酒在土鄉(xiāng)

在土鄉(xiāng)，無論你是誰，無論你善飲與否，都難免與酒有緣。就是說，在土鄉(xiāng)的天空下，因酒而生的氛圍如煙嵐似云霞，充滿土鄉(xiāng)大地的角角落落。

自吐谷渾的戰(zhàn)馬奔馳于疆場，自牧草豐美的山川上空升起吉祥的霞光，酒，作為張揚個性的靈性之物，就這樣被土族兒女所接受，并盛于心靈的杯盞里。

酒于土鄉(xiāng)，猶如青稞于土鄉(xiāng)廣袤的沃土。

土鄉(xiāng)盛產(chǎn)青稞，土鄉(xiāng)的酒自是青稞發(fā)酵，經(jīng)酶的催化而成。作為青稞，那是神的慨然賜予，于土鄉(xiāng)，于曾逐水草而居的馬背民族，是來得如此及時和意料之中。青稞為酒，無疑是青稞的另一種形象現(xiàn)世，是青稞的精華和靈魂現(xiàn)身。

在土鄉(xiāng)，逢著酒會，你倘若不勝酒力，盡可用你的機智幽默來謝絕，只是在謝絕酒的同時不要謝絕了那酒會的氣氛。土鄉(xiāng)的酒會，可是最有意味的土族文化展示，那以酒為燃點營造出的氛圍，是一種可神會心領(lǐng)，卻不可用言語描摹的境界。這個氛圍里，你會看到那個原本庸常乏味的男人一掃平日里的猥瑣拘謹，而才情橫溢、風趣幽默、興味盎然，酒的動力使他的精神升華，而變成一個脫塵拔俗的漢子。在這樣的氛圍中，因利害天長地久蠶僵的人情關(guān)系，會被酒浸潤而冰解。生活中少不了的溝坎，在平日里竟使人繞不過去、粘合不來，此時，拿出酒來，讓撲鼻的醇香來點化世俗，讓生活的沉重亦真亦幻，于是，還有什么大不了過不去的呢!土鄉(xiāng)的酒會自然也少不了猜拳行令，但更多的是歌舞助興，歌舞的起落猶如潮水，把滿載真誠、激情、熱烈和歡快的航船推向一座又一座浪峰。土族人是那么能歌善舞，由此我認為，這與土鄉(xiāng)無處不在的酒會大有關(guān)系。歌舞與酒，酒與歌舞，當是相生相息，相互依存的。

在土鄉(xiāng)，沒有不讓婦女飲酒的禁例。土族婦女多不沾酒，是因為她們過于陰柔，辛辣之物于她們很不相宜。就這樣也罷，逢著酒會，酒不沾唇，卻是與她們的意愿相違背的，事實上，土族婦女中也不乏善飲者，飲酒后的她們兩頰緋紅，面目生動，囀喉長歌，會為酒會錦上添花，帶來許多興致和趣味。有那么一個例子，某年土鄉(xiāng)舉辦青稞酒節(jié)，有一莊戶少婦，當著許多男人的面，咕咚咚把兩瓶青稞酒立馬飲盡，之后不晃不搖，面帶潮紅，推著獎品自行車，消失在人流中，在身后留下一路詫異的目光和嘖嘖的驚嘆聲。

土鄉(xiāng)人家，可以沒菜沒肉，但不可沒有酒。做客土鄉(xiāng)，那怕是生活在貧困線上的人家，也會不失時機地為你端上酒來，傾心相敬。此時，你不免為主人家的好客而感動。只是如此沒多大必要，因為在土鄉(xiāng)這是普遍習(xí)俗，在土族人看來，酒為糧食精華，當是待客的最高禮節(jié)。年頭節(jié)暇，土鄉(xiāng)人走親訪友的，酒自然是必帶之物，不要多，就那么一瓶，代表的是親朋好友之間的敬重和相互的思念。

很久以來，我弄不懂土族人與青稞酒的緣份為何竟如此之深。時至今日，我似乎有些明白，這是源于這個民族對生活的熱愛和對勞作的切膚感受。試想，在豐收的麥浪間，男人光著膀子揮汗如雨，年豐的激動拌合著肌體的困頓，此時，愛妻稚子簞食壺漿，外帶一壺酒半塊肉，給予辛勞的丈夫以體力的補充和精神的撫慰，此情此景，所展示的何嘗不是對生命的珍惜和對生活的深深理解呢!

也因此我固執(zhí)地認為，在土鄉(xiāng)，真正的青稞酒不是包了裝，標了價，高踞貨柜待人認購的那種;真正的青稞酒當在土鄉(xiāng)的民間，由阿姑清純的眸子盛著，由老阿媽慈祥的笑臉捧出;真正的青稞酒，不攀高、不嫌低，以一身真純一身透亮特立獨行，始終保持著其張揚人性的精神。因此，在土鄉(xiāng)，青稞酒意味著真誠、平等、熱烈和激情，意味著自信、力量和對事業(yè)的執(zhí)著。從這個意義上講，不可想象，沒有青稞的土鄉(xiāng)大地會是何等的荒涼;不可想象，沒有青稞酒的滋潤，土鄉(xiāng)的歲月人生會是何等的乏味和缺少情致。

百年千年，土鄉(xiāng)不老，酒香永在!

(責編:劉志成)