淺析維吾爾族日常生活禁忌

楊云艷，方 燕

（新疆石河子大學 政法學院 新疆 石河子 832000）

淺析維吾爾族日常生活禁忌

楊云艷，方 燕

（新疆石河子大學 政法學院 新疆 石河子 832000）

本文通過對維吾爾族日常生活中的衣、食、住、行等民間禁忌表現形式的介紹,闡述了維吾爾族民間禁忌對該民族社會生活的作用,客觀顯現出了該民族文化的特色和存在于該民族文化中阻礙民族發展的某些因素，最終使維吾爾族對自己民族的民間禁忌有正確的認識。

民間禁忌 維吾爾族 能動作用

禁忌是民族文化的一種表現形式，是人們通過禁止某種言行來防止想象中某種禍患的信仰和作法。它不是只存在于某些民族中，而是任何一個社會和任何一個民族都普遍存在的民俗現象。

一、維吾爾族日常生活禁忌

（一）飲食禁忌

維吾爾族自古以來信仰過很多宗教，尤其到后來信仰伊斯蘭教，接受了各宗教的戒律，在飲食方面表現尤為突出，這些飲食方面的禁忌習俗，直接地影響到該族的飲食文化結構。

1.食物食品禁忌

俗語說“疾病從口入從口出”，這方面的食物禁忌往往是與醫道有關的。玉蘇莆·哈斯·哈吉甫在《福樂智慧》中專門討論了飲食問題，他寫道：“病從口入，飲食要適當，

抑制你的胃口，少吃少喝。疾病伴隨著食物入口，它催你衰老而不得長壽。如果你想百病不生，身體健康，“節食“即是最好的藥方。”[1]

這是從醫學角度來說的。

現代維吾爾族禁忌的大部分食物或是伊斯蘭教中被認為是“非法”的、“可憎”的食物，或是被認為會導致不吉利的食物。伊斯蘭教對維吾爾族飲食習慣帶來了深刻的影響，在肉食方面表現的最為突出。信仰伊斯蘭教的民族都是不食豬肉的，他們認為豬是不潔凈的。同時不吃死的牲畜，認為沒有放血的動物肉是不能吃的。馬是維吾爾族生活主要交通工具，由于生產力的落后，機械化程度的低下，馬在生產過程中也是主要的“勞動力”。因此維吾爾族也是不吃為自己貢獻很大的“勞力”的動物的。在維吾爾族信奉的伊斯蘭教的訓誡中酒、煙、毒品、各種血液是禁食的。在一定程度上促使該民族形成一種良好飲食習慣。

2.飲食方式禁忌

維吾爾族飲食視為神圣的、嚴肅的事，特別重視飲食方式。這方面有一系列的禁忌習俗。維吾爾人非常忌諱不鋪餐布而進食。民俗信仰中，餐布是給家里帶來幸福吉利的靈物。所以在每一個家里至少有兩塊餐布，一塊進餐用；另一塊是婦女參加各種儀式時包食物用的。

維吾爾族除了齋月里白天禁飲食之外，還在“不潔”狀態中禁忌飲食。民間認為，如果在“不潔”的狀態中吃喝，食物就會變成不潔凈。就此玉蘇莆·哈斯·哈吉甫說過：“莫讓不潔的人接近飯菜，不潔的人做事也不干凈”。[2]維吾爾族人在吃飯時，禁忌對飯菜的任何褻瀆態度和行為。如，忌諱站著吃、邊說邊吃、飯時發笑、飯時放屁、邊走邊吃、飯時吸鼻涕、躺著吃、凝視他人吃飯等。《福樂智慧》里所提出的許多飲食方式和禮儀已成為維吾爾傳統文化的一部分，且沿襲至今。有一個圣訓中的穆圣說：“你們不要用左手吃：你們中的任何人絕不能用左手吃、用左手喝，因為惡魔用其左手吃喝”[3]。維吾爾族習慣在飯前飯后洗手，洗手后忌甩手。他們崇尚馕，非常重視吃的方式。無論是馕還是其他食物，人們非常忌諱聞它們。

（二）服飾禁忌

維吾爾民間服飾禁忌從服飾的顏色、材料、款式等幾個方面來探討。色彩在維吾爾族心目中有明顯的象征。服飾顏色的不同也寓示著高低貴賤、好壞吉兇。黑色和其他冷色均被維吾爾族視為兇色，在許多場合里禁忌使用。穆赫默德·喀什葛里在《突厥語大辭典》中說：“要想起眼穿紅色，要想中意穿綠色。”[4]這種傳統迄今一直保留在維吾爾婦女之中。部分婦女有忌諱穿黃色衣著的忌俗。民間把黃色視為高貴色的同時，也在某種場合視其為兇色，憂愁、離別的象征。一般參加喪葬、祭祀等嚴肅的儀式時忌諱穿紅、黃、綠等鮮艷顏色的服飾，不穿黑色、白色和藍黑色等深顏色的禮服。這里禁忌所依靠的不是顏色崇尚，而是從那個顏色中表現出來的氣氛以及民俗文化賦予它的吉兇意義。服飾的顏色禁忌，隨著時代的發展和宗教信仰轉變而出現一定的變化，顏色忌諱隨著人們審美情趣和時代的發展而變化。

服飾習俗的形成和人類居住的自然環境，特別是氣候條件有著密不可分的關系。維吾爾人穿衣服時，始終強調它的長度和寬度，要求它要起遮蓋身體各部位的作用。到解放前為止，所有維吾爾婦女嚴禁穿稀薄、透明的衣服、或者穿那種只掩蓋身體幾個部分的衣服，特別嚴禁那種有意突出乳房、腰部等身體幾個部分的緊身衣服。男子也禁忌衣服款式短小或過緊，上衣一般要過膝達到腳面，非常忌諱穿著短褲在戶外活動。

（三）居住禁忌

1.建舍禁忌

維吾爾族比較重視地理環境條件，選地基要順勢、忌逆勢，要選在向陽、環境優美或者有開墾價值的地方。另一方面，忌諱選在江邊、常流洪水的峽谷和棄路旁邊。不是為了避免洪水沖毀，而且是因為這種地方視作是鬼魂出沒之地。

維吾爾族忌住房面向北方，即使院門在北方住房還是要面朝南方。一般用墻或柵欄將住房與圈棚隔開，民間有這樣的忌俗：忌將喂槽建在東面墻上，尤其是建在禁食家畜的圈棚里。如果喂槽在東面，家畜吃草時屁股則會向西邊，這樣就是對西方的褻瀆，因為伊斯蘭教的三大圣地都是在“西方”，他們都是面朝那個方向朝拜的。

2.庭院禁忌

維吾爾族忌諱院內種植柳樹、榆樹、野沙棗、紅棗樹、楊樹和野薔薇等，認為若種柳樹，充滿憂愁；若種榆樹，鬼靈造窩，窮困潦倒;若種紅沙棗，院內變荒；若種野薔薇，招魂喚妖。維吾爾族有關庭事的禁忌習俗表現在以下幾個方面。首先，人們喜歡庭院打掃干干凈凈。如果婦女清早不打掃庭院，除了被視作沒有教養之外，還被別人認為貧窮離這個家似乎越來越近。太陽落山的時刻忌諱掃地，否則，認為要失敗。維吾爾族如果沒有特殊原因，不會在白天將大門關閉，否則別人就會譴責其人家小氣。

（四）旅行禁忌

維吾爾族在古時有過周一和周六不向東方出行，周日和周五不向西出行，周二和周三不向北方出行，周四不向南方出行的禁忌習俗。民間還有不去瘟疫和其他傳染病流行的地方的禁忌。人們驅趕牲畜時，多用棒子或鞭子，忌用紅柳木。《智慧總編》里說：“人獨自莫出行，要結伴善人。”維吾爾族十分重視旅行伙伴。一般忌諱與盜竊、撒謊者、不守信義的人結伴而行。

二、維吾爾民間禁忌對本民族社會生活的影響

禁忌在維吾爾族社會生活起到教育功能、認識功能、控制功能、保護功能。第一，某些維吾爾族禁忌調整著維吾爾族與自然界的關系，使他們適應自然界、保護自然界，讓自然界為人類服務。第二，有些維吾爾族禁忌起著調整人與人、人與社會關系以及維護社會公共秩序的作用。他們非常重視培養正確的道德意識，提高對社會的責任感，形成正確人際關系。第三，禁忌歷來是維吾爾傳統家庭教育的手段之一。這種教育至少有兩種功能，一是技能的傳承，二是文化的傳承。第四，許多維吾爾族禁忌在衛生保健事業中發揮積極作用。任何一個禁忌都毫無例外地保護群體和個人利益。第五，維吾爾族的許多民間禁忌演變成民族道德觀念，在社會交往中起積極作用。

在大量的維吾爾族民間禁忌中，迷信類禁忌占相當大的比例，經驗類禁忌也被披上濃厚的迷信色彩。它們在某些方面也呈現出其消極作用。第一，民間的迷信禁忌從根本上就具有自我封閉、消極防守的心理，常常反映出人們的保守意識、惰性心理；第二，一部分維吾爾禁忌直接妨礙著生產和生活，不利于社會的進步和發展。特別是迷信類禁忌因為具有保守、封閉的特性，他們阻礙生產力和生活的發展。

注釋：

（1）玉蘇莆.哈斯.哈吉甫著《福樂智慧》，漢譯本，民族出版社，1986年 10月第 1版，第 602、605、609頁.

（2）玉蘇莆.哈斯.哈吉甫著《福樂智慧》，漢譯本，民族出版社，1986年10月第1版，第370頁.

（3）葉哈雅.腦威選編：《清廉人的花園--腦威圣訓精華》，阿拉伯文本，黎巴嫩科學出版社，1982年版，第619頁。

（4）穆赫默德.喀什葛里著：《突厥語大辭典》，第1卷，維文本，新疆人民出版社，1984年1月第1版，第512頁。

[1]穆罕默德·喀什葛里.突厥語大辭典[M].烏魯木齊：新疆人民出版社，1984.

[2]安妮瓦爾賽買提.禁忌與維吾爾傳統文化[M].烏魯木齊：新疆人民出版社，2004.

[3]朱天順.原始宗教[M].上海：上海人民出版社，1964.

[4]趙建偉.人世的“禁區”—中國古代禁忌風俗[M].西安：陜西人民出版社，1988.

[5]趙慧平.忌諱[M].沈陽：遼寧人民出版社，1990.

[6]任騁.中國民間禁忌.作家出版社，1992.

[7]金澤.宗教禁忌[M].社會科學出版社，1998.

楊云艷（1984—）新疆石河子大學政法學院2008級馬克思主義民族理論與政策研究生。方燕（1984—），新疆石河子大學政法學院2008級研究生，研究方向西北地區民族文化。