與中學生物學相關的幾個熱點問題淺析

尹　靜　張　松

熱點問題指的是對社會影響力大、時效性強、幾乎人所共知且在某種程度上能引發(fā)大家關注與思考的話題。中學生物學相關的熱點問題除具備以上特點外，易被學生接受且與生物學知識有一定相關性是其必備特點。在生物學教學中，教師如果能夠對當前的熱點問題具有較強的敏感性，同時能夠把握熱點問題與生物學教學內容的相關性，就能將這部分內容作為生物學教學有效的參考資料，做為實施STS教育的良好素材。在教學中教師有效滲透這些問題能夠激發(fā)學生的學習興趣；并能夠提高學生將知識運用到實踐的能力。

下面對幾個與中學生物學相關的熱點問題(包括社會熱點、人文熱點及科技熱點問題)進行淺析，具體包括：甲型H1N1流感與禽流感、問題奶粉(三聚氰胺事件與“大頭娃娃”事件)、神舟七號與太空育種、“低碳生活”與碳中和及達爾文誕辰200周年等。

1甲型N1N1流感與禽流感

流行性感冒病毒，簡稱流感病毒，是一種造成人類及動物患流行性感冒的RNA病毒，它會造成急性上呼吸道感染，并借由空氣迅速的傳播，在世界各地常會有周期性的大流行。根據(jù)流感病毒感染的對象，可以將病毒分為人類流感病毒、豬流感病毒、馬流感病毒以及禽流感病毒等類群，其中人類流感病毒根據(jù)其核蛋白的抗原性可以分為三類：甲型流感病毒、乙型流感病毒、丙型流感病毒。

甲型H1N1流感是一種急性呼吸道傳染病，攜帶H1N1亞型豬流感病毒毒株，該毒株包含有豬流感、禽流感和人流感三種流感病毒的基因片斷，是一種新型豬流感病毒，可以人傳染人，嚴重的會導致死亡。癥狀和其他流感類似，一般是高熱、咳嗽，渾身沒力氣。甲型流感病毒之所以令人擔憂，很重要的原因是這類病毒所具有的極強變異性。

禽流感是由正黏病毒科、流感病毒屬的甲型禽流感病毒中任何一種血清亞型毒株引起各種家禽及野生禽類感染或發(fā)生疫病綜合征的傳染性疾病。禽流感病毒屬于RNA病毒，分甲、乙、丙3個型。其中甲型流感病毒多發(fā)于禽類，一些亞型也可感染豬、馬、海豹和鯨等各種哺乳動物及人類；乙型和丙型流感病毒則分別見于海豹和豬的感染。一般來說，禽流感病毒與人流感病毒存在受體特異性差異，禽流感病毒是不容易感染給人的。個別造成人感染發(fā)病的禽流感病毒可能是發(fā)生了變異的病毒。禽流感病毒對熱比較敏感，65℃時加熱30 min或煮沸2 min以上可滅活。

教材相關分析：在講述病毒知識時，教師可將流感病毒作為例子，介紹其屬于動物病毒，其遺傳物質是RNA；在講述中心法則的發(fā)展時，可以作為例子講述RNA病毒中遺傳信息的傳遞；通過H1N1亞型豬流感病毒毒株包含有豬流感、禽流感和人流感三種流感病毒的基因片斷來介紹基因重組；甲型流感病毒具有極強變異性的事實也可以作為變異這部分內容的材料，同時也可以聯(lián)系免疫部分的知識等。

2問題奶粉(三聚氰胺事件與“大頭娃娃”事件)

奶粉是將牛奶除去水分后制成的粉末，它適宜保存。一般來說，奶粉包括五大營養(yǎng)成分，分別為：蛋白質、脂肪、糖類、礦物質及維生素。

自從2008年發(fā)生的三鹿奶粉事件以后，國家進行嬰幼兒配方奶粉三聚氰胺專項檢查，共涉及一百多家企業(yè)，其中22家查出含有三聚氰胺。三聚氰胺，是一種三嗪類含氮雜環(huán)有機化合物，俗稱“蛋白精”。三，聚氰胺最主要的用途是作為生產三聚氰胺甲醛樹脂的原料。由于中國采用估測食品和飼料工業(yè)蛋白質含量方法的缺陷，三聚氰胺也常被不法商人摻雜進食品或飼料中，以提升食品或飼料檢測中的蛋白質含量指標。常用的蛋白質測試方法——“凱氏定氮法”，是通過測出含氮量乘以6.25來估算蛋白質含量。蛋白質，平均含氮量為16％左右，而三聚氰胺的含氮量為66％左右，因此，添加三聚氰胺會使得食品的蛋白質測試含量虛高，從而使劣質食品和飼料在檢驗機構只做粗蛋白質簡易測試時蒙混過關。三聚氰胺進入人體后，發(fā)生取代反應，生成三聚氰酸，三聚氰酸和三聚氰胺形成大的網(wǎng)狀結構，會造成嬰幼兒患泌尿系統(tǒng)結石。

而早年的“大頭娃娃”事件，則是奶粉中蛋白質等營養(yǎng)指標嚴重低于國家標準。按國家衛(wèi)生標準，嬰兒一段奶粉蛋白質含量應不低于18％，二段、三段是12％-18％，而這些奶粉蛋白質含量低的只有0.37％、0.45％，大多數(shù)只有2％、3％，鈣、磷、鋅、鐵等含量也普遍不合格?！按箢^娃娃”體內各種營養(yǎng)素都很缺乏，心臟、肝、腎等各個器官的發(fā)育和功能受損，白細胞、免疫球蛋白等生成數(shù)量少，功能低下，人體免疫系統(tǒng)自然也遭受了損害，不能有效抵抗外來細菌和病毒的侵襲，很容易出現(xiàn)感染。很多營養(yǎng)嚴重缺乏的“大頭娃娃”最后死于肺炎、敗血癥等合并癥。

教材相關分析：教師通過了解機體缺乏蛋白質時的癥狀，使學生明確細胞物質基礎之一——蛋白質作為生命活動承擔者的重要功能，并結合營養(yǎng)物質在體內的轉變加深對蛋白質的全面認識；可進一步引導學生了解“凱氏定氮法”的原理及蛋白質及三聚氰酸中的氮用此方法不易區(qū)分的道理；了解溶液中蛋白質含量測定的方法：分光光度計法和色度傳感器法等。

3神舟七號與太空育種

伴隨著“神七”飛天夢想的實現(xiàn)，三峽珍稀瀕危植物珙桐、鵝掌楸的種子，也一起飛向了蒼穹。珙桐、鵝掌楸是三峽庫區(qū)特有的品種，它們生長于三峽庫區(qū)的高山氣候。生存環(huán)境的特殊性決定了它們的繁殖和育種都很難，更談不上在全國的全面推廣種植了。珙桐種子經(jīng)空間搭載并返回地面后，專業(yè)人員需用3-5年的時間對種子進行選育，從而篩選出育種專家認為有價值、有推廣前景的品系。再經(jīng)2-3年品種多點試驗，報請國家或省部級品種審定委員會審定后才能作為新品種指定出適種區(qū)域進行推廣應用。

太空育種是利用航天器將農作物種子、試管種苗或其他生物種苗送上太空，通過微重力、高真空、強宇宙高能粒子射線輻射、宇宙交變磁場、高潔凈及大溫差等太空獨有的多種因素綜合作用，使種子的基因產生地面上難以實現(xiàn)的變異，從而縮短地面育種周期，提高育種效率，生產出地面育種所達不到的新品種。太空育種起源于20世紀60年代，目前僅美國、俄羅斯和中國3個國家成功實踐。神七首次搭載珙桐、鵝掌楸種子人太空，對豐富我國林木育種理論和實踐都將有重大突破。

教材相關分析：可作為誘變育種及太空育種的例子，教師可結合相關習題以促進學生對知識的運用；同時，由于珙桐和鵝掌楸是我國珍稀的植物資源，該例子也涉及保護生物多樣性一章的內容。

4“低碳生活”與碳中和

早在1895年，諾貝爾化學獎得主瑞典物理學家斯文特·阿列紐斯研究出了第一個用以計算二氧化碳對地球溫度影響的理論模型。1896年，他首創(chuàng)地球“溫室效應”概念，大氣中的某些成分，如二氧化碳、水等氣體能透過太陽光的短波輻射，但卻強烈地吸收長波輻射，因此，地表就像罩了一層玻璃的溫室，使大

氣溫度提高，所以稱為“溫室效應”。

碳排放是溫室氣體排放的一個總稱或簡稱。溫室氣體中最主要的氣體是二氧化碳，因此用碳一詞作為代表。

低碳生活提倡生活作息時所耗用能量要減少，從而減低碳，特別是二氧化碳的排放。如果說保護環(huán)境、保護動物、節(jié)約能源這些環(huán)保理念已成行為準則，低碳生活則更是人們急需建立的綠色生活方式。簡單來講，低碳生活就是返璞歸真地進行人與自然的活動，主要從節(jié)電、節(jié)氣和回收三個環(huán)節(jié)來改變生活細節(jié)。

碳中和指人們計算出自己日常活動直接或間接制造的二氧化碳排放量并通過植樹或其他環(huán)保項目來抵消大氣中相應的二氧化碳量的行動?！疤贾泻汀比缃褚殉蔀槿蚋鱾€國家積極開展的環(huán)保行動。

教材相關分析：講授碳循環(huán)及溫室效應時，這部分知識對學生來說既新穎又有趣，教師要一方面讓學生了解了溫室效應的嚴重性，另一方面對學生進行了情感態(tài)度價值觀的教育，助于提高學生的環(huán)保意識。

5達爾文誕辰200周年

今年是達爾文誕辰200周年，《物種起源》出版150周年。

達爾文，英國博物學家，生物學家，進化論的奠基人。1859年出版了震動當時學術界的《物種起源》。書中用大量資料證明了形形色色的生物都不是上帝創(chuàng)造的，而是在遺傳、變異、生存斗爭中和自然選擇中，由簡單到復雜，由低等到高等，不斷發(fā)展變化的。書中提出了著名的生物進化論學說，從而摧毀了各種唯心的神造論和物種不變論。恩格斯將“進化論”列為19世紀自然科學的三大發(fā)現(xiàn)之一。除了生物學之外，他的理論對人類學、心理學以及哲學來說也相當重要。

2月12日是達爾文誕辰200周年紀念日，舉世慶祝。在英國，與之相關的慶?；顒泳陀媱澾_300多項；在這里，達爾文和伊麗莎白二世女王并駕齊驅，其頭像上了面額10英鎊的鈔票。達爾文生長的地方、英格蘭中部城市什魯斯伯里為它舉世聞名的兒子舉辦一整月的慶祝節(jié)，再現(xiàn)他部分最著名實驗的永久性展覽將在他的故居進行。

教材相關分析：教師將這部分內容作為教學參考，借助熱點新聞的沖擊力，便學生對生物進化這部分內容有更多的關注，從而促進學生了解進化論對整個人類社會的價值與意義，培養(yǎng)其辨證唯物主義思想。

此外，干細胞研究、轉基因技術的倫理問題、克隆技術、人類個體基因組的完整破譯等也是近年的熱點問題。由于此類話題的文章介紹較多，在此不再贅述。

綜上所述，時常對熱點問題進行總結與反思，并合理而不失時機的滲透到課堂中，在促進學生對教材內容的了解、提高學生的學習興趣和動力、讓學生更多的關注社會大事及對學生進行情感教育方面都會，起到意想不到的效果。