旅順鮑魚情況簡(jiǎn)介

旅順位于遼東半島最南端，正處在黃海與渤海對(duì)流的狹長海域上，沿海海水年平均溫度為12℃，最高溫度為27℃，最低溫度1℃，各種藻類資源豐富，海流適中，這給鮑魚的生長提供了先決條件。

旅順是野生鮑魚的著名產(chǎn)地，也是開展皺紋盤鮑養(yǎng)殖生產(chǎn)最早的地區(qū)之一，主要養(yǎng)殖方式有工廠化育苗、底播增殖、潮間帶養(yǎng)殖。隨著近年來鮑魚人工養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展，全區(qū)現(xiàn)有規(guī)模型鮑魚育苗企業(yè)14家，年產(chǎn)商品鮑魚苗近億枚，成活率高、生長速度快，質(zhì)量上乘，銷往國內(nèi)沿海各地，受到養(yǎng)殖用戶一致好評(píng)。2008年我區(qū)被評(píng)為遼寧省鮑魚標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范縣，目前正在申辦“旅順鮑魚”國家級(jí)地理標(biāo)志商標(biāo)。

旅順鮑魚的主要品種是皺紋盤鮑。皺紋盤鮑由一個(gè)質(zhì)地堅(jiān)硬的單壁殼和軟體部分組成，貝殼大而寬，橢圓形，較堅(jiān)厚，向左旋。通常成鮑殼長約12.5厘米，高3厘米，寬8厘米，螺層3層。皺紋盤鮑肉質(zhì)細(xì)膩，肉多殼薄，營養(yǎng)豐富，是鮑魚中的極品。此外皺紋盤鮑還具有藥用食療價(jià)值，有鎮(zhèn)靜、潤肺、化痰、益胃、調(diào)經(jīng)、利腸、降壓、滋陰、清熱、養(yǎng)肝、明目、防癌等功效。

旅順現(xiàn)有鮑魚養(yǎng)殖面積共27800畝，年產(chǎn)鮑魚273噸，產(chǎn)值1.86億元，占大連市總產(chǎn)量的70%左右，是大連市無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地，其產(chǎn)品被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為無公害水產(chǎn)品，主要銷往全國160多個(gè)城市，同時(shí)銷往日本、韓國、臺(tái)灣、香港、澳門等國家和地區(qū)，在國際、國內(nèi)享有盛譽(yù)。

(旅順口區(qū)海洋與漁業(yè)局)