旅順海參情況簡介

旅順位于遼東半島最南端，橫跨黃渤兩海，全區(qū)海岸線158.5公里，適合海參生長的海底面積達3351公頃，是“遼參”的主產(chǎn)地，主要養(yǎng)殖方式有工廠化育苗、港圈養(yǎng)殖、底播增殖、潮間帶養(yǎng)殖。

旅順近岸沿海藻類豐富，無淡水注入，底質(zhì)為巖礁底或細沙底，水深在4—20米之間，年平均鹽度在27‰—32‰，年平均水溫在12℃左右，最高水溫27℃，最低水溫1℃，PH值7.9—8.4，氨氮、硝酸氮、亞硝酸氮、磷酸鹽等營養(yǎng)鹽均能夠充分滿足海參的生長要求，年生長期可達8個月。

旅順海參體呈圓筒狀長約20厘米，口位于前端，后端有肛門，口周圍有20條盾狀觸手，背面隆起，有4-6行圓錐形肉刺，腹面平坦，為黃褐色或赤褐色。體壁肥厚，肉質(zhì)紅糯，味道鮮美，富有彈性，品質(zhì)優(yōu)異，其體內(nèi)富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、碘、鋅、硒、鋇、錳等微量元素及各種氨基酸，具有高免疫力、降血脂、抗疲勞、抗衰老、抗腫瘤、補腎壯體等功能，營養(yǎng)價值極高，是高血脂癥和冠心病人的理想食品。

旅順年產(chǎn)海參1900余噸，產(chǎn)值近4億元，占大連市總產(chǎn)量的20%，是大連市無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地，其產(chǎn)品被農(nóng)業(yè)部認定為無公害水產(chǎn)品，主要銷往全國160多個城市，同時銷往韓國、臺灣、香港等國家和地區(qū)。

(旅順口區(qū)海洋與漁業(yè)局)