益生菌以“活”論英雄

自從本刊今年第8期刊登了《眼花繚亂說酸奶》的專題報道后，很多讀者來電來信詢問:“酸奶和活性乳酸菌乳飲品相比，哪種更有利于腸道健康?”本刊為此采訪了全球知名的生產和銷售活性乳酸菌乳飲品制造商——Yakult集團旗下的養樂多(中國)投資有限公司。

益生菌如何“益生”?

了解酸奶的讀者一定對乳酸菌不會陌生，它是指通過發酵碳水化合物(糖類)獲得能量并產生大量乳酸的一類細菌。然而，只有其中一小部分乳酸菌才能被稱為益生菌，他們必須是乳酸菌中的“優等生”，具體是指能確保安全性(有食用經驗)、存活在食品中的、能“活著”到達人體腸道，并保持有效菌數、對宿主發揮顯著有效作用的乳酸菌。因而，益生菌菌種必須經過優選、具備高耐酸性，并經科學證明確實具有改善腸內菌群的作用。

益生菌一詞來源于生物間的共生關系，與意味著抗生物質的抗生素成為明顯的對比詞。抗生素對病原菌和腸內有益菌都有殺傷力，而益生菌既能保護有益菌，又能排除病原菌。可以說，益生菌是人體腸道的清道夫，能抑制有害菌的生長，減少由于腸內有害菌產生的毒素對整個機體的危害。

益生菌的先驅者

20世紀初期，日本國內腸道傳染病廣泛流行，眾多年幼的兒童因治療無效死亡。京都大學醫學部的代田稔博士認識到光靠治療是不夠的，應在疾病流行之前提高腸道抵抗力。他潛心研究對腸道有益的乳酸菌，終于在1930年首次成功分離并對乳酸桿菌進行強化培養，使其能活著到達腸內。這種菌以代田博士的名字被命名為“干酪乳桿菌代田株(Lactobacillus casei strain Shirota)”，也就是后來被稱為養樂多ɑ钚勻樗峋囊嬪庹茄侄嗖煌諞話慊钚勻樗峋橐返畝撈刂Α?1935年，代田博士創辦了養樂多(Yakult)公司，提出“健腸長壽”的說法，即人體衰老的原因之一就與腸道的老化直接相關:腸道中的微生態環境發生變化，腸內有害細菌分解代謝食物殘渣而產生有害毒素，容易引發機體衰老，使得“腸道年齡”遠大于實際年齡。為了人類的健康長壽，應把衰老阻止在腸道內。

75年風靡全球

75年來，養樂多——每瓶含有100億個活性乳酸菌的乳飲品風靡全球32個國家和地區，每天銷量達到2500萬瓶。

養樂多堅持在每個銷售的國家建立生產基地，以確保產品的新鮮度。同時，采用全球統一的配方和質量標準生產，無論在日本、韓國、美國還是中國，消費者都能喝到口味一致的養樂多。此外，在日本和歐洲，養樂多設立了專門的益生菌研究機構。迄今為止，在國際上也已發表了不少關于“干酪乳桿菌代田株”健康功效方面的研究成果。

養樂多公司還定期組織消費者參觀位于上海嘉定的養樂多工廠。在這一被稱為“養樂多健康之旅”的參觀活動中，如果是兒童，參觀流程有知識動漫、腸道探險、活動講堂等部分，讓小朋友在玩的過程中學到知識;對成年人則主要突出“健康”的概念，分為健康探秘、健康測試、生產直擊、鮮出鮮飲四個部分。不僅能極大地滿足大家的好奇心，還能培養良好的飲食習慣，從而有資本去快樂地享受生活。