畜禽微生態制劑及其應用

謝文艷 郭鳳英

摘要從微生態制劑的發展狀況、作用機理、應用效果及應用中需注意的問題等方面敘述了微生態制劑在養殖業上的應用,以期為養殖戶提供參考。

關鍵詞畜禽;微生態制劑;應用

中圖分類號S816.7文獻標識碼A文章編號 1007-5739(2009)08-0176-02

動物微生態制劑又稱為微生物飼料添加劑,是在微生態學理論的指導下,將從動物體內分離出的有益微生物經特殊工藝制成的、只含活菌或者包含細菌菌體及其代謝產物的活菌制劑。使用微生態制劑無污染、無殘留,不產生抗菌性,能有效地改善養殖環境,維持生態平衡,提高養殖對象的免疫力,抑制病原微生物,從而減少疾病的發生,符合21世紀人類對保健食品的需要。

1微生態制劑的發展狀況

世界上已有許多國家大量使用微生態制劑。據報道,美國準許直接飼喂的益生菌種已有40種,年使用量約8 000t以上,在歐洲僅法國1991年市場上銷售的益生菌品種就不低于50個;日本每年益生菌用量在1 000t以上。在我國,對于益生菌的開發利用起源于20世紀70年代末80年代初,90年代以后進入產業化研制,雖然起步較晚,但起點較高,發展較快。何明清教授最早發現,仔豬下痢的主要原因是因為腸內菌群比例失調,從而為研制和應用微生態制劑提供了理論依據。隨著動物微生態學的研究和應用的發展,益生菌的研制和開發蓬勃發展起來。羅世彤從正常雛雞群中找到一種雛雞乳桿菌(Lactobillus Gallmarlm),此菌與酵母菌混合制成的制劑,對仔雞白痢防治效果明顯,亦有防治仔豬白痢的功效。薛恒平從健康兔和豬腸道糞便中分離到乳酸桿菌K株和P株,所制成的活菌制劑對仔豬、雛雞均有防下痢、提高增重等效果。北京市營養源研究所于1991年底研究出HB-1增菌素,其安全性、酶活性均達國外標準。1993年肖振鐸等根據植物乳桿菌(Lactobacillus Planterum)、糞鏈球菌(Str-eptococcus Fecalis)和乳酸片球菌(Peeltococcus Acitilactict)的產酸耐酸特性,研制出由這3種菌組成的接續產酸型活菌制劑,并成為防治幼雛腹瀉的首選藥物或添加劑。

2微生態制劑對養殖業的作用機理。

動物胃腸中的大量微生物組成的微生態系是在長期的歷史進化過程中形成的,正常菌群像是一道屏障,保護宿主的健康生長。當正常菌群占優勢時,會抑制病原菌生長,提高宿主抗病能力。微生態制劑正是通過調節宿主體內的微生態結構,使其在微生態平衡的系統下表現出最佳的生理狀態和最快生長發育,具有最高的抗逆性。

(1)微生態制劑通過競爭作用調節宿主體內菌群結構,抑制有害生物的生長,減少和預防疾病。微生態制劑在動物腸道內產生有益菌群,與致病菌間就生存和繁殖的空間、時間、定居部位以及營養素等開展競爭,抑制有害菌的增殖。其作用機理主要表現在:①分泌抑菌物質抑制病原菌增長。 乳酸菌通過分泌細菌毒素、過氧化氫、有機酸(包括乳酸、乙酸、丙酸、丁酸等)等物質,可使腸道環境pH值下降,抑制有害病原微生物生長,產生的過氧化氫抑制病原菌的生長繁殖,使有益微生物在細菌種間相互競爭中占優勢。②與病原菌爭奪營養或附著位點,抑制其他微生物的生長。將具有拮抗特性的微生態制劑施入養殖動物體中或添加到飼料中,殺死或抑制病原微生物,為養殖動物提供良好的生存環境。

(2)能防止有毒物質胺和氨的積累,保護機體不受毒害。動物機體在受到某些應激因素的影響下,機體內動物腸道中微生態平衡失調,導致體內菌群比例失調,需氧菌增加,并使蛋白質分解產生胺、氨等有害物質,動物表現為病理狀態。有些益生菌如某些乳酸桿菌、鏈球菌、芽孢桿菌等,可以阻止毒性胺和氨的合成。多數好氧菌產生超氧化物歧化酶(SOD)可幫助動物消除氧自由基。有些微生態制劑中的益生微生物如芽孢桿菌,在腸道內可產生氨基氧化酶及分解硫化物的酶類,從而降低血液及糞便中氨、吲哚等有害氣體的濃度。

(3)刺激免疫系統,提高免疫力。飼料添加劑中的微生態制劑是很好的免疫激活劑,能刺激動物產生干擾素,提高免疫球蛋白濃度和巨噬細胞的活性,通過非特異性免疫調節因子等激發機體免疫功能。動物口服益生菌后,調整腸道菌群,使腸道微生態系統處于最佳的平衡狀態,活化腸黏膜內的相關淋巴組織,使SigA抗體分泌增強,提高免疫識別能力,并誘導T、B淋巴細胞和巨噬細胞等產生細胞因子,通過淋巴細胞再循環而活化全身免疫系統,從而增強機體的免疫系統。

(4)微生態制劑對動物的生長有一定的促進作用,增強機體的抵抗力。①作為飼料添加劑的微生態制劑,其菌體含有大量的營養物質,為動物補充營養。光合細菌粗蛋白含量高達65%,還含有豐富的B族維生素、泛酸、生物素(為D-異構體,是具有活潑生理作用的活性物質),與造血血紅蛋白形成有關的葉酸、類胡蘿卜素、鈣、磷和多種微量元素、輔酶Q等。②一些微生物在發酵或代謝過程中產生促生長素之類的生理活性物質,產生各種酶類并提高動物的消化酶活性,有助于食物的消化吸收,促進生長發育。

3微生態制劑在動物養殖上的應用效果

(1)用于養豬。在仔豬和母豬飼料中添加微生態制劑,可明顯降低腸道疾病的發病率,同時能提高仔豬成活率和生長率。李鵬等試驗表明,復合酸化劑對斷奶仔豬具有顯著的促生長作用,可以顯著提高仔豬的日增重、改善飼料轉化率并降低仔豬的腹瀉率;同時,復合酸化劑添加到斷奶仔豬飼料中可以顯著降低仔豬胃腸道食糜的pH值,顯著提高胃蛋白酶、胰蛋白酶的活性,促進營養物質的消化。朱萬寶等試驗證明,將動物微生態制劑(復合益生菌制劑)加入斷奶仔豬飼料中。與對照組比較,用復合益生菌制劑的試驗組可節省飼料、提高增重和減少藥物開支,明顯提高養豬效益。合生素產品在豬各生長時期的飼養試驗表明,可使日增重提高,生長速度加快,肉料比下降,大幅提高增重率(8%～11.6%),從而降低飼養成本,提高經濟效益。長期使用,可明顯減輕豬舍內由于糞便引起的惡臭,夏天蒼蠅數量大大減少,在糞便堆放期間添加劑中的有益菌群依然能夠存活并發揮除臭功能,從而使養殖場的環境衛生大大改善。

(2)用于奶牛養殖。真菌和酵母菌能幫助乳牛消化纖維、提高產奶量。如美國用米曲霉培養物和釀酒酵母培養物進行奶牛喂養試驗,在150d的泌乳期內,可分別提高日產奶量3.1kg和3.2kg。

(3)用于養雞生產。在肉雞或蛋雞飼料中添加微生態制劑,都能明顯增加效益,可提高肉雞的日增重、蛋雞的產蛋率和養雞的飼料轉化率,尤其是育雛和育成期間的死亡率明顯降低,總死亡率比對照組平均降低40%以上;用微生態制劑的雞舍內,有害氣體氨氣、硫化氫等的含量大幅度減輕,基本消除了糞便的惡臭,對改善雞舍的環境條件有極為明顯的效果,使舍內蒼蠅少,雞群發育整齊,精神飽滿。在飼喂過程中,用藥大幅減少,雞體健壯,免疫功能增強,對常見病、多發病,如由大腸桿菌和沙門氏桿菌引起的腸炎和白痢有奇特的防治效果。對養雞場尤其是環境差的中、小養雞場(戶)有非常重要的意義。李海英等試驗表明,在蛋雞日糧中添加5g/kg劑量加酶益生素,可以顯著提高產蛋雞的產蛋率、平均蛋重,降低料蛋比,降低糞中氨氣和硫化氫的釋放量;另有資料表明,用嗜酸乳活菌制劑防治雛雞白痢,試驗組發病率明顯低于對照組27.5%,使30日齡雛雞日增重提高12.26%。

(4)用于其他動物養殖。微生態制劑用于其他動物養殖也有良好效果。如在水產養殖方面,微生態制劑主要用于改善水質,增強魚的機體健康,使用后能夠改善魚的商品性能和種用性能等。

由于微生態制劑具有抑制有害菌的生長、改變腸道微生物區系、降低疾病發生、提高機體免疫力的作用,同時某些微生物如雙歧桿菌在腸內發酵后,可產生乳酸和臘酸等,從而可提高鈣、磷、鐵的利用率,并促進鐵和VD的吸收,還可合成維生素和蛋白質,因而具有營養作用,故微生態制劑在畜牧生產上應用前景廣闊。

4使用微生態制劑應注意的問題

(1)注意選用適宜的菌種。動物消化道內的微生物具有多樣性和特異性,因而不同動物種類對菌種的要求也各不相同。同一菌株用于不同的動物,產生的效果往往差異很大。使用時一定要了解菌種的性能和作用,不同的產品有不同的功效,如選擇使用不當,不但達不到應有的效果,有的還會破壞原有的菌群,甚至會引發疾病。因此,要選用與自己養殖品種適宜的制劑。

(2)注意使用劑量及濃度。動物微生態制劑必須含有規定數量的活菌數才能取得應有的使用效果。目前我國正式批準生產的制劑中,對含菌數量及畜禽用量均有明顯規定,如芽孢桿菌含量≥5×108。使用時必須按產品中的說明要求應用。

(3)注意發揮抗生素的協同作用。在給動物使用微生態制劑時,注意先用抗生素清理腸道,為益生菌的定植和繁殖清除障礙,然后再服用微生態制劑,這樣才能事半功倍。

(4)注意選擇適當的服用時間。動物微生態制劑雖然能夠長期使用,而且連續使用能產生與使用抗生素近似的防治效果,對于生產無藥物殘留的產品是個好辦法;但是長期使用會增加養殖成本。因此,就目前千家萬戶小規模飼養的情況而言,將這種制劑作為一種生態調節劑,在飼養過程中適當時間內使用,如病后的康復期、各種應激因素前后、糾正菌群失調、治療消化不良等,效果會更好,也更實際。

(5)注意制劑的保存期。由于是活菌制劑,在應用中注意其保存期限。隨著保存時間的延長,活菌數量也逐漸下降,其下降速度因菌種和保存條件不同而異,因而應注意保存方法及保存期限,過期容易失效。

5參考文獻

[1] 李鵬,武書庚,張海軍,等.復合酸化劑對斷奶仔豬生長性能、胃腸道酸度及消化酶活性的影響[J].養豬,2009(1):5-8.

[2] 李海英,陳文亮,古麗娜,等.加酶益生素對蛋雞生產性能及發酵糞中氨氣和硫化氫釋放量的影響[J].中國畜牧獸醫,2008(12):15-17.