品牌經濟型酒店與社會餐飲合作模式的探討

【摘要】 本文立足于企業傳播學的視角，將企業傳播理論運用于酒店管理實踐之中。在分析企業傳播理論及經濟型酒店發展現狀的基礎之上，以武漢市品牌經濟型酒店為例探討品牌經濟型酒店與社會餐飲之間可行的合作模式。

【關鍵詞】 企業傳播；品牌經濟型酒店；社會餐飲；合作模式

在經濟型酒店蓬勃發展的大背景下，眾多文獻提供了酒店與其它酒店、旅行社、航空公司和合作的研究，而較少提及酒店與社會餐飲的合作機制。酒店作為企業，必然要與外界進行傳播活動。品牌經濟型酒店由于其品牌優勢，且缺少餐飲服務，因而與社會餐飲合作的可能性較大。本文主要從企業傳播的角度探討品牌經濟型酒店與社會餐飲之間可行的合作模式。

一、企業傳播理論的發展

企業傳播的研究從40年代拉斯韋爾的5W模式到60年代紐斯特羅姆—戴維斯“雙向溝通模式”，再到1997年哈特斯利—麥克詹妮特的企業溝通模式，得到不斷完善。哈特斯力—麥克詹妮特的企業溝通模式提醒我們應注意社會環境與傳播的關系。哈特斯利等人明確地把“背景”作為企業溝通的七個要素之一，認為企業“溝通是在具體的環境中發生的”。因此，他們建議企業管理者在制定溝通戰略前，要確保了解背景”。

誠然，近幾年經濟型酒店蓬勃發展，許多酒店經營者都想將自己經營的酒店改造成經濟型酒店。但現在看來，經濟型酒店市場已經接近飽和，而且酒店產品存在高度的同質化現象。……