京翅坊:私家魚翅的情調

京翅坊的名字聽上去像是從皇城根來的，其實不然，它來自臺北，總店開了十年有余，在臺灣同胞口里很有美譽，據說娛樂圈里的大腕都差不多去過。餐廳及包房的墻面都是暖色調的，隔斷空間的是老舊的鑲有壓花玻璃的門板或垂性感很強的紡織物，前者融入了老上海的城居元素，后者則柔化了建筑物本身的銳度，使得整個環境特別女性化，加上點綴在餐廳內的插花、壁燈、燭臺和西洋老家具，給人一種特別溫馨的家庭氣息。

京翅坊的菜無可挑剔，燕窩、魚翅、鮑魚、鵝肝等佳品，調味恰到好處，使食材充分地發揮其原汁原味。“御膳金翅”更是以整塊魚翅為原料，將走地雞、金腿等鮮味透入翅中。由于火候掌握得法，魚翅本身糯而不軟，頗有筋骨。“法式鵝肝”不油不膩，以水果作陪，爽口鮮美。食畢，還有一小杯酸梅湯清口，回甘無窮。“香煎銀鱈魚”煎得透又極軟嫩，口感極佳。更有一款來自臺灣的“高山黃金筍”，是秋天能吃到的唯一鮮筍，采下后空運到上海，直接清蒸上桌，不著一物，保持原色原味，象牙般的顏色，仿佛工藝品，滿口清香。主食有臺灣人不可或缺的魯肉飯，如不過癮，還有白果清粥，以白果的清香收場，也可余味三日了。

地址:烏魯木齊南路298號2樓

電話:64457111

人均:400元