吃雞蛋，遠離高血壓

最新研究顯示，每天吃一個雞蛋能讓你的血壓保持平穩(wěn)?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，雞蛋能產(chǎn)生類似降壓藥功能的蛋白質(zhì)。

據(jù)英國《每日郵報》報道，雞蛋有益心臟健康，雞蛋對心臟的影響和處方藥血管緊張素轉(zhuǎn)化酶抑制劑（這種藥通過抑制血管收縮素來降低血壓）的工作原理一樣，可降低血壓。加拿大阿爾伯塔大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，雞蛋接觸到胃酶后就會生成一種與降壓藥原理相同的蛋白質(zhì)。

實驗顯示，煎雞蛋在防止血管收縮方面尤其有效。英國研究人員宣稱，與傳統(tǒng)說法相反，吃雞蛋實際上有利健康。英國營養(yǎng)學(xué)基金的研究人員發(fā)現(xiàn)，雞蛋中的膽固醇增加心臟病發(fā)病風(fēng)險的作用非常小。飽和脂肪（而不是雞蛋中的膽固醇），才是升高膽固醇水平的罪魁禍?zhǔn)住?/p>

英國薩里大學(xué)的布魯斯·格里芬教授說:“一直以來，人們以為吃雞蛋與高膽固醇和心臟病有關(guān)，現(xiàn)在這種觀念需要被推翻。飲食中飽和脂肪的量對我們血液中的膽固醇有一定影響，血液中的膽固醇比我們飲食中膽固醇的量大幾倍。英國公眾不需要限制吃雞蛋的數(shù)量，應(yīng)該把雞蛋列入健康食品?！?/p>

文/任意 歸雁生摘自《青年參考》