食品安全事件報道的特征及“新聞螺旋”

【摘要】本文根據貝斯沃斯和凱莉(Beard sworth，A. Keil，T.)提出的“典型的食品危機”報道的特征以及新聞報道中存在著“新聞螺旋”的觀點，以香港大公報對“三鹿事件”的報道為例，分析和驗證媒體關于食品安全事件報道的特征并提出了一些建議。

【關鍵詞】大公報 三鹿事件 食品安全 新聞報道

食品安全報道是一個比較難把握的報道領域。報道的多與少，以及報道的程度都會影響到大眾的日常生活。因此，媒體應該了解和掌握一些關于危機報道的報道原則。

一、典型的食品安全事件報道原則和特征

對于媒體如何報道有關影響公眾健康的事件，有很多研究者對瘋牛病和轉基因食品等作了詳細研究，而貝斯沃斯和凱莉(1997)是為數不多的試圖去區分食品安全事件報道的原則特征的人。他們認為，“一個食品安全事件可以被描述成‘一個集中性營養焦慮的極大爆發’，這種焦慮可以抓住公眾的認知，而且可以增加長短期結果的意義。”根據他們的觀點，一個“典型的食品安全事件”報道可以被辨認出來，是因為它表現出來一種一致的形式，包括以下方面:

1、一個最初的“平衡”狀況存在于公眾意識中，而這種意識大多數是無意識的，或者是不關心的，是一種潛在的風險因素。

2、公眾最初認識到一個新的潛在的風險因素。

3、公眾的關心逐步建立，安全事件變成一個利益焦點，并且關心公眾爭辯的各個領域。

4、公眾對這些新因素的反應最初經常由一些需要避免的嫌疑食品條目所組成?！?br>