冷飲不準進臺灣校園等

冷飲不準進臺灣校園

我國臺灣地區各大中小學校對食堂的管理非常嚴格。如果學校沒有履行監督責任而發生食物中毒或疑似中毒事件，或是事件發生后，校方沒有立即對其進行處理，則校長、主任、午餐執行秘書及營養師等相關人員的考績將受影響。

對于孩子們喜歡吃的諸如貢丸、魚丸、油炸等食品，臺灣各大中小學校會與食堂或其他膳食供應商達成協議，一個月供應此類食物不得超過兩次;而冷飲、冰品則不準進入校園。學校還要求廠商告知一日三餐所用食材及烹煮方法，并上網公告家長有權利知道孩子在學校食堂都吃了些什么。

膳食營養補充劑成新寵

隨著國民生活水平的不斷提高，保健食品需求量增加，中國的膳食營養補充劑行業也呈現出良好的發展態勢。

業內專家指出，人體每天需要攝入40多種營養素，而如今的膳食結構決定了單從食物已經很難滿足人體正常的營養需求，通過膳食營養補充劑調節體內營養平衡，可以改善正威脅人類的亞健康和隱形饑餓等營養缺失問題。

衛生部于今年9月實施的《營養改善工作管理辦法》明確告訴消費者，政府將從營養監測、營養教育、營養指導、營養干預等方面進行全面部署，以此作為改善居民營養狀況的新法典。

加州核桃可以預防乳腺癌

來自中國人口協會近日發布的《中國乳腺疾病調查報告》顯示，乳腺癌嚴重威脅女性的身體健康，只有5%的女性每年進行一次乳腺疾病檢查。在臨床工作中發現，女性發生乳腺癌的高峰年齡大部分在45~55歲。

加州核桃含有Ω-3脂肪酸，抗氧化物質和多酚等能夠減少疾病發生的物質。

通過給老鼠喂食2盎司(56.7克)加州核桃的實驗顯示，其可以縮小腫瘤大小，此項研究發表在美國協會為癌癥研究召開的年會上。

麥德龍為中餐建立“米其林廚藝標準”

10月13日，錦江麥德龍現購自運有限公司聯手上海餐飲行業協會，在滬舉辦“2010享食天下·麥德龍廚師大賽(上海站)”。

與以往比賽不同的是，此次進入上海站決賽的14名選手，采用了麥德龍指定的麥咨達可追溯食材，創意制作一套中式菜品，包括一道冷菜、一道熱菜以及一道點心。麥德龍中國品牌部總經理張宜業認為，使用可追溯食材，為中餐建立“米其林廚藝標準”創造了條件。

此次大賽分北京、上海、深圳三站。作為全球自助式批發業務的領導者，麥德龍為酒店、餐廳的專業廚房提供了完整的解決方案，包括上千種自有品牌商品。麥德龍旗下的1200余種麥咨達農副產品，通過完善的可追溯體系，加強了從田地到餐桌的完整供應鏈保障，使品質標準始終貫穿于農場到貨架的全部供應鏈環節，確保食品的品質和安全。