做大做強柴達木枸杞產業的思考

2010年3月，國務院批復了《青海省柴達木循環經濟試驗區總體規劃》。規劃指出：根據柴達木盆地沙化土地分布的特點，從治理荒漠化土地，保護和改善生態環境出發，發展高效生態農業，加快盆地農業產業結構戰略性調整，要重點發展以枸杞為重點的沙產業。沙產業將是柴達木綠色發展的重要內容之一。本文對當前柴達木枸杞產業進行了概述，提出了做大做強的思考。

一、柴達木枸杞產業概述

（一）柴達木枸杞特征

分布于柴達木地區的枸杞品種主要有柴達木野生原生枸杞（黑果枸杞、紅果枸杞、黃果枸杞）和引進寧夏枸杞種植品種。柴達木盆地現在栽培的品種主要是從寧夏引進的寧杞1號、寧杞2號、寧杞3號、寧杞4號以及大麻葉。由于柴達木盆地海拔高，氣候干旱，空氣相對濕度低，日照時間長，晝夜溫差大（-15℃~12℃間），適宜枸杞生長和其養分的積累高，加之人口密度小，生態環境潔凈，水源、土壤無污染，枸杞不僅產量大，而且藥用價值很高。枸杞以果大、色鮮肉厚被國內評為品質最優。經藥物檢驗，僅其中有利于人體健康的枸杞酮和枸杞多糖就比異地同類產品高出一倍。所產枸杞含鈣量是普通枸杞的7-9倍，含磷量為普通枸杞的3-3.5倍，含鐵量為普通枸杞的4-10倍。其氨基酸和維生素種類、含糖量等均優于“寧夏枸杞”。所以從基因的角度講，寧夏枸杞苗受環境因素的影響，生長出的果子已經不能再稱為“寧夏枸杞”，而統稱為“柴達木枸杞”（簡稱“柴杞”）。特別是諾木洪地區的枸杞更是柴達木枸杞中的上品，當地百姓將這種被移種到都蘭的”寧夏枸杞”稱為“都蘭紅”。“都蘭紅”果實大、顆粒飽滿、色澤艷麗、產量高、品質好，商品率達90%以上。因品質優良銷售價格較其他產地倍增，成為同仁堂等國藥出口企業爭購的名品。因此寧夏枸杞協會的專家和客商來柴達木考察后發出：“中國枸杞在寧夏，寧夏枸杞在中寧，中寧精品在柴達木”的感慨。

（二）柴達木枸杞產業現狀

早在上世紀60年代，都蘭縣諾木洪地區就開始馴化野生枸杞，但種植面積不足千畝。80年代，諾木洪枸杞曾獲國家“優質產品”稱號。但長期以來，枸杞栽培技術落后，規模小，產量低，使得柴達木枸杞產業發展緩慢。加之上個世紀大規模墾荒，柴達木盆地中的大片野生枸杞林被毀，曾經著稱于世的“柴杞”也因此沉寂數十年。

2002年以來，海西州抓住國家實施退耕還林等林業重點工程建設的機遇，大力提倡種植枸杞。自2008年開始，海西州堅持政府推動與市場導向相結合，積極引導、扶持枸杞產業加快發展，州、市（縣）財政累計投入資金1.96億元，采取補貼種苗、發放種植補貼、配套推廣高效節水等方式，在推進枸杞規模化生產等方面取得了突破性進展，枸杞種植基地已初具規模。2010年新增枸杞種植面積5萬畝，全州枸杞種植面積已由2007年的2.37萬畝擴大到目前的22.3萬畝（耕地13.57萬畝，土地項目整理2.03萬畝，林地6.7萬畝）。其中，格爾木3.04萬畝，德令哈6.05萬畝，都蘭12.26萬畝，烏蘭0.95萬畝。占總播種面積的42.8%；進入盛果期枸杞6.4915萬畝，其中，格爾木1萬畝，德令哈0.645萬畝，都蘭4.5465萬畝，烏蘭0.3萬畝。

枸杞種植效益不斷增強。按照2009年市場價30元/公斤，平均單產150公斤/畝計算，畝產值4500元，盛果期的枸杞6.4915萬畝枸杞總產值可達29211萬元，比上年增長253.7%，占種植業總產值的47.2%，占農牧業總產值的22.7%；增加值15774萬元，比上年增長260.1%，占種植業總增加值的48.7%，占農牧業總增加值的18.9%。

目前，柴達木枸杞加工企業發展到6家，枸杞產品由干果拓展到濃縮果汁、枸杞茶、枸杞葉提取物、枸杞子提取物、枸杞葉中藥復方飼料、枸杞油、枸杞多糖等系列產品。柴達木高科技藥業有限公司是全省枸杞種植規模最大的現代化中藏藥材加工企業，建成年產枸杞濃縮汁8000噸生產線，年產值達2000萬元。

二、做大做強柴達木枸杞產業的思考

（一）枸杞品種與生產標準化技術

自2006年后，大量寧夏、甘肅、陜西、四川等地的人員來海西州都蘭縣諾木洪種植枸杞，當地許多農戶也投身于枸杞行業，柴達木盆地枸杞產業得到了蓬勃發展。然而，大規模發展導致種苗引進渠道多元化。據中寧縣統計，2007年該縣共育寧杞4號70余萬株，且該縣目前只發展寧杞4號，其他品種已全部淘汰，而2008年柴達木盆地枸杞產區卻從中寧調種苗多達140萬株，這說明其中70多萬株種苗來自其他地區，不能保證品種純正。近幾年，海西州政府為保證種苗質量，采取統一調苗的辦法，雖然使種苗質量有所提高，但所有種苗均由中間商從農戶苗圃中收購，然后統一調銷，很難保證品種純正。

因此，首先針對當前柴達木枸杞種植品種混亂的現象，必須從種源地科研部門引進純正的優良品種，在柴達木各枸杞產區開展區域栽培試驗，進一步篩選，以確立各產區的主栽品種。其次，培育具有自主知識產權的枸杞新品種，是柴達木枸杞發展的必經之路。要充分利用柴達木野生枸杞資源和國內高產、特色枸杞品種進行雜交，進行枸杞品種抗逆性、繁殖性、遺傳功能、遺傳多樣性等方面的研究，培育不同果色類型（目前國內枸杞以紅果類型為主）、市場受歡迎的大果型枸杞以及三倍體無籽枸杞、抗病蟲害枸杞等新品種，形成富有競爭力的柴達木枸杞特色品種。“柴達木地區枸杞新品種選育”項目實施兩年來，在引進品種進一步篩選、雜交育種、輻射育種以及化學育種方面，已取得階段性成果。最后，要通過枸杞專業合作社的方式，鼓勵枸杞的連片、規模化經營和管理，為病蟲害的統防統治和標準化生產提供條件。

（二）擴大“柴達木枸杞”知名度

雖然柴達木枸杞在品質方面具有其他地方枸杞所無法相比的品質優勢，而且經過幾年的發展，已經初步形成了規模化種植，也獲得了很高的市場認可度，但是，由于柴達木枸杞種植起步晚、缺乏精深加工產業鏈條，也沒有形成統一有效的品牌等問題客觀存在，目前，柴達木盆地出產的枸杞基本上都是被寧夏客商收購后，貼上“寧杞”的標簽而走向市場，而且收購價一般每公斤只有30多元。他們將收購到的柴達木枸杞投放到中寧枸杞市場上，以“寧夏極品枸杞”銷售，售價高達每公斤80元，而柴達木枸杞的所有品牌在該市場上知名度不高且售價也不高。

寧夏枸杞人工栽培歷史悠久，已形成規模優勢。幾乎每年都有許多和枸杞有關的大小宣傳活動。2008年，寧夏首次利用地方標志性特色產品命名舉辦“中國寧夏投資貿洽會暨首屆寧夏枸杞節”。除了寧夏枸杞協會創建的中國枸杞信息網外，寧夏枸杞的網站還很多。谷歌搜索上就約有21萬項寧夏枸杞的查詢結果。寧夏利用已有的優勢已形成了“寧夏枸杞甲天下”的局面。

如果不改變這一狀況，柴達木枸杞很難真正樹立起自己的品牌，將永遠被寧夏枸杞的品牌效應所遮蔽。柴達木枸杞的品質再好只是替別人搖旗吶喊。因此，要加大廣告和公關力度。通過各種促銷方式打開“柴杞”市場，擴大市場份額。如推廣柴達木枸杞博覽會、交易會和各種主題的公共關系活動如新聞發布會;開展柴達木高原綠色觀光農業、旅游農業；在重要會議、公眾信息、政府和非盈利活動中發布廣告等。既重視多重媒體結合的運用，又強調廣告策略。從多方面、多層次、多角度傳播一致的柴達木高原有機枸杞品牌形象，使消費者獲得對產品最大程度的認可。

(三)適應新形勢，加強技術創新

一是推廣枸杞豐產栽培技術和病蟲害綜合防治管理措施。首先，探索調整種植密度、改變純林種植模式和套種其他經濟樹、花卉、林下養雞等種植模式。其次，樹立“防重于治”的病蟲害防治觀念，確立農業、物理、生物防治手段為主、嚴格控制化學農藥使用的枸杞病蟲害綜合防治技術。再次，開展對有機枸杞病蟲害綜合防治技術的研究，推廣以粘蟲板、黑光燈、糖醋液誘殺等安全有效的枸杞病蟲害綜合防治技術。

二是突破枸杞制干包裝技術。改自然晾曬為設施制干，避免二次污染，提高枸杞生產的機械化和集約化管理水平，全面提高枸杞質量安全衛生標準。2010年4月，青海康普科技股份有限公司在格爾木大格勒鄉投資5000萬元，建了六條蒸汽烘干線，年可加工生產枸杞干果1000噸。

三是研發新型枸杞加工產品，提高成果轉化率。產品深加工種類發展趨勢由傳統的醫藥加工向現代醫藥、功能性產品、化妝用品轉化。枸杞深加工產品的種類和領域越豐富，產業鏈越長，附加值才會更高，枸杞產品的市場競爭力才會越強。如枸杞原漿濃縮汁，2009年國內每噸銷售價就在7萬元以上，有3-4萬元的利潤空間。

四是急需引進枸杞采摘機。枸杞種植加工屬勞動密集型產業，特別在采摘階段，需要大量的人工進行生產勞動。海西的枸杞采摘用工時間為7月20日至10月中旬。2010年，海西州就出現嚴重短缺枸杞采摘工的情況。我國第三代采摘機是集成4項國家發明專利而研制開發的，采凈率達到95%以上，每小時最少可采摘枸杞10-20公斤，是人工的5倍左右，每畝可節約成本1000元左右。目前其成本已從2000元降至700元。

五是要大規模地擴大枸杞種植面積。柴達木枸杞主產區土地條件較差，基本以沙壤土為主，要大規模地擴大枸杞種植面積，節水栽培更是十分必要。節水栽培的關鍵是要弄清枸杞對土壤干旱的生理反應及其抗旱節水能力，從而能夠適時適量地進行滴灌等方式灌溉，既不減少枸杞產量、降低枸杞品質，又能節水。

（四）扶持壯大龍頭企業，實施龍頭帶動戰略

我國枸杞主產區寧夏已擁有大、中、小型枸杞加工、營銷企業100多家。其中，枸杞規模加工企業50家，形成了以寧夏紅、圣杞樂、早康等為主體的枸杞酒、枸杞籽油、果汁、葉茶等果、籽、葉開發的10大類100多種產品，拉長了枸杞產業鏈條。

目前，在海西的6家枸杞加工企業中，除了青海柴達木高科技藥業公司外，其余5家企業尚處在枸杞果初級加工階段。要通過招商引資建立一批跨地區、跨行業的精深加工的龍頭企業。可采取靈活多樣的經營模式，如“龍頭企業+合作經濟組織+農戶”、合資合作、承包租賃、合伙經營、拍賣沙地使用權、股份經營或股份合作制等。

重點支持龍頭企業積極同國內外著名的飲料、釀酒、制藥、食品加工集團合作，鼓勵龍頭企業聯合科研院所、大專院校建立建設研發中心，開發新產品，研發新技術、新工藝，不斷提高產品檔次。

（五）制定柴達木枸杞營銷策略

當今市場上的競爭，在一定意義上應歸結為營銷策略的競爭，營銷策略已成為搶占市場競爭制高點的主要武器。柴達木枸杞要想在市場競爭中取勝，就必須制定一整套科學的市場營銷策略。

首先，推行認證制度，打開國際市場。實施高原有機品牌策略和國家地理標志申請認證工作，是柴達木枸杞走向國內外大市場的王牌。要不斷加強國際標準化活動，獲取柴達木綠色枸杞、有機枸杞向國際市場進軍的通行證。其次，建立網絡銷售市場。在電子商務快速發展的今天，應積極推行網上營銷，建立無形的枸杞網絡市場，將為柴達木有機枸杞開發出更大的銷售空間。網絡營銷可增加營銷的互動性，降低銷售成本，增加顧客的選擇余地，增加產品和服務的信息價值，減少產品在國際市場拓展中的障礙。

三、柴達木枸杞產業未來發展預測分析

目前，全國枸杞種植面積達132萬畝。產區以寧夏、甘肅、青海、新疆、內蒙古、河北等省區為主。國內有著高速發展的巨大市場，產量每年以20%的速度增長，銷量也相應增長，2006年僅僅減產約20%，市場當即出現斷貨現象。枸杞保持了持續、快速發展的勢頭，產需保持了相對平衡，價格穩定上升。

寧夏作為中國枸杞產業的“領頭羊”，是我國枸杞的傳統產地，2010年枸杞種植面積達70萬畝。在枸杞的生產和開發研究方面，寧夏一直處于領先地位，枸杞的產量和銷量長期占領著國內市場。產值已達20多億元。

近年來，國外市場對枸杞的認知度也不斷提高，很多外國客商都知道枸杞的藥用和養生價值。出口除傳統的港澳臺、日本、東南亞和中東市場外，近年快速擴展到了歐盟、美國、澳大利亞等市場。

據寧夏銀川海關2010上半年數據顯示：2000年至2005年，寧夏枸杞干果出口一直保持在100萬美元水平，2006年猛增到250萬美元，2007年到2009年都保持高速增長的勢頭。2008年在全球金融危機，出口量大大減少的情況下，寧夏枸杞及其制品出口貨值仍有1213萬美元(未出口美國)，同比上升25.18%。2010年一季度，寧夏出口枸杞達505噸，占全國出口量的24.11%，出口總值336萬美元，已取代廣東成為全國第一出口省（區）。

由此可以看出，國外市場容量巨大，枸杞出口形勢非常樂觀，尤其是無污染的有機枸杞產品大受歡迎。因而，國內外市場急切呼喚有機純天然枸杞新產地新品牌的出現。

柴達木盆地是一個獨特的生態地區，海拔2700-3000米，年降水量不足100毫米，年蒸發量在3000毫米以上，空氣干燥制約了各種病蟲害的發生。據青海大學植保所嚴林教授的調查，柴達木枸杞病蟲害只有原生性的4種。另一方面日照時間長，太陽輻射強，晝夜溫差大，在盆地四周雪山冰川融水灌溉的條件下，植物的光合作用效率高，晝夜合成積累多，夜間消費少，是一個高效的綠色農業生態系統。而且柴達木盆地是國內野生枸杞林集中分布的地區，擁有世界上惟一一條野生枸杞生長帶。國外只有朝鮮和北美零星分布著枸杞野生資源。經過生態分析和產品比較，柴達木盆地作為枸杞新產區，適時培育出自己的獨有優良品種，通過一系列的有效舉措，使柴達木枸杞成為中國有機枸杞、世界有機枸杞的重要品牌，將迎來難得的發展機遇。

根據省、州規劃，柴達木將建設枸杞規模化種植基地。以格爾木、德令哈、都蘭、烏蘭四個區域為中心，向四周輻射；到2015年，枸杞種植面積達到30萬畝，建立5000畝種苗繁育基地；完成15萬畝枸杞有機食品基地認證工作；引進和培育2-3家深加工龍頭企業，培育2-3個新品種，開發更多的精品產品；認證柴達木枸杞地理標識，打造柴達木特色枸杞品牌市場，讓枸杞產業走向品牌化。

根據全省枸杞產業布局，海西州和西寧市將重點發展枸杞加工業。統籌考慮原材料生產規模和產業鏈延伸，新建的枸杞加工企業集中布局在德令哈生物產業園，建設鮮果加工基地，生產枸杞干粉、枸杞黃酮、枸杞酒、枸杞特色茶等制品；西寧地區以西寧經濟技術開發區生物科技產業園區為依托，發展枸杞系列深加工產品，并研發新產品和新技術。通過提高全省枸杞產業的加工水平，到2015年，使全省枸杞深加工率達到70%以上。建立一兩個枸杞標準化檢測中心，培育一兩個中國馳名商標或中國名牌產品，培育3個我省著名商標或名牌產品。

在國內外市場急切呼喚有機純天然枸杞新產地新品牌的出現大背景下，加之省上和州上的扶持政策，柴達木枸杞產業必將以“新興高原生態有機枸杞生產基地”亮相于國內外枸杞大市場，迎來新的大發展機遇。

（作者單位：中共海西州委黨校）