電子商務下農產品物流運作模式研究

何　飛　黃體允　李英艷

摘要：在社會主義新農村建設時期，電子商務滲透到各行各業，本文針對我國農產品物流的現狀，提出了農產品物流運作的新模式，探討了如何實現農產品物流的優化運作，促進其向系統化、集成化、精益化方向發展。

關鍵詞： 農產品；物流；運作模式；電子商務

分類號：F304.3 文獻標識碼：A

1我國農產品物流運作的現狀

長期以來,我國的農產品物流主要依靠以下系統來組織。第一是供銷系統。供銷系統屬于農民合作經濟組織。幾十年來,各級供銷部門積極從事以棉花為主包括農副土特產品在內的農產品收購和銷售業務。近十多年來,供銷系統在棉花等農特產品購銷物流中的地位和作用呈下降趨勢,但仍然舉足輕重。第二是糧食系統。糧食系統一直擔負著糧食的收購、儲藏、運輸、加工、銷售以及國家的糧食戰略儲備任務,糧食企業是糧食和食油物流的主體。加入WTO后,我國開始實行糧食購銷市場化改革,除國家掌握的中央儲備糧源和地方政府掌握的地方儲備糧源外,定購糧食逐步放開,最終將完全走向市場。以市場為主導的糧食物流被擺上了議事日程。第三是農產品市場。農產品市場是改革開放和市場經濟發展的產物,包括農產品集貿市場和農產品批發市場。20世紀80年代, 集貿市場開始起步,它以蔬菜、畜禽產品、水產品等農特產品為主要物流對象,經營者主要是直接從事農業生產的農民。到了90年代,批發市場迅速發展,物流對象不僅有蔬菜、畜禽產品、水產品,還有糧油產品及其加工品、水果、茶葉、中藥材和花卉等特產品,經營者不僅有農民和城市職工,而且有相當部分的農產品經銷企業和生產企業。各類經營者是農產品市場上不同產品的物流主體。第四是其它農產品物流主體。其它農產品物流主體包括農產品加工企業,外貿進出口企業,有關公路、鐵路、水運和物資等的運輸倉儲企業等,它們是農產品外銷和出口物流的主體。其物流對象為農產品及其加工品,其物流設施和設備專業化程度大多比較高。和發達國家相比，我國農產品物流還處于落后狀態。缺乏統一的信息網絡平臺，整個農產 品的物流過程的信息是阻滯的，供應鏈上下游的信息不能順暢地到達對方。生產者不能充分掌握農產品流通中信息，不能依此安排生產，造成產銷脫節。農產品物流主體缺乏有效協調合作機制，管理方式及手段落后，效率低。

2 構建電子商務下農產品物流運作模式

2.1 物流中心（批發市場）主導運作。

這種以物流中心（批發市場）主導的一體化農產品供應鏈系統一般是以商業流通企業為主的一體化物流系統。物流中心可由原來的批發市場發展而來，通過對批發市場的改造，采用先進的電子信息技術輔助農產品交易，配備完善的物流體系和信息技術平臺，使得物流中心成為聯結生產、加工、零售的核心環節。另一種比較現實的解決方案之一就是連鎖企業如大型超市的配送中心向上游延伸和發展，形成生鮮農產品加工配送中心。目前已經有相當一部分有實力的連鎖企業已經開始組建自己的生鮮配送中心。兩種類型的物流中心是分別從供應鏈上游(批發市場)向下整合和從供應鏈下游(連鎖超市)向上整合形成的，前者位于供應鏈上游往往應用于農產品大宗商品跨地區調配實現農產品作為供應鏈生產原料的配置，后者的目的是面向連鎖超市實現的生鮮農產品的快速調配滿足最終消費者的需求。

2.2以加工企業為核心整合運作。

在農產品供應鏈系統中，生產者是最薄弱一環，由于農戶分散經營，組織化程度低，在供應鏈中處于不對稱的弱勢地位，因而可以通過建立以加工企業為中心的一體化供應鏈系統。

在該模式下，加工企業具有較強的市場力量，以加工企業為中心能夠保證生產活動的穩定性，在資金技術和生產資料等方面由公司為農戶提供支持。另一方面企業在加工原料的供應上獲得了保證。通過農戶的組織，可以通過規模經濟提高生產效率，降低生產成本。供應鏈整合的過程是通過加工企業內部整合和信息化水平的提高，帶動上下游環節進行相應的協調與整合，最終形成統一的供應鏈管理平臺。供應鏈管理平臺包括電子信息系統、網絡等硬件，也包括企業間的利益聯結機制與統一的戰略目標管理機制及供應鏈績效評估機制。

在該模式下，加工企業的素質成為供應鏈成功的關鍵。在供應鏈整合中，供應鏈管理的主要任務交給了加工企業，有可能使加工企業的管理成本提高，風險增加。如果不能有效地進行科學管理，很容易造成規模不經濟。由此可見，信息技術和管理思想的引入是供應鏈整合的關鍵因素之一，加工企業必須根據供應鏈管理理論，進行業務流程重組，通過信息化建設逐步提高管理效率，降低管理成本。

2.3第三方物流為核心外包運作。

第三方物流配送主要是農戶、農產品基地、供銷社把自己需要完成的配送業務依托專業的第三方物流公司來完成的物流運作模式。

第三方物流使用第三方物流配送，農產品的配送渠道，環節較少。相對于其他的配送模式，第三方配送在配送損耗、食品質量、管理成本方等都有很大的優勢；能靈活運用新技術，實現以信息交換庫存，降低成本。專業的物流配送中心能不斷地更新信息技術和設施，能以快速、更具成本優勢的方式滿足這些需求；能提供靈活多樣的顧客服務，為顧客創造更多的價值。第三方物流配送中心利用專業的庫存管理、科學的配送優化、流通加工，為顧客帶來更多的附加價值，使顧客滿意度提高。

以第三方物流為核心來建立農產品物流的供應鏈中也存在一些問題。如：農戶與市場的脫節，如果信息在第三方物流企業與農戶的傳遞過程中失真，就使得農戶的生產調整不能適應市場需求；有時可能會出現連帶經營風險，如果第三方業是基于合同的比較長期的合作關系，自身經營不善，則可能會影響使用方的經營，要解除合同關系又會產生很高的成本。

2.4期貨套期保值模式。

利用期貨交易,可以為農民提供套期保值、規避風險的工具,為農業種植結構調整提供價格信息,減少農業受自然因素而遭受的損失、增強農業的抗風險能力和市場化水平,有利于保護農民利益。可以將期貨市場看作交易信息的市場,通過這個市場集中的各種信息,尤其是遠期價格,農民往往可以預測到最適合市場的產品品種,決定種植種類。有了期貨市場,企業一頭利用農產品期貨市場上的遠期價格與農民簽訂單,一頭通過期貨市場進行套期保值、預測價格,防止價格波動而造成的風險,把訂單中的風險轉移到期貨市場上去。利用期貨市場,做好農產品規格化,與國際市場接軌,發展標準化農業,并通過期貨市場的機制,引導農產品加工業發展,拓展農業產業價值鏈,可以有效提升我國農產品的國際競爭力。

3 電子商務下農產品物流成功運作關鍵點

3.1加快農產品物流標準化進程。

在包裝、運輸和裝卸等環節，推行和國際接軌的關于物流設施、物流工具的標準，如托盤、貨架、裝卸機具、條形碼等，不斷改進物流技術，以實現物流活動的合理化。重點應聯合有關部門制定全國統一的相關農產品質量標準，包括：理化指標、感官指標、安全食用指標、鮮度指標等，并對產地進行大氣環境測試、土壤成分測試、水資源測試，控制農藥使用，以加速農產品流通。

3.2發展戰略合作伙伴關系。

良好的伙伴關系有助于改善成員之間的交流,有利于實現共同的期望和目標,減少外在因素的影響和相應造成的風險,增強沖突解決能力,實現規模效益在合作伙伴選擇。首先要根據市場競爭環境和資源約束,從合同履約、信用、合作愿望、生產、服務、營銷能力、參與動機等方面綜合評價合作伙伴,確保伙伴的利益一致性,并能適應合作的管理協調機制,逐步從普通合作伙伴關系發展到戰略合作伙伴關系。