豐收稻穗香

秋天是收獲的季節，暖烘烘的太陽曬得稻穗散發著陽光的味道。每年新米上市之際也是百姓翹首以盼之時。數千年積淀下來的農耕文化和屢次的災荒記憶讓國人有著濃厚的“糧食情結”。

春秋時期齊國與魯國、梁國相鄰。當時，齊桓公為了稱霸，下令齊國人必須穿絲制衣服，但國內只準種糧食而不準種桑樹，一時間絲價大漲。魯、梁兩國的國君看到利潤豐厚，就讓百姓們都去織絲，結果沒人種糧食了。僅僅過了一年，魯、梁兩國就出現了饑民，再回頭補種糧食，為時已晚。魯、梁兩國的百姓只得從齊國買糧食，每石要花上千錢。一年后，魯、梁兩國不得不對齊國俯首稱臣。

齊桓公是打仗的高手，可以不費一兵一卒就打贏人家，當然也從側面證明了糧食是一個國家的命脈所在。說白了，只有讓老百姓吃飽飯，才可以天下太平。對于現代人來說，“民以食為天”，依然是句真理。人是鐵，飯是鋼，習慣了稻谷的“中國胃”一日不吃碗大米飯有時就若有所失了。

本期，我們在策劃《新米飄香》中準備了“教你識別好米”、“功能性水稻”、“過度加工降低營養價值”、“市民按需求選購大米”、“主食也要打假”等一系列的報道，讓稻谷專家來告訴你怎樣才能選好大米，并提出一個21世紀的餐桌新理念，吃飯的同時也能帶給人體健康因子。

糧食帶給我們的啟發還不止這些，尋找它對生活的目標更有意義。

俗話說，“進了自家門，同吃一鍋飯”。舊時，新娘嫁入夫家后，夫婦要在房內一起吃新婚的第一頓飯，又稱夫家飯。今天的婚禮上，總是會出現新郎、新娘一起咬蘋果的一幕，也是古代“夫家飯”的遺意。《東方廚情》中一篇篇富有時代特征、地域特色的“夫家飯”，讓我們一起體驗人生的各種滋味。