你的胃經常被“冤枉”

吃某種食物會脹氣，睡前吃東西會發胖……所有這一切，人們往往認為是胃惹的禍，事實未必如此。美國幾位腸胃病專家給胃“平反”，對常見的幾大認識誤區做了更正。

食物在胃里消化。人們通常認為，胃會將食物攪拌、碾碎，大部分消化過程發生在那里。其實，食物并不是按吃進去的順序而消化，它們經胃攪拌后，直接進入小腸。

少吃東西能讓胃變小。一般來說，一個人成年以后，胃的大小基本上就不會變了。不過，少吃東西雖然不能令胃縮小，卻能重新設置“食欲調節器”，這樣你就不會覺得那么餓了。

瘦人比胖人胃小。胃的大小與體重無關。天生的“瘦猴”與胖人相比，胃可能一樣大，甚至更大。

吃非水溶性食物（如高纖維谷類）容易脹氣。實際上，水溶性纖維（如草莓、蘋果、豆類）更易導致腹脹，這其實是負責消化水溶性纖維的腸菌群在“作祟”。非水溶性纖維根本不能消化，只能穿腸而過，既然未曾與腸菌叢發生交互作用，也就談不上形成腸道氣體了。

胃酸和體重無關。這兩者之間是有關系的。只要能讓腹部脂肪減少一公斤，你的胃就會感覺舒服不少。懷孕就是一個很好的例子：隨著胎兒的成長，以及對內臟器官的擠壓，胃痛的次數隨之增多。只要孩子一降生，壓力就減少了，胃痛自然也就緩解了。

睡覺前吃東西會發胖。人們的固有觀念認為，在某一時間攝入的食物總量與消耗熱量的比例，最終決定是否會增加體重。其實，這個想法并不具有科學性。睡覺前吃東西并不會變胖，只是更難以消化，會產生腹脹、腹痛感，并會排氣，疲勞有壓力時尤為如此。

脂肪比碳水化合物更管飽。脂肪比碳水化合物消化慢，停留在胃里的時間長。也正是由于這個原因，我們自然覺得，吃了含有脂肪的食物在較長一段時間不感覺餓。其實，薄脆餅、面包或甜食一類的簡單碳水化合物，反會使血糖和胰島素水平快速增加或下降，引起心情和胃口的急劇變化，讓你有飽腹感。

文/姜漢忠 摘自《三晉都市報》