“酸奶餐”可緩解化療的不良反應

化療藥物是一種可殺滅腫瘤細胞的藥物。目前，臨床上使用的大多數化療藥物都具有胃腸毒性。因此，癌癥患者在進行化療期間經常會出現食欲不振、便秘、腹瀉、腹痛等胃腸道的不良反應。為了緩解這些不良反應，癌癥患者在化療期間還會服用助消化藥、止瀉藥或胃黏膜保護劑等藥物。其實，此類患者只需每天喝兩杯(約300克)酸奶，就可以有效地緩解上述不良反應。酸奶中含有豐富的乳糖酶和酵母菌等益生菌。此類物質具有增進食欲、保護胃腸道黏膜、抑制和殺滅腸道內的腐敗菌、促進腸道內乳酸菌的生長繁殖等作用。因此，癌癥患者在化療期間經常飲用一些酸奶，可改善胃腸道的消化和吸收功能，有效地緩解或消除各種不良反應。除了直接飲用酸奶以外，癌癥患者在進行化療期間還可服用以下兩款以酸奶為主要原料制成的“酸奶餐”:

1.酸奶水果沙拉

原料:蘋果、香蕉、甜桃(應選用果肉比較結實的)各300克，原味酸奶適量。

制用法:將香蕉去皮，切成小塊。將蘋果和甜桃一起洗凈，去掉果核，切成小塊，與香蕉塊一起放入盤中，調入適量的酸奶即成，可隨意服用。咀嚼功能不好的患者也可先用攪拌機將這些水果打碎，再調入酸奶后服用。

功效:此方中含有豐富的益生菌、維生素C、B族維生素、可溶性纖維素及鈣、鎂等營養物質，具有保護胃腸道黏膜、增進食欲、增強免疫力的功效。

2.酸奶麥片香蕉粥

原料:香蕉1個，酸奶1瓶，免煮麥片、蜂蜜各適量。

制用法:將香蕉去皮，放入盤中。將酸奶和麥片一起攪拌均勻，倒在香蕉上，再按照個人口味調入蜂蜜即成，可隨意服用。

功效:此方中含有大量的膳食纖維和益生菌，具有潤腸通便、改善腸道內微生態環境的功效，非常適合因化療而導致便秘的患者服用。

需要注意的是，人們盡量不在空腹時喝酸奶。這是因為人在空腹時胃內的胃酸濃度較高，而乳酸菌在這種環境中很難存活。一般來說，人們在晚飯后1~2個小時喝酸奶的食療效果最好，但在喝完后應及時漱口。■