PBL模式在中職旅游專業課程教學中的實踐與思考

摘要：PBL(Problem-Based Learning)是目前國際上較為流行的教學方法，從2006年開始，筆者將PBL教學模式運用于中等職業學校旅游管理專業課程的教學實踐，并結合本校的實際進行探索、試驗，取得良好的效果，使旅游專業課程教學從傳統的講授式向在旅游專業背景下以學生為中心、以就業為導向的模式轉化，實現職業教育的目標。

關鍵詞：PBL 中職 旅游管理專業 教學實踐 思考

PBL(Problem-Based Learning)教學方法是以問題為導向的教學方法，是基于現實世界(the real world)的以學生為中心(student-centered)的教育方式。PBL教學模式強調以學生的主動學習為主，培養學生自主學習的技能(Self-directed learning skills)；學習內容與真實情境下的問題掛鉤，通過學習小組成員的通力合作(collaboration)來解決問題，形成解決問題的技能(Problem-solvingskills)和自主學習的能力，同時培養學生的團隊合作能力(Teamskills)。由于其良好的教學效果，不僅在醫學領域，還在其他方面如商貿、教育、工程、法律、計算機科學、社會工作等領域得到推廣和應用。

經過多年的PBL教學實踐，筆者認為，PBL教學法同樣適用于中等職業技術學校旅游管理專業課程教學，并能取得良好的教學效果。本文就旅游管理(導游專業方向)專業課程的PBL教學實踐為例，探討PBL教學模式在旅游管理專業課程專業教學實踐中的一般模式及存在的問題的思考。

一、PBL教學法在中職《旅游地理》教學中的一般模式

一般認為，PBL教學模式由以下五個步驟組成：

現以旅游專業課程《旅游地理》青藏旅游區西藏旅游專題的PBL教學過程為例：

1 創設旅游專業情境，提出問題

教師應用PPT課件向學生展示西藏的風光。引導學生結合西藏旅游活動的六大要素進行討論和思考，教師請學生發言，并及時進行總結。

為使學生積極參與發現問題和提出問題的討論，筆者設計了問題擂臺賽作為激勵策略。以下述兩個方面作為問題提出的依據：

(1)作為旅游者，去西藏旅游要了解那些信息，會對那些信息最有興趣，如何得到這些信息?

(2)作為旅游服務人員，接待游客要做那些物質和知識上的準備?

擂臺賽每組每次可以提兩個問題，提過的問題其他小組不可重復。由科代表記錄每組提出的問題，課后總結提出問題最多的組為勝，勝出的小組可獲得在課程作業總分上加5分的獎勵。

2 師生交流：教師根據學生提出的各式問題進行引導，對一些大家都感興趣的問題進行交流。各學習小組課前(以一星期為限)抽簽選擇西藏旅游的某一專題，組長組織組員就本專題挖掘出感興趣、新奇的問題通過各種途徑(主要是利用網絡)進行研究分析，收集的相關的圖片和文字資料力求解決問題，做成PPT課件來展示學習的成果，教師在本班的QQ群內進行答疑和指導，組和組間在專題課件制作過程中分別保密，以保證課堂交流分享的新鮮感。

3 組內交流及成果匯報

由小組長組織組內的成員共同交流，形成統一的觀點，在教室多媒體平臺展示本組問題研究的成果。其他組的組員在聽匯報的過程中可以對匯報小組的研究提出疑問，如果該小組對所有疑問均能給予圓滿解答，則該組可獲得高分獎勵。

4 學習評價

教師肯定學生的學習成果，每組展示后及時給予點評，指出改進的方向。筆者設計了《旅游地理》PBL小組成果匯報評價表，《旅游地理》PBL小組成員協作互評表，《旅游地理》PBL課題學生課堂學習成果評價表等3分表格，進行組間互評、組內互評和自評以及教師評價結合的方式對學生的學習情況進行評價。

5 繼續問題的深入研究

教師鼓勵學生收集整理當前旅游市場銷售的西藏旅游線路圖，完成自選專題的旅游線路設計作業，鞏固西藏旅游景點的分布和對旅游資源特色的理解、記憶和運用，為今后旅游服務工作打下基礎。

以上教學過程包含了PBL的一般模式，由此可見，學生在挖掘、研究問題、展示成果的過程中培養了自主學習的能力，鍛煉了利用各種途徑(主要是網絡運用)收集、整合有效信息的能力和口頭表達能力，培養團體協作能力、解決問題的能力及包括講解、應變能力在內的旅游專業能力，能夠更好地適應旅游服務行業的要求，如下圖所示。

以初中畢業為起點的中職學生在為期兩年的時間掌握所選專業的理論知識和實際操作，熟悉旅游行業的規范和工作流程，考取相應的職業資格證書，并在第三年進入企業實習就業，如果沒有高效率的教學方法和激勵模式，充分調動學生學習的自主性和積極性，提高教學的有效性，則難以實現這一教育教學目標。因此在這些學科某些內容的教學中，PBL教學模式是值得借鑒運用的。

二、在中職旅游管理專業教學中運用PBL教學模式的思考

1 中職旅游管理專業學生與PBL教學模式

筆者對執教06、07、08級中職旅游班的《旅游地理》《導游基礎知識》《旅游政策法規》等科目的教學中實施PBL教學模式，并在學期中對學生進行教學反饋調查，結果如下：

調查統計顯示，大部分學生(76.5％)能接受并積極參與PBL的教學活動，隨著電腦和上網技術的普及，超過55％的學生有條件利用網絡進行資料的收集和整理。同時中等職校的學生沒有升學的壓力，有充裕的時間保證PBL模式下的學習活動。在本校2007年和2008年兩年四個學期的教學質量評估中(由各個班級學生代表打分)，筆者執教科目在所授班級均名列第一，可見學生是喜歡并接受PBL教學模式。同時，PBL教學模式對學生旅游技能綜合能力的提高是明顯的。表現在學習專業技能的熱情提高了，信心增強了，報考相應職業資格證的人數和通過率有極大的提高，如旅游專業班全國導游資格證書的報考人數和通過率成倍增長，2008年第一次全國導游資格證考試有4位同學以接近600分(480分合格)的成績通過筆試，給其他同學以極大鼓舞。2008年本市的中小學優秀課例評比中，《導游基礎知識》的課例也因學生自主學習、小組合作、專業技能突出而獲得一等獎。2009年3月學校舉辦的模擬應聘演講比賽，一等獎的兩名同學均來自筆者擔任班主任的旅游班。這些都是運用PBL教學模式開展教學的成果。

2 中職旅游管理專業教師與PBL模式

基于中職學生的特點和職業教育的目標，中職教師面臨極大的壓力和挑戰。PBL教學模式的實施，不僅要教師精心規劃，還要學生的積極配合。筆者認為在專業課程中實施PBL教學，教師要注意以下兩個方面：

首先，PBL作為一種開放式的教學模式，對教師素質和教學技巧有更高的要求，要求教師不但對本專業理論、課程內容和要求熟練掌握，職業技術教育還要求專業教師還應當有相應的職業操作技能，熟悉特定行業(旅游業)對從業人員素質和專業技能的要求，并要具備指導、引導學生提出問題解決問題的能力。因此，教師本人要不斷提高專業知識技能水平，造就自己豐富的專業知識和高超的專業技能。比如作為旅游專業課程的教師，自己能夠擁有相關職業資格證，并能在相應的企業任職一段時間，積極參與行業的有關活動，一定會給自己的專業教學增色不少，對PBL教學中的情境設置更符合行業的現實，達到更好的教學效果。

其次，霍華德·加德納(Howard Cardner)的多元智能理論認為，人的智能是多元的。每個人都有可望發展的潛能，只是表現的領域不同而已。按照加德納的觀點，15～25歲這個階段是最為重視專業知識的階段。在這一階段，如果誰能投身于某個領域，學習十年，就可能達到專家的水平，并且在可以預見的將來，至少能做出一定的貢獻。中職學生剛好處于15-20歲這個階段，雖然超過半數的中職學生存在學習自控能力弱、學習習慣不良等弱點，但也有好奇心強、接受能力強、可塑性強、交際能力強的特點。一些認為自己對什么都提不起興趣的學生大都是因為沒有找到適合自己興趣和努力的方向。因此，作為中職教師要對自己的學生有信心，要幫助挖掘學生的潛能，激勵他們的斗志，提高他們的自信心，確立專業發展的方向。

3 中職旅游管理專業教材與PBL模式

目前所有中職旅游管理專業教材的編排體系都是按照傳統教學模式也就是講授式來進行編排的，而且往往跟不上社會、市場和行業的發展變化。比如隨著《旅行社條例》在2009年1月21日出臺并于2009年5月1日起實施，2007年版的《旅游政策法規》立馬落伍，因為其他有關法規和相應細則也會跟著改動。這對于旅游專業課程的教學有不利的影響，但也是開展PBL模式教學的契機。教師可以就此情境組織學生進行課堂討論：為什么對原《旅行社管理條例》進行了全面修改?修改的背景如何?對哪些方面進行了修改?新《旅行社條例》對游客、旅行社、導游有什么影響?《旅行社條例》對旅游業發展將起到哪些重要作用?以上問題由學生在課后對照1996年頒布的《旅行社管理條例》進行研究解決。這些問題涉及到學生未來與就業，與學生的利益密切相干，所以同學們能積極進行對比、學習研究，在課堂上發表自己的看法。

中職不少專業課的編排過于學科化，沒有突出對學生專業技能的培養，所以在進行PBL模式教學時，教材只是一個學習的藍本，教師在組織學習時要以最新的資料和信息設置專業情境，緊扣社會和市場的發展，體現行業對專業技能的要求。