“對抗法”貯藏中藥飲片經驗介紹

盧建峰 閆學紅

(1.河南省漯河醫學高等專科學校,462000 2.漯河市召陵區人民醫院)

中藥房、中藥倉庫為使藥材不變質、少損失,在貯藏過程中通常采用通風、冷藏、避光、吸潮、晾曬、密封、烘烤、石灰或谷糠埋藏、藥物熏蒸、對抗等方法。其中用一種藥物和另一種藥物一起貯藏的“對抗法”,簡便易行,不需特殊設備。對少批量不經常使用的飲片貯藏尤其適合。此法經長期實踐,取得很好效果。在此作一簡單介紹,以供同行參考。

動物類(含蛋白質多)中藥

動物類藥易生蟲的品種較多,各種動物類藥物生蟲的部位也不相同。如蛤蚧、壁虎的尾巴最易被蟲蛀蝕,有時內部也被蛀,只留一層薄皮;蘄蛇、白花蛇、烏梢蛇等全體都易受蟲蛀,嚴重時將蛇肉全部蛀盡,僅留頭骨部分;海狗腎、紫河車等往往在縫隙深處隱藏著蟲害;虻蟲、地鱉蟲等昆蟲類藥材,一般是在腹部蛀蝕。因此在貯藏前要認真檢查,發現蟲蛀及時處理。

貯存須用鐵皮桶或鋁箱等堅固容器盛放,在容器內四角和藥物的上面下面,根據藥量,伴放適量有特殊氣味并能起對抗作用的花椒、細辛、吳茱萸或大蒜瓣,然后密封容器,放置陰涼干燥處。藥物貯放前的干燥,對防霉防蛀很關鍵。

種子類(富含油脂)中藥

柏子仁、郁李仁、桃仁、杏仁等含脂肪油較多,保管不當,可出現泛油現象。這是由于脂肪類物質在空氣、日光的作用下氧化所致,并使藥物顏色變深,失去原有的氣味;或是藥物受潮或未干透就堆放在一起而發熱,從而促使氧化酶活動加強,油脂分解之故。

在貯藏前和貯存中,藥物應避免在陽光下直接曝曬或烘烤,更不宜重壓,宜在陰涼處晾曬,除去水分,干燥后,用適量95%乙醇均勻地噴灑于藥物上,放入缸壇等容器內,在容器的中心放置能透氣的長圓形篾制筒,頂端露出藥面,在藥物中放一些絲瓜絡,然后加蓋。在盛放藥物時,不能壓得過緊和裝得過滿。將容器置于溫度不超過28℃,相對濕度在65%～70%的通風庫房內最佳。

另外、根據我們的經驗:油性中藥加拌飛滑石(滑石經水飛晾至半干,制成2～3cm2方塊后干燥)可起到吸潮干燥,防止藥物走油的作用;種子類藥物與明礬共貯,也可避免或延緩氧化分解泛油變質。

含糖量高的中藥

含糖量高的藥材,如枸杞子、黨參、天門冬,遇熱受潮易發霉、泛油、走糖及生蟲,可用一小型廣口器皿,內盛95%乙醇,瓶口用紗布包扎好(一般10kg中藥飲片放置95%乙醇25ml),置于密封性能較好的盛放飲片的容器底部,讓乙醇揮發形成乙醇蒸氣,防止藥材發霉生蟲。

貴細類中藥

人參:把人參放進瓷壇內,在瓷壇的中心放上盛有95%乙醇的杯子(每1kg人參用10ml乙醇),杯口用紗布包好,然后封嚴壇口,置陰涼處保存。這樣既能使人參不生蟲、不霉變,并能保持其原有的色味和質量。

冬蟲夏草:冬蟲夏草蟲蛀往往先從內部蛀起,蛀口細小,從外不易看出。貯存時,用95%乙醇(每1kg藥物用20ml乙醇)噴灑于干燥冬蟲夏草上,然后裝入壇或箱內密封,置于干燥處。

鹿茸:在貯存前應充分干燥,否則會腐爛發臭。干透的鹿茸貯放于木箱中,用紙糊嚴,在木箱四周放適量花椒和公丁香。這樣不僅可以有效防止鹿茸蟲蛀霉變和風干碎裂,而且還能保持鹿茸的光澤。

其他

澤瀉和牡丹皮:澤瀉和牡丹皮可以一層壓一層地裝在木箱或缸內,其間用麻袋片或竹篾隔離,放在干燥陰涼處。這樣既能使澤瀉不生蟲,又能使牡丹皮不變色。

大棗:大棗較易蟲蛀和霉爛,可用木香“對抗”貯存。在貯放大棗的缸中,用3～4個布袋盛裝木香埋于大棗中,一則可有效防止大棗蟲蛀發霉,再則亦可防止木香走油。在貯存期間應經常翻動大棗并檢查木香。

肉桂:肉桂切成片或研成粉后,油分和香味較易走失,影響療效,可與蜂蜜伴放,保護肉桂質量。方法是:在缸或壇的底部放一層蜂蜜,用有孔可通氣的木板或竹蔑隔開,放上肉桂加蓋即可。

芡實和薏苡仁:芡實在夏秋高溫季節容易生蟲,往往被蛀得千瘡百孔。薏苡仁生蟲后,往往先蛀蝕其凹溝里的糙皮。對此在貯存中可用大蒜防蛀。即在每千克藥物中加入10瓣大蒜拌勻,放于容器內封嚴貯放。

另外尚有陳皮與高良姜同貯;硼砂與綠豆同貯;大黃、山藥與大蒜同貯等,均可達到藥物防蟲蛀、防霉變作用。