論大旅游學科體系的構建?

惠 紅,程乙昕

(重慶理工大學工商管理學院 旅游系,重慶 400050)

一、引言

旅游學科體系的問題一直困擾著廣大研究人員,如旅游的學科地位問題[1,2];旅游、休閑、游憩、酒店管理、景區管理等相關概念及學科的關系問題[3,4];旅游文獻的歸類問題,如根據中圖分類法(第四版),難以對許多旅游相關文獻進行歸類[5]。同時,旅游學科地位不明、學科體系不清也嚴重阻礙了旅游專業高等教育的發展,導致專業劃分與設置不合理,課程設置混亂,影響了學生的就業與發展。

目前,廣大旅游研究學者已經廣泛從事于旅游、休閑、會展、景區管理等工作,因此,基于對旅游、游憩、休閑等的關系辨析,筆者提出了大旅游學科概念。同時借鑒國外相關學科體系劃分的經驗,對大旅游學科體系進行了劃分,并分析了其學科地位。在此基礎上,筆者進一步提出了我國旅游高等教育專業設置的一些改進意見。

二、大旅游學科概念及學科特性

(一)旅游及相關概念

與旅游密切相關的概念(如休閑、游憩等概念)及其相互關系已有不少學者進行過辨析[6,7],筆者認為,過去的研究中對休閑、游憩與旅游的辨析的主要問題存在于leisure、recreation的翻譯問題。由于習慣上將leisure翻譯成休閑,那么recreation的翻譯就存在相應的問題。目前通常的做法是借用臺灣的翻譯方法,將recreation翻譯成“游憩”。“游憩”一詞在國內運用并不普遍,造成其理解與運用的困難。據 Wikipedia的解釋,recreation是“為愉悅身心與促進身心健康而占用時間的活動”,那么可以將recreation視作一種休閑活動。即leisure與recreation都是一種休閑,其區別在于 leisure強調的是一種狀態或時間(free time)[8],而 recreation是一種活動,一種愉悅身心與促進健康的活動。因此筆者在本篇中將recreation譯為休閑活動。它包括戶內休閑活動(hom e-based recreation)如聽音樂、看電視、閱讀、做游戲、鍛煉身體、玩電腦等與戶外休閑活動(outdoor recreation)如戶外運動、觀看演出或比賽、旅游、美食、泡吧等[9]。休閑(leisure)、休閑活動(recreation)與旅游(tourism)的關系可以用圖1[10]來表示。旅游屬于戶外休閑活動的范疇。

圖1 休閑、休閑活動與旅游關系圖

(二)大旅游學科概念

從目前的實際發展來看,旅游與休閑已經共同構成了一門學科。廣大旅游研究人員早已將休閑或休閑活動包含于自己的研究范圍之中[11],同時一些高校的旅游管理專業也開設了休閑相關課程或專業。在傳統的旅游期刊中,休閑已經是其中的重要內容。中國各地旅游局也將休閑產業作為其重要的工作內容,例如國家旅游局與相關部門正在制定“國民休閑計劃”。因此,既然休閑與旅游已經成為一個密不可分的整體,我們就應對旅游學科進行拓展,構建包括旅游、休閑以及保障旅游與休閑活動進行的接待、設施及場所管理的大旅游學科體系。在本文中,大旅游學科可以定義為:研究旅游與休閑基礎理論(如休閑機會、休閑障礙),旅游與休閑活動設計、組織、效應、營銷與保障以及場所規劃與經營管理的學科。

大旅游學科具有以下特性:

1.大旅游學科研究的是特定空間中的人的活動。人的這些活動是在特定空間中進行,往往需要借助特定的設施、設備完成。這些空間往往不是家和工作單位,而是如景區、健身場所、酒店等特定場所。因此,如何經營景區、健身場所、酒店等場所,以保障旅游與休閑活動的進行,是大旅游學科研究的重要內容。

2.大旅游學科研究的是特定時間內的人的活動。這里所指的特定時間,往往是閑暇時間,但也有一些旅游活動不是在閑暇時進行的,如商務旅游等。

3.大旅游學科是一門研究人的活動的學科。人的旅游活動的目的是促進其身心健康和精神愉悅。經濟屬性并不必然是大旅游學科的主要屬性。例如,國外有許多關于休閑障礙、休閑治療、休閑促進青年發展、休閑與社區發展的研究。過于偏重經濟目的是我國目前旅游學科建設的桎梏。

三、大旅游學科體系劃分

(一)國內外旅游相關學科體系劃分

1.我國旅游相關學科體系劃分現狀

目前,我國主要有以下幾種學科分類方法,其一是學科分類國家標準(圖 2),其二是中圖法分類號對學科的劃分,其三是教育部學科專業目錄(圖3)。

圖2 學科分類國家標準中對旅游相關學科的劃分

圖3 教育部學科專業目錄關于旅游相關專業的規定

在中圖分類法(第四版)中,與旅游相關的僅旅游經濟理論與方法,通過類目注釋的形式,規定旅游心理學、旅游美學入“F59旅游經濟理論與方法”類[5]。通過對比分析可以發現,國內的旅游學科體系的認識具有以下特點:

(1)在國內已有的學科體系劃分中,旅游學科還不是一個獨立的學科

(2)旅游僅僅是其他已有學科的一個分支學科,比如工商管理下的旅游管理(國家本科專業建設目錄)、經濟學下面的旅游經濟管理。

(3)從經濟的角度研究旅游的傾向明顯,認為旅游是一種經濟現象。因此,旅游被劃入經濟或工商管理的范疇。

“紡紗工藝設計與質量控制”課程是一門在大學三年級第六學期開設的課程，學生經過紡紗學和新型紡紗學的學習后，有了一定分析和解決問題的能力，這時候學生離畢業還有1年時間，他們考慮畢業后將要從事的工作，因此很重視自己能力的培養，學習的積極性和主動性有所提高，此時， “紡紗工藝設計與質量控制”課程采用案例教學法，可以激發學生的潛能，能夠培養學生獨立思考和動手能力，提高創新能力和工程實踐能力，培養綜合能力，進一步鍛煉學生分析和解決生產實踐過程中出現的問題[5-6]。

(4)所有的這些分類中完全沒有考慮到休閑、酒店管理、娛樂設施設備管理等。

2.學科體系劃分方法

根據美國教育部的學科分類,“休閑與旅游”、“旅游”及“酒店管理”的學科的分類體系如圖4[12]。

圖4 美國教育部關于休閑、旅游及酒店管理的學科體系劃分

Wikipedia的學科分類將酒店管理歸為business(即工商管理)門類,而旅游與休閑則是歸類到健康促進學科類[13]。美國科學期刊檢索數據庫(SCI)將其收錄的期刊按照研究內容分為 55個大類,其中休閑、旅游、接待業、運動 (Hospitality,Leisure,Sport&Tourism)合為一個大類。美國權威學術機構(Academic Analy tics,LLC)規定酒店管理在工商管理學科下,而旅游、休閑活動則在康體與休閑活動(Health, Physical Education, Recreation)門類下[14]。

在英國 2008 TIM ES的學科排名體系中,接待業、休閑、運動作為統一的學科進行排名[15]。

由以上分析,可以得出以下結論:

休閑、旅游、接待(酒店、飯店管理)、景區公園管理是相對獨立而又緊密聯系的專業。考察美國大學專業設置,也可證明以上觀點,各大學設置的專業多為休閑活動管理(recreation management)、旅游管理(tourism management)、運動管理(sports m anagem ent)與酒店或接待業管理(hotel m anagement or hospitality managem ent)。例如德州A&M大學休閑、公園及旅游學系 (RPTSDepartment of Recreation, Park,and Tourism Science)設休閑管理及旅游資源管理兩個專業。而伊利諾伊斯大學休閑、運動與旅游系(RSPDepartment of Recreation,Sports and Tourism)下設休閑管理、運動管理及旅游管理3個專業。因此,嚴格來講,休閑、旅游及酒店管理專業應該是平等而且相互獨立的學科,而較之酒店管理專業,旅游與休閑專業之間的關系更加緊密,是一種涵蓋的關系。

三、旅游學科體系劃分

在借鑒美國教育部學科體系分類基礎上,結合我國廣大旅游科研者的工作實際,我們提出了以下大旅游學科體系(見圖5)。該體系中大旅游學科主要包括休閑管理、旅游管理、接待業管理、旅游設施及場所管理、旅游營銷、旅游與人的發展等幾個大的方面。該體系與目前我國現有體系劃分相比,具有以下幾個特點:

圖5 大旅游學科體系

2.學科區別與聯系明晰。例如,在現有國內旅游學科體系中,酒店管理實際上是并入旅游管理之中,而在本體系中,酒店管理則作為接待管理的一部分,與國際通行的分類方法接軌。本體系的旅游管理重點研究的是旅游活動策劃與組織,其研究對象是人的旅游活動本身。同時,本體系也對本科旅游管理教育具有指導意義,明確了酒店管理和旅游管理實際上是相互區別而又聯系的學科。

3.增加了旅游與人的發展模塊。旅游、休閑并不僅是一種經濟活動,本體系增加此模塊,糾正了現有體系只認為旅游是一種經濟活動的傾向。

4.學科沒有提到傳統的旅游經濟學、社會學、旅游地理學等分支學科,是因為,其一,這些學科屬于小旅游的范疇;其二,這些學科只是經濟學、社會學、地理學、管理學等在旅游領域內的運用。如果以這些學科為基礎構建旅游學科,由于沒有獨立的研究方法與理論,旅游學科就永遠無法成為一個獨立的學科。

四、大旅游學科的學科地位

大旅游學科應為一級學科,其原因如下:

我國目前學科劃分有兩種方法,其一是根據特定的角度來分析自然現象或社會現象,如化學、物理學、歷史學、經濟學等;其二是基于多角度來分析特定領域的現象,如農業科學、海洋科學等。因此可以基于第二類分類標準來,設立大旅游學科為一級學科,探討“旅游”這個特定領域,多角度來分析旅游問題。

目前學科分類國家標準中設自然科學、農業科學、醫藥科學、工程與技術科學、人文與社會科學 5個門類,包括工商管理共58個一級學科。根據上述的大旅游學科體系的劃分,我們可以發現,僅有接待業管理與營銷管理兩個部分可以劃入工商管理范疇。而旅游活動與休閑活動管理、旅游與人的發展等關注的焦點都是人與人的活動本身,相對于其他學科來說,是獨特的領域,因此不適合劃入任何一個一級學科門類,應單獨成立為一個一級學科。

五、基于大旅游學科體系的高等教育專業體系建設建議

由于本科專業影響最大,與學科體系劃分最為密切,本文只討論基于以上的學科劃分的本科專業設置。目前,根據教育部本科專業目錄的要求,旅游管理的主干學科是經濟學或工商管理[16],主要課程有管理學、微觀經濟學、宏觀經濟學、管理信息系統、統計學、會計學、財務管理、市場營銷、經濟法、旅游學概論、旅游經濟學、飯店管理原理、旅游資源與開發等,然而,這種設定存在極大的問題。根據前面劃分的大旅游學科體系來看,可以劃入工商管理下的僅有接待業管理與旅游營銷,而旅游與休閑管理由于是研究人的活動,需要掌握的知識體系有較大區別,是不宜于劃入工商管理學科下的。

因此,教育部 2004年版本科專業目錄關于旅游管理專業的規定的缺陷就已經很明顯:將旅游管理與酒店管理混為一談。而旅游管理與酒店管理實際上是兩門平行并有一定距離的學科。根據發達國家的經驗,酒店管理和旅游管理都是獨立開設的兩種專業。酒店管理應該從企業管理的角度進行教學,如果從旅游管理的角度進行教學,必然導致學生畢業后從事管理層工作具有相當的難度,例如像營銷部、人力資源部、財務部等都排斥旅游管理專業的學生。因此,必須將酒店管理從旅游管理中獨立出來,集中培養酒店管理所需要的專業人才,同時成立新的旅游與休閑活動管理專業。根據就業市場分析,以大旅游學科體系為基礎,本科旅游學科可設立 3個專業:以休閑管理、旅游管理、旅游營銷、旅游與人的發展學科為基礎設立休閑與旅游管理專業;以接待業管理與旅游營銷學科為基礎設立接待業管理專業;以資源保護、旅游管理、休閑管理及地理信息系統等學科為基礎設立資源保護與管理專業(3年后)。各專業學生就業部門及從事工作內容見表1。

表1 本科旅游學科專業就業部門與從事工作

因此,大旅游學科體系與其相應的高等教育專業體系的構建,將無疑會拓展目前旅游科研人員狹小的研究領域,大大擴大旅游管理專業學生的就業領域,將會有效地改善當前旅游管理專業畢業生不愿在本行業就業的問題。

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