適當刪減　合理整合

楊　鵬

高中新課程標準已經在全國實施幾年了,對于生物學科來說,新課程標準增加了選修內容。選修一《生物技術實踐》全部是實驗操作,因此,絕大多數教師初次接觸此模塊時,由于受到學校實驗室條件的限制,感覺本模塊的教學無從下手,從而出現教師“講”實驗課現象的發生,失去開設本模塊的意義。本文旨在針對高中新課程標準下如何開展生物學科選修一《生物技術實踐》模塊的教學進行闡述。

高中新課程標準對生物學科的要求相對于原來的教學大綱相比,一是分設了3個模塊,二是增加了選修內容。理科學生需要在選修一和選修三模塊中任選一個進行學習。其中選修一《生物技術實踐》主要是實驗操作。很多教師在教學中,剛一接觸選修一,大多第一反應是教材和以往的選修教材完全不同了,內容全是新增的。大多實驗教師原來從沒有教過,原來的實驗室條件也不允許,因此對這個模塊的教學出現教師“講”實驗課現象的發生,所謂倡導學生探究也只是在教師的引導下做一下文字上的探究罷了。

那么,如何根據學校自身條件來上好這個模塊,達到這個模塊應該起到的作用呢?首先,需要教師對選修一的各個實驗做一統籌計劃。

1 本模塊需要完成的實驗

根據課標的要求和大多數學校實驗室的實際情況,人教版教材中能夠開設的實驗有:1)腐乳的制作;2)泡菜的制作;3)微生物的實驗室培養;4)分解纖維素的微生物分離;5)探討加酶洗衣粉的洗滌效果;6)DNA分子的粗提取實驗;7)胡蘿卜素的提取。

之所以選擇上述實驗,原因有:一是考慮到學校實驗室的實際條件,二是每個專題代表著不同的領域和方向,因此考慮到課程標準的要求,對于每個專題中選擇了學生能夠力所能及的實驗,而教材中其他實驗由教師引導學生作書面上的分析。這樣,既解決了現實狀態下學校的實際情況,又能夠完成課標的要求。

2 各實驗對課時的要求

1)腐乳的制作(3課時,其中大部分時間在課下完成);2)泡菜的制作(2課時);3)微生物的實驗室培養(4課時);4)分解纖維素的微生物分離(2課時);5)探討加酶洗衣粉的洗滌效果(2課時);6)DNA分子的粗提取實驗(2課時);7)胡蘿卜素的提取(2課時)。

說明:各個實驗可能耗時比較多,但是學生操作的時間留在課堂上,而其他的時間完全可以放在課下。

3 各實驗的順序

應該說,上述7個實驗從完成的總時間來看很長,但是上述實驗并不是都需要學生單獨進行操作,只要充分計劃好時間,讓各個實驗能夠有所交叉,同時穿插上做不了的需要講授的實驗,一共36個學時是能夠完成的。

專題1 傳統發酵技術的應用先進行腐乳制作的實驗,接著進行泡菜的制作,讓2個實驗能夠有2天的時間差,這樣就可以讓發酵的那段時間公用,同時利用這段時間分析果酒和果醋的制作過程。

專題2 微生物的培養與應用先進行微生物實驗室培養一節的操作,在培養微生物的過程中不宜和分離微生物的實驗重疊,因為微生物實驗室培養的技術是所有進行微生物實驗操作的基礎,學生還沒有掌握之前,進行分解纖維素的微生物的分離效果并不好。因此,在培養微生物的一段時間中,完全可以對2個微生物分離的實驗進行原理分析,等到微生物實驗室培養實驗的結果出來,分析了成功和失敗的原因后,直接進行分離微生物的實驗。而在分離微生物實驗進行培養的過程中,教師完全可以分析下一個專題關于植物組織培養的問題(此專題受到實驗條件限制,大多數學校只能講授、分析)

而其他實驗由于耗費時間比較少,因此完全可以按部就班地進行。通過這樣,優化了實驗所需的步驟,使時間能夠得到最大化地利用,因此提高了教學的效率,從而使課時不足的問題得到解決。

4 對學生的評價標準

由于都是一些操作性的實驗,因此如何對學生進行評價,評價的標準肯定與其他模塊不同。在實際的教學中教師對于不同的實驗可以采用不同的評價方法。如泡菜的制作實驗,教師可以讓學生上交自己制作的泡菜,每人一瓶,然后由班級推選出評價小組,對上交的泡菜的色、香、味等進行全面打分,最后得出綜合評價分數。然后讓成功的學生和失敗的學生分別總結分析原因。通過這樣的評價,提高學生學習生物的積極性,培養學生科學思維、分析的意識和能力。而對于其他的實驗,要求學生認真地完成實驗報告且寫出此次實驗的經驗、教訓和心得。

總之,生物技術實踐部分既然是選修一教材,是經過大量專家的認證,肯定有它獨特的作用,如果仍然按照其他模塊那樣,只是在書本上分析、討論,雖然在考試中能夠取得一定的分數,但是,從長遠來看,從學生的動手能力上來看,從學生科學的實驗思維的培養上來看,顯然是達不到的。因此生物教師應該從學生的長遠發展來看,認真分析、上好選修一模塊。

(作者單位:山東省淄博市淄川第一中學)