騾鴨營養需要的研究進展

劉曉華 孫仁利 程 蕾 王定發 王肆玖 凌明湖 葉勝強

騾鴨（Mule duck）又稱半番鴨、泥鴨、雜交鴨、土鴨。是棲鴨屬公番鴨與河鴨屬母家鴨雜交的后代，是屬間雜交的產物，后代表現出非常強的雜種優勢。因為母鴨很少產蛋，故名為騾鴨。本文統稱半番鴨、泥鴨、雜交鴨和土鴨為騾鴨。騾鴨不僅克服了快大型肉鴨脂肪含量高、抗病抗逆能力低的缺點，且克服了純番鴨公母體型懸殊大、生長周期短的缺陷，有較強的雜交優勢。具有耐粗食、生長快、瘦肉率高、肉味鮮美、有特殊香味、極富野禽風味、抗病力強等優點，深受消費者喜愛。在養鴨業中是繼快大型肉鴨、番鴨之后的世界第三大類型肉鴨。

但是由于騾鴨親本組合不一樣，后代得到的遺傳因子不同，對養分的需求量和消化效率不同，所以目前我國尚無營養標準，缺乏對騾鴨的生理生化及飼料營養的系統研究，造成理論和生產實踐脫節。本文就騾鴨的營養需求及研究現狀進行了綜述，旨在對騾鴨的營養進行深入細致的研究，為其飼料的研制和開發提供參考。

1 騾鴨能量和蛋白質研究現狀

理論上講，能量和蛋白質存在交互作用，用蛋白質和代謝能比例即蛋能比來表示蛋白質和能量的需要，比考慮單一能量需要或者蛋白質需要更科學。缺乏某種營養物質，不僅會造成飼料浪費還會使鴨的生長發育受阻，出現異?；虿B。

1.1 大型騾鴨的蛋能比

黃秀清分別用三種蛋能比水平的飼料飼喂大型騾鴨（番……