程度上受到“理論依據”的制約。基于“工作過程導向”的旅游專業大學公共英語的課程，其教學模式就是大學公共英語教學過程與工作過程的有機融合，在專門構建的教學模式中進行職業從業資格的傳授，以使學生有能力應對自己今后所從事的職業。“工作過程導向”旅游專業公共英語教學模式，一是強調技能結構的合理性與技能項目的完整性;二是充分把教學環境真實化，盡可能把教學環境放到工作場景中去;三是把教學的核心放在學生掌握工作技能上的同時還要注重學生的職業素養的培養，使學生獲得健康和諧的發展，為學生的終身學習提供支持，使學生畢業后就能更好地完成旅游行業的相關工作。

二、基于工作過程的教學模式的教學目標

任何教學模式都指向和要完成一定的教學目標，在教學模式的結構中教學目標處于核心地位，并對構成教學模式的其他因素起著制約作用，決定著教學模式的操作程序和師生在教學活動中的組合關系，也是教學評價的標準和尺度。正是教學模式與教學目標的這種極強的內在統一性，決定了不同教學模式的個性:教學模式是為完成一定的教學目標服務的。

基于工作過程的旅游專業公共英語教學模式就是要從學生實際工作的角度建立新的思考與研究，圍繞學生工作過程設置相應的合理的教學目標，選擇相關教學內容、教學手段，聯系學生的工作實際，讓學生在工作實踐中獲得職業能力。基于工作過程的教學模式，要求在教學過程中創設真實的職業活動情境。所以，一是充分利用校內的實訓基地，學生能在這種虛擬工作情境中，可以獲得預設崗位能力;二是通過校企合作，讓學生頂崗實習，體驗真實的工作環境，讓學生得到全面、有效合理、和諧發展。因此，通過對旅游業的整個工作過程進行實際調查、分析，把基于工作過程的旅游專業大學公共英語教學模式的教學目標定位為“學生能英語完成旅游業相關項目的具體的工作過程”。旅游專業的學生將來主要運用語言工具和旅游相關知識在酒店旅游業中從事服務和管理工作，因此，在這一工作過程中主要包括兩個方面的能力:崗位職業能力和人際交往職業能力。崗位職業能力就是指能用英語完成旅游服務的各個工作環節;人際交往職業能力就是指能用英語與國外游客進行感情交流和溝通。

三、基于工作過程的教學模式的操作程序的思考

每一種教學模式都有其特定的邏輯步驟或操作程序，它規定了在教學活動中師生先做什么、后做什么及各步驟應當完成的任務。基于工作過程的旅游專業大學公共英語教學模式的操作程序應從以下四個步驟來思考:第一，確定典型的工作任務，整體化的工作分析的結果不是獨立點狀的“能力點”或者“技能點”，而是過程完整的“典型工作任務”。一個職業的典型工作任務描述一項完整的工作行動，包括計劃、實施和評估整個行動過程，它反映了工作的內容和形式，在整個職業活動中具有重要的意義和功能。第二，創設盡可能真實的教學情境，教學情境越接近真實，其效果越顯著，所以在“工作導向”的教學模式中，最大限度地利用校內的實訓基地、或到企業實地教學、或采取一定頂崗實習等教學手段，盡可能地創設真實的教學情境。第三，確定工作任務，在整個工作過程中，為每一個工作環節確定各自的教學任務，在教師的指導下完成各項任務，包括學習資源的獲得，對信息的處理，解決困難等。第四，教學評價，通過對學生學習效果的評價，教師獲得教學反饋信息，時時調整教學，為下一個工作過程的教學提供有效的信息。這些操作步驟環環相扣，相互影響，相互制約，相互促進，學生最終掌握完成工作任務技能，完成教學任務，達到教學要求。由于學生的學習能力參差不齊，因此教師還要設計相應的拓展學習材料，適應不同學生的發展需求。

四、基于工作過程的教學模式的實現條件

實現條件就是為了發揮教學模式的效力，教師在運用教學模式時必須對各種教學條件進行優化組合，遵循一定的原則，采用一定的方法和技巧。教學模式的實現條件的內容包括教材、課程設置、教學內容，以及環境、設施、媒體(計算機及其網絡等)、教學手段、教學的時空組合等這些內容都要以整個工作過程為導向為前提充分發揮學生的主動性和創造性，實現學生對生活的體驗，促進學生的全面發展。為此，我院在校內專門設置了兩個實訓基地，一個是關于酒店服務行業的實訓基地，一個是關于旅游行業的實訓基地。校內的實訓基地模擬訓練，為學生畢業后的工作打下了實用的基礎。另外，我院還與校外的星級酒店和旅行社建立了校企合作，為學生實習提供了平臺。

五、基于工作過程的教學模式的師生角色

教學活動猶如表演活動，教師與學生在操作程序中承擔著不同的角色，它體現了師生在教學活動中的地位，解決了師生先怎樣做、后怎樣做等問題，使教師主導與學生主體統一起來。在教學模式中，教師角色與師生關系不同，將影響到教學活動的各種規范。不同的教學模式中，教師對教學過程的干預程度和指導方法不同;學生對教學的參與程度和學習的自主性不同。如在有些模式中，教師是活動的中心，是教學信息的提供者和教學活動的組織者;在有些模式中，學生處于活動中心的地位，從搜集信息、處理信息到獲取信息，發揮學生的主觀能動作用;在有些模式中，師生有平等參與的機會，體現民主、合作、教學相長的特點。教師的指導方式和學生的學習類型是教師角色與師生關系的重要體現。它與教學目標有關，如單純的知識技能的學習，則教師應采用講授式教學法;若以讓學生學會學習方法為主，則教師應采用發現式教學法。與此相對應，學生的學習類型為接受學習或發現學習。

以工作過程為導向的旅游專業大學公共英語教學模式中的師生角色，根據不同的工作任務，也是隨之而改變的，比如在課堂教學中，教師要為學生提供相關工作世界需要的知識、技能和在工作過程中需要注意的事項等，要為工作任務的完成而變換教師和學習在教學活動中的作用。

六、基于工作過程的教學模式的教學評價

教學評價是根據一定的教育目標，運用可行的科學手段，對教育現象及其效果進行價值判斷，從而為教育決策提供教育依據，以改進教育服務的過程。由于不同教學模式所要完成的教學任務和達到的教學目標的不同，使用的程序和條件不同，所使用評價的方法和標準也有所不同。基于工作過程的旅游專業大學公共英語教學模式的評價，必須針對旅游行業的工作過程，從工作任務的設定到工作任務的完成的整個過程進行科學合理的評價。但是在評價過程中，不能僅停留在工作上，還要從教材、教學環境、教學設施等方面進行綜合評價，如此才能為后期的教學提供有效合理的理論依據，才能培養出具有綜合技能的高職人才。

參考文獻:

[1]蘭先芳.基于高職教育“工作過程導向”教學模式的思考.遼寧教育研究，2008，9.

[2]代堂榮.基于工作過程的旅游專業大學英語教學體系的構建.河南職業技術師范學院學報，2008，5.

該論文系重慶市市級課題《以工作過程為導向的高職英語教學研究》之子課題《基于工作過程的旅游專業大學公共英語的教學模式》