泰國，美食的天堂

去泰國度假，留下至深印象的，除了仙境般的藍天碧海以及平生感受到的最強烈的紫外線之外，就是一日三餐的美食。

說起泰國美食，我的腦海里便冒出酸甜、酸辣、甜辣……等等可以自由組合的詞匯。事實上，東南亞各國菜肴的風格都是以配料取勝，所以燕姿美眉們去過印度之后才唱出“好像每個人都有特別氣味，聞了才發現那是咖喱作祟”。而我最不能理解的是在那些酷熱的國度里，人們居然都很喜歡煎炒烹炸的菜肴，至于主食，則有炒飯、炒粉、炒面……

第一次嘗試在全然陌生的國度里自由行走，其實有點小小的緊張。起初幾天點菜時，看那泰文、英文對照的菜單真是有點傷腦筋。鑒于自己在國內吃過泰菜，因此出手就點了“TUM-YAM-KONG”，就是泰國美食里的經典名湯“冬蔭功”，說白了就是海鮮酸辣湯。在泰語中，“冬蔭”指酸辣，“功”是蝦，合起來就是酸辣蝦湯了。在國內喝過的“冬蔭功”色澤全紅，可是在泰國，湯汁卻呈白色，看似清淡，卻是最教人上當之處，喝一小口便幾乎辣到喉嚨，假若食客被它的表象蒙蔽大口喝之，一定“死”得很慘，那種辛辣清香的感覺，每日喝竟也意猶未盡。臨走前我買了若干包“冬蔭功”味的方便面，千里迢迢地背回中國，招致眾多死黨嘲笑。

曼谷的考山路背包客云集，路邊有很多小吃攤。加上辣醬的牛丸串味道不錯，一種里面有蔬菜和粉絲的炸春卷也很好吃。而最有意思的是我們發現了類似于過橋米線的“東東”，可以指明要牛肉、雞肉或是培根，然后還可從餐車里擺放的貌似粉絲有粗有細的主料里任選一種。攤主會把你選好的料先加上青菜，放在一個大笊籬里到熱湯里面燙熟后倒在碗里加上湯就OK了，調料里有一種又酸又辣的汁，放在“泰式米線”里格外美味。

滿街超低價的椰子、芒果、木瓜、番石榴等熱帶水果當然不能錯過，相信我的觀察和感覺，那些水果的味道絕對不是國內超市里擺的進口水果能夠比擬的。小販們總是熟練地把你選中的水果剖開，去皮去籽，切成方塊，用竹簽穿起，方便又整潔。更不可不試的是“FRUITSHAKE”，即“水果沙冰”，有無數種口味可供選擇，高溫之中來上一杯，當然冰涼爽到底了。

酒吧或是餐廳中的花哨雞尾酒也值得一嘗，到普吉島的當晚，我捧著一款用菠蘿做成杯子的雞尾酒暢飲，根據當地特色調出來的另一款“普吉天堂”，酸甜適口，若有還無的酒味令人進入微醺狀態，再配上安達曼海中的龍蝦肉，那是我至今最難忘的一次大餐了。